Բեշբարմանը խոհարարական է, որը բաղկացած է գառից կամ ձիու միսից: Բայց քանի որ ոչ բոլոր մարդիկ նման են միսերի նման, մենք այսօր առաջարկում ենք հավի հինգ ճաշի բաղադրատոմս: Նման ճաշատեսակին պետք է ծառայել արգանակի առանձին ամանի մեջ:
Բուսաբարմի հավի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հավի (կեղեւ) - 1,5 կգ;
- ջուր - 3 լ;
- լամպ - 3 հատ;
- կանաչիները `համտեսել;
- համեմունքներ :
Թեստի համար.
- ալյուր - 445 գ;
- ձու - 85 գ;
- արգանակ - 75 մլ;
- բուսական յուղ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Նախքան պատրաստել 5 ճարպը, հավի լվանալ, կտրել կտորները եւ ուղարկել տապակ: Մսը լցնում է ֆիլտրացված ջրի մեջ եւ ճաշատեսակներ դրեց կրակի վրա: Կաթելուց հետո աղմուկը հեռացրեք ուշադիր, ջերմությունը կրճատեք եւ միսը եփեք 1,5 ժամով: Կես ժամ առաջ մենք համտեսել ենք համտեսել:
Փորձության համար մենք ալյուրը մի բաժակ մաղել ենք, նետել համեմունքներ, ավելացնել բուսական յուղ, սառը արգանակ եւ ձու: Մենք կտրում ենք կտրուկ խմոր, փաթեթավորեք այն ֆիլմի մեջ եւ սառույցով 25 րոպե հեռացրեք: Մենք բաժանում ենք մասեր, գլորում ենք յուրաքանչյուր շերտ եւ կտրում այն փոքր ռոմբուսներով:
Սոխը մաքրվում է, կախված է կես օղակներով եւ տապակած տապակով թխված տապի մեջ: Լցնել մի քանի լիքը գդալներ հավի արգանակի մեջ եւ մի քանի րոպե անցնել: Խորացրեք հավի մի փոքր կաթսա, եփեք այն եւ խմորից բլիթով եփեք: Մենք մսից հեռացնում ենք ոսկորներից եւ այն դնում է կերակուրի վրա: Վերեւում տարածեք սոխով տապակած եւ խաշած խմորով: Սպիտակեցրեք կերակուրը թակած խոտաբույսերով եւ ծառայեք սեղանին:
Հավի բաղարջի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- հավի - 855 գ;
- կարտոֆիլ - 375 գ;
- համեմունքներ;
- լամպ - 65 գ
Թեստի համար.
- ալյուր - 445 գ;
- ձու - 95 գ;
- համեմունքներ;
- ջուր 205 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք մշակել ենք հավի միսը, բաժանել բաժինները եւ դնել այն կաթսա: Լրացրեք քաղցրահամ ջրով եւ եփել 1.5 ժամ, ճարպը լցնելով ճաշակելու համար:
Խմորը պատրաստելու համար մենք մաղում ենք ալյուրը, ներկացնում ենք ձվերը, նետում մի պտղունց աղ եւ լցնել ցուրտ ջրով: Հաջորդ անգամ
Խմորը բաժանված է մասերի, հարթեցրեց դրանք բարակ շերտերով եւ կտրեց կտորներ: Պատրաստի կարտոֆիլը դնում ենք ճաշատեսակով եւ խմորի կտորները բերում ենք 10 րոպե: Սոխը մշակվում է, շերտավոր օղակներով, աղով եւ լցնում տաք յուղով:
Տարածված խմորը տարածել է ճաշատեսակի վրա, այնուհետեւ ոսկրերից, կարտոֆիլից եւ փափկված սոխից բաժանված միսը: Դա այն է, 5barmak հավով եւ կարտոֆիլ պատրաստ է համտեսել: