Կաղամբը շատ լավ է խառնվում շատ արտադրանքների հետ, ներառյալ որոշ հացահատիկներ, ինչպիսիք են բրնձը: Պատրաստել կովի կաղամբով բրնձով, դա հեշտ է, այս կերակրատեսակը կատարյալ է շաբաթվա մենյուի համար: Բացի այդ, այն հատկապես գնահատում է ցանկացած տեսակի բուսակերներ:
Բանջարեղենով կաղամբի բաղադրատոմսը բրնձով
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 1 փոքրիկ պատառաքաղ;
- բրինձ - 5-8 tbsp. գդալներ;
- սոխ - 2 հատ;
- գազար - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- բեյ տերեւները, պղպեղը, մոխրագույնները `համտեսել;
- աղ;
- տարբեր կանաչիներ (մաղադանոս, սամիթ, ռեհան, թարխուն);
- սխտոր - 2-3 թրթնջուկ;
- բուսական յուղ - 5 ճաշի գդալ (ոչ բուսակերներ կարող են խոզի մսից պատրաստել - նաեւ դառնում է համեղ եւ բավարարող):
Նախապատրաստում
Խորացրած սոխ եւ գազար շերտավորված եւ թույլ կրծքավանդակի վրա բուսական յուղի վրա, խառատահաստոցում: Ավելացրեք մի քիչ ջուր, լյարդի տերեւ եւ չոր համեմունքներ, բարելավելու համը եւ համը: Մենք կփակենք կես կաղամբը կափարիչի տակ: Պարբերաբար խառնել սպաթուլայի կամ գդալով:
Լվացվեն բրնձը կաթսայի մեջ (դա ավելի լավ է լցնել բրնձով եռացող ջրով եւ ջրից քացեք 5-8 րոպեից հետո): Բոլոր խառնուրդը եւ մի քիչ: Մենք կփլուզենք, մինչեւ բրնձը պատրաստ լինի: Կաթսայում պետք է լինեն որոշ հեղուկներ (եթե այդպես էլ կավելացնենք): Այժմ դուք կարող եք դնել տոմատի մածուկ: Մենք կպատրաստենք մոտ 3-5 րոպե: Պատրաստի շոգեխաշած կաղամբով բրնձով տարածվում է սալիկների վրա եւ ծառայելուց առաջ թակած խոտաբույսերով եւ սխտորով: Ծառայել ավելի լավ ջերմ ձեւով:
Մեկ այլ խոհարարական տարբերակով դուք կարող եք կտրել սոխը, գազարն ու կաղամբը վառարանի մեջ եւ ավելացնել տապակած մածուկի հետ միասին ավելացնել բրնձը, այնուհետեւ եռացրեք 3 րոպեի ընթացքում:
Բանջարեղենի յուղ օգտագործելով բրնձի պատրաստման կաղամբի կալորիական պարունակությունը շատ ցածր է: Միեւնույն ժամանակ, բրնձը հեշտությամբ մարսվող արտադրանք է, կաղամբը պարունակում է շատ սնուցիչ եւ մանրաթել, լոլիկն ավելացնում է հակաօքսիդանտներ: Այսպիսով, եփել հաճույքով եւ առողջ սնունդով:
Շոգեխաշած թխվածքաբլիթը բրնձով պատրաստվում է նույն կերպ, ինչպես թարմ, միայն առաջինը պետք է լվանա, իսկ հինգ րոպե հետո նետվի դեպի քամոց:
Այս ուտեստը առավել հետաքրքիր դարձնելու համար դուք կարող եք օգտագործել տարբեր տեսակի կաղամբի առանձին կամ կոմբինացիաներ: Այս դեպքերում պետք է նշենք, որ Peking- ը եւ Savoy- ի կաղամբը շտապում են ավելի արագ, բրոկկոլի եւ կարմիր - դանդաղ, եւ կոլղաբին շատ ավելի դանդաղ է, քան սպիտակ գլուխը: Այսպիսով, էջանիշի կարգավիճակը եւ ջերմային բուժման ժամանակահատվածը պետք է ճշգրտվեն առանձին, ինչը, սակայն, բավականին պարզ է: