Սնկային հուլեննը իդեալական տաք կերակուր է, որը կարելի է անհատապես սպասարկել սեղանի վրա `կալցիում կամ կատարել գեղատեսիլ ընդհանուր ուտեստ, որը կպարգեւատրվի հալված պանրի ախորժելի ոսկե իրանով:
Ինչպես պատրաստել julienne է champignons մի multivark, մենք արդեն կարգավորել, այնպես, որ այժմ մենք ուշադրություն դարձնենք մի փոքր ավելի դասական մեթոդների պատրաստման.
Recipe համար julienne է champignons
Բաղադրությունը `
- շամպինիոններ `500 գ;
- սոխ - 1/2 հատ;
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- սպիտակ չոր գինի - 1/4;
- թթվասեր `3/4 հատ;
- սերուցք - 1/2 tbsp;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- կոշտ պանիր:
Նախապատրաստում
Տապակած տապի մեջ հալեցնում են 2 ճաշի կարագ եւ անցողիկ, նախապես սոխով թխել, իսկ հետո ոսկին վերցնել, ավելացնել սնկով շամպինյոնները, կտրել բարակ թիթեղները: Երբ սունկից ավելցուկային խոնավությունը խորտակվում է, թափանցիկ տապակած տապակած տապը տեղափոխում է որեւէ թխում ուտեստ:
Կաթսայի մեջ հալեցնում են նավթի մնացորդները եւ սպիտակ գինին ավելացրեք: Խմորի գինին մի քանի րոպե է խմել ալկոհոլը եւ թթվասեր եւ սերուցք ավելացնել: Սեզոնի կրեմ սոուսը աղով եւ պղպեղով համտեսել եւ եռացնել: Եթե սոուսը շատ ջրազուրկ է, ավելացնել մի թեյի գդալ ալյուր:
Լրացրեք պատրաստված սոուսը սնկով եւ սոխով եւ շաղ տալ աղը գորշվող պանրի շերտով: Մենք խմում ենք սմբուկի ժուլենից `քաղցրավենից 10 րոպե 180 աստիճանով: կամ մինչեւ պանիրը հալեցնում եւ ոսկեգույն մակերեսին փաթաթված:
Ջուլիենն ու շամպինյոնները
Բաղադրությունը `
- հավի ֆիլե - 1 հատ;
- շամպինիոններ `200 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- քացախ պանիր «Մոցարելլա» - 400 գ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- ալյուր - 1 թեյի գդալ;
- սերուցք - 1/2 tbsp;
- մշկընկույզ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Հավի ֆիլեին եփելը եւ մանրաթելերի մեջ ընկնելը: Եթե դուք չեք դիտում կալորիա, ապա կարող եք հավի միս բաժանել փոքր կտորներով եւ արագորեն տապակել բուսական յուղով:
Սոխը կտրված է կես օղակների մեջ, եւ մենք անցնում ենք տապակած մինչեւ ոսկե դարչնագույն: Սոխերին ավելացրեք բարակ շերտավոր սունկ եւ տապակել դրանք միասին, մինչեւ որ հեղուկը լիովին գոլորշիացված է սնկից:
Մեկ այլ տաղավարում կարագը հալեցնում եւ դրա վրա ալյուրը տապակել: Բարակ աղվափով, լցնել կրեմի կրեմով եւ խառնել մինչեւ ձեւերը: Season սոուսով աղ, պղպեղ եւ մշկընկույզ:
Սոուսը խստացնում է, մի բուռ պանիր ավելացրեք եւ խառնել մինչեւ վերջինը հալվի: Սունկը սոխով եւ հավով տարածեցինք սոուսով թավայի մեջ, պանրի մնացած մասը շաղ տալով: Մենք պատրաստում ենք julienne է champignons է տապակած տապակել տակ կափարիչը մինչեւ պանիր հալեցնում.
Ջուլիենն շամպինիոնով `կրեմով եւ թթվասերով
Բաղադրությունը `
- մեծ շամպինիոններ `20 հատ:
- սոխ - 1 հատ;
- սպիտակ չոր գինի - 1 հատ;
- կրեմ - 1 հատ;
- թթվասեր `1/3;
- կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձիթապտղի յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- հավի արգանակ - 3 հատ;
- Ground մշկընկույզ - մի քանի պտղունց.
- աղ, պղպեղ;
- grated կոշտ պանիր - 2 tbsp.
Նախապատրաստում
Ձիթապտղի սունկը տապալված է մինչեւ բուսական յուղի մեջ
Առանձին տապակած տապի մեջ ալյուրը տապակել է յուղի մեջ եւ ավելացնել արդյունքում առաջացած խառնուրդը սոուսով թավայի մեջ: Հաջորդը դնում ենք խաշած պանիրը, այն սեզոնը, եւ խնամքով խառնվում է ամեն ինչ: Շամպինյոնից Ջուլիենը դրված է կոկոտնիցիով կամ պատրաստում է քաղցրավենիքով: Մենք կերակրեցինք խորովածի տակ ընկույզի տակ, պանրի շագանակագույնը եւ սեղանին սպասարկեցինք: