Մոտենալով ամռանը մեզ թելադրում է սննդի նոր կանոններ, որոնց հիմնական նպատակը դիետայի մեջ ներառում է թարմ բանջարեղենի եւ թեթեւ սնունդ: Միավորել թե խոհարարական դոգմաները թեթեւ աղցանների բաղադրատոմսերով , որոնք որոշեցինք նվիրել այս հոդվածին:
Light աղցան ծովախեցգետիններով - բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- կարմիր կաղամբ - 1 գլուխ;
- քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
- լոբի ծիլ - 1 բուռ;
- տապակած կաղամբ ընկույզ - 1 բուռ;
- ծովախեցգետին - 450 գ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- ձկան սոուս - մեկ դարի 1/3;
- շաքարի օշարակ `1/2 ք.
- Թարմ սեղմված կիտրոնի հյութ - 1/3-րդ դարի;
- տաք կիտրոն `համտեսել:
Նախապատրաստում
Նախ, մենք կծում ենք սխտորի ատամները չիլիի մեջ մածուկի մեջ: Խառնել կծու մածուկը ձկան սոուսով եւ շաքարի օշարակով (Դուք կարող եք փոխարինել մեղրով), ինչպես նաեւ լիմոնի հյութը լցնել: Սոճի կեսը օգտագործվում է որպես ծովախեցգետին ծովախեցգետին: Խիտացած խեցգետինները պետք է մնան 15 րոպե կծու եւ քաղցր խառնուրդով, որից հետո նրանք տապակվում են գրիլին բառացիորեն կես րոպե յուրաքանչյուր կողմում:
Շինկու կաղամբը եւ պղպեղը կտրեցին կես օղակ: Ավելացնել բանջարեղեն մի բուռ լոբու ծիլեր, մանրացված ընկույզ եւ աղացած ծովախեցգետին tails. Թխել մի թեթեւ աղցան ծովախեցգետիններով, որոնք մնացել են սուր սոուսով, մինչեւ ծառայելը:
Մրգային եւ վարունգով թեթեւ աղցան
Բաղադրությունը `
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- ծովախեցգետիններ (խոշոր) - 12 հատ;
- Չորացրած սխտոր - 1 թեյի գդալ;
- կտրել աղցան տերեւները `4 հատ;
- մեծ վարունգ - 1 հատ;
- նեխուրի ցող - 1 հատ;
- Feta պանիր `3 tbsp. գդալներ;
- 1/2 կրաքարի հյութ;
- մայոնեզ - 1/3 tbsp.
Նախապատրաստում
Խառնած ծովախեցգետնի պոչերը թույլ են տալիս կարագի մեջ մինչեւ վարդագույն դառնալը: Ընթացքում աղացած սեզոնի ընթացքում խեցգետինները մի պտղունց աղ եւ չորացրած սխտորով:
Սաղավարտի գդալով միավորել բանջարեղենը. Թթու գազար տերեւները, վարունգի եւ նեխուրի կտորները: Շաղ տալ շոգեխաշած շերտերի գագաթին ֆետա պանրի բոլոր փշրանքները եւ տեղը: Թխել մայոնեզը կրաքարի հյութով եւ լցնել լցնել սոուսը աղցանով համեղ եւ թեթեւ աղցան:
Light աղցան ծովախեցգետիններով եւ լոլիկով
Բաղադրությունը `
Վերալիցքավորման համար:
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- մանանեխ դիջոն - 1 թեյի գդալ;
- քացախի գինի - 1/3-րդ դարի;
- ջուր - 3 tbsp. գդալներ;
- ձիթապտղի յուղ - 190 մլ;
- մի փունջ թարմ ռեհան.
Աղցանների համար `
- աղցան գլուխ romano;
- ծովախեցգետին - 500 գ;
- բալ լոլիկ - 400 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 60 մլ:
Նախապատրաստում
Փափկացնել բոլոր բաղադրիչները, մինչեւ միանգամայն համասեռամոլության համար: Խառնել շերտավոր ծովախեցգետնի պոչերը կարագի հետ: Համեմատաբար նմանիր լոլիկով: Աղցանի գլուխը լցրեք մնացած յուղով, այնուհետեւ սեզոնային բանջարեղենը եւ ծովամթերքները աղով եւ պղպեղով: Պատրաստել բաղադրիչները աղցանի վրա աղցանի վրա. 6-8 րոպե կգնա աղցան եւ լոլիկ, իսկ եւս 5 րոպե շաքարավազ: Պատրաստի պատրաստուկները մի կերակրատեսակ եւ լցնել ռեհան սոուս: