Sauerkraut- ը յուրաքանչյուր ընտանիքի ամենասիրված կերակուրներից մեկն է, հատկապես ձմռանը: Հաճախ մենք ինքներս մեզ հարցնում ենք. Ինչպես անել, կոկորդիլոս: Շատերը կարծում են, որ դա կպահանջի բարել կամ ձողեր, բայց, իհարկե, ամեն տնային տնտեսուհին ունի մեծ պան - դա այն է, դա լավ կլինի:
Համոզվեք, որ բարակ կտրտած կաղամբը - այս ուտեստից միայն օգուտ կստանա եւ զգուշորեն աղով աղի - այստեղ դուք արգելում եք տղամարդկանց ձեռքերը:
Որքան է թթու կաղամբը:
Թխվածքաբլիթը պատրաստելիս ըստ ավանդական բաղադրատոմսի, խմորման ժամանակը 3-5 օր է տաք սենյակում, ապա կաղամբը ենթարկվում է սառը: Եթե ցանկանում եք ճաշակել արագ շոգեխաշած, ապա փորձեք բաղադրատոմսը տաք մարինադով: Այս դեպքում կաղամբը պատրաստ կլինի օգտագործման համար մի քանի ժամվա ընթացքում:
Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթ:
Շոկոլադի բաղադրատոմսը շատ թեթեւ է եւ արագ: Խորհուրդ եմ տալիս ձեռք բերել խոտհարք, այն միշտ օգտակար է ֆերմայում, եւ ոչ միայն տապակած ճաշ պատրաստելու համար, այլեւ ցանկացած այլ բանջարեղեն կտրելու համար:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 1,5 կգ;
- գազար - 1 հատ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ 30 գ.
Նախապատրաստում
Կաղամբ եւ գազար կտրել կամ կտրել փոքր շերտերով: Աղը աղով ավելացնել շաքարավազը: Թղթապանակով փաթաթված, լավագույն աքսեսուարների վրա եւ 5 օրվա ընթացքում ճնշման ենթարկվեցին: Daily դիպչել մի քանի վայրերում դանակով կամ փայտե փայտով, այնպես, որ կուտակող գազերը առաջանում եւ հեռացնում փրփուր, որ մանրէներ գաղտնի. Թխել տաք տեղում, խթանման գործընթացը արագացնելու համար: Հինգ օր հետո կաղամբը պետք է վերածվի քաղցր-քաղցր եւ փխրուն: Նախքան ծառայելը, սեզոն բուսական յուղով եւ նուրբ թակած կանաչ սոխով:
Խնձորով շոգեխաշած
Ավանդաբար, տարբեր հավելումներ են գնում կաղամբ `գազար, կռունկ, խնձոր, ճակնդեղ: Դուք կարող եք խնձորով թխվածքաբլիթներ պատրաստել, ավելացնելով 3-4 խնձոր `1.5 կգ կաղամբի չափով: Խնձորները պետք է նախապես լվացվեն եւ սերմերը մաքրվեն, կտորներ կտրվեն: Կաղամբը կդառնա քաղցր եւ կդիմի ոչ միայն մեծահասակների, այլեւ երեխաների համար:
Շագանակագույն տավարի հետ
Երբ դուք ճակնդեղի աղցան ավելացնելով, դուք կստանաք շատ գեղեցիկ աղցան նուրբ վարդագույն գույն: Իսկ եթե դուք ավելացնում եք սխտոր, ուրեմն դուք կտեսնեք ընտանիքին սուր եւ խմորիչ խորտիկով:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ կաղամբ - 3 կգ;
- ճակնդեղ - 1 կգ;
- աղ - 2 tbsp. գդալներ;
- ջուր խաշած - 1 լիտր;
- պղպեղ սեւ ոլոռ - 5 հատ;
- քացախ - 1 հատ;
- շաքար - 1 հատ;
- տերեւի տերեւները `3 հատ:
Նախապատրաստում
Կաղամբը մաքրվում է վնասված տերեւներից եւ կտրում է հրապարակներ: Beets են peeled եւ կտրել մեջ բարակ սալերի. Կաղամբի խառնուրդ ենք խաշում եւ պատրաստում մարինադ:
Ինչպես տեսնում եք, հեշտ է պատրաստել թխվածքաբլիթ, մի փոքր համբերություն եւ ձմռանը ձեր սեղանի վրա կլինեն վիտամիններ, որոնք այնքան հարուստ են այս ուտեստի մեջ: Թխվածքաբլիթի օգուտները հսկայական են. Այն ամրացնում եւ հակաբորբոքային հատկություններ ունի, պարունակում է վիտամին C, B, կալիում, ցինկ, երկաթ, կաթնաթթու: Բացի այդ, թթվասերը ցածր ջերմաստիճան կերակուրն է, եւ դուք կարող եք օգտագործել այն կոսմետիկ նպատակներով, եթե դուք դեմքի դիմակ եք: