Ձկան սիրողները կգնահատեն մակարոնեղենի պատրաստման համար առաջարկվող բաղադրատոմսերը: Այս դեպքում մենք այն կկատարենք թունաով: Իհարկե, իդեալական կլինի թարմ ձուկ վերցնել: Սակայն ստանալու համար հաճախ խնդրահարույց է, այնպես որ օգտագործեք պահածոյացված արտադրանքը: Այս դեպքում սուրճը, որը ուղեկցվում է մածուկով, կարող է պատրաստվել կրեմի կամ սպիտակ գինիի հիման վրա: Յուրաքանչյուր տարբերակն ինքնին լավ է, եւ դրա կատարման մանրամասները կարող եք գտնել ստորեւ:
Մակարոնեղեն, պահածոյացված թունաով, յուղալի սոուսով `բաղադրատոմսով
Բաղադրությունը `
- ցանկացած մակարոն `260 գ;
- թունա պահածոյացված նավթի կամ իր հյութի մեջ `1 ստանդարտ զամբյուղ;
- ձիթապտղի յուղ `առանց համով - 25 մլ;
- սպիտակ աղցան `90 գ;
- միջին յուղայնության կրեմ - 120 մլ;
- սխտոր ատամները - 2 հատ;
- թարմ մաղադանոս ծիլեր - 1/2 փունջ կամ համտեսել;
- չոր անուշահոտ իտալական խոտաբույսեր (խառնուրդ) - 2-3 փխրուն;
- Parmesan - 35 գ;
- աղի քար եւ գետնին կարմիր եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Կաթնաշոռով սոուսով տոմատի պատրաստման համար դուք կարող եք վերցնել ցանկացած մակարոնեղեն, լինի դա սպագետտի, սպիրալների, fettuccine- ի կամ մակարոնի այլ տեսակի ցորենից: Մենք դրեցինք մածուկը աղած ջրի մեջ եփել, եւ միեւնույն ժամանակ պատրաստ ենք պատրաստել կրեմի սոուս: Passeruem ձիթապտղի յուղի վրա, առանց համը, peeled եւ կտրել մեջ փոքր cubes Salad լամպ եւ սխտոր ատամները. Այժմ մենք խառնել ենք պահածոյացված թունա, մի կտորով, սոխով եւ սխտորով տապակած տապի մեջ դնելով, երկու տեսակ պղպեղ ենք խմում, չոր անուշաբույր խոտաբույսեր եւ մի քանի րոպե տաքացնում: Մենք կրեմը լցնում ենք տապակած մեջ, թող սոուսը շարունակաբար բարկանալով, եւ այն տեղափոխեք տապակած պատրաստի խառնուրդով, որի հետ անհրաժեշտ է նախնական արտամղիչ հեղուկը, որը այն եփում է: Ավելացրեք թարմ մաղադանոսի թակած տերեւները, տաքացրեք մակարոնեղենը սոուսով հետ երեք րոպե, այնուհետեւ ծառայում է, համեմունքներով `Փարմեսանի պես:
Մակարոնեղեն թունա, սպանախ, ռեհան եւ լոլիկ `բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- ցանկացած մածուկ `360 գ;
- թունա պահածոյացված նավթի կամ իր հյութի մեջ `1 ստանդարտ զամբյուղ;
- թարմ լոլիկ `650 գ;
- սպանախ թարմ - 1 մեծ փունջ;
- ռեհան մանուշակ - 1 փոքր փունջ;
- ձիթապտղի յուղ ` առանց համային տեսականի - 35 մլ;
- լամպ կարմիր - 130 գ;
- գինի չոր սպիտակ - 160 մլ;
- սխտոր ատամները - 3 հատ;
- կարմիր չիլի պղպեղի մի փոքր պղպեղ `0,25-0,5 հատ;
- չոր անուշահոտ իտալական խոտաբույսեր (խառնուրդ) - 2-3 փխրուն;
- աղի աղ եւ թարմ աղացած սեւ պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Միեւնույն ժամանակ, մենք մակարոնեղենի համար ջուր խմեցինք եւ հաջորդ այրիչների մեջ մի կաթսա: Մինչ ջուրը
Այժմ ավելացրեք կրակը տապակի տակ, լցնել գինին եւ տապակել այն, եռացրած, երեք րոպե: Այնուհետեւ դնում թակած ռեհանը, եւ մեկ րոպե անց սպանախ: Այս ժամանակահատվածում մակարոնեղենը պետք է պատրաստի: Մենք միացնում ենք ջուրը, սոուսը տապակի մեջ ընկնում է մի կաթսայում, խառնել այն, մի քանի րոպե տաքացրեք մի կափարիչի տակ եւ անմիջապես ծառայեք, տարածեք սալերի վրա: Թունա սոուսով մի մակարոնին, հատկապես հարմար է մի բաժակ լավ սպիտակ գինի: