Մենք բոլորս սիրում ենք աղանդեր: Բայց եթե տորթեր եւ հրուշակեղեն արդեն բավականին ձանձրալի են, առաջարկում ենք պատրաստել ֆրանսիական «Դագաղ գինու» ֆրանսիական դեսերտը: Ձեր հյուրերը ուրախ կլինեն:
Տանձի գինու բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- տանձ - 5 հատ;
- վանիլ - 1 բաժակ;
- շաքար - 200 գ;
- դարչին `1 փայտ;
- կարմիր չոր գինի - 1 շիշ (750 մլ);
- մեխակ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Այս դեսերտը պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է խոշոր տանձ: Դուք կարող եք նույնիսկ մի փոքր undersized. Վերցրեք մի կաթսա կամ տուփ, որը տեղավորվում է բոլոր պտուղներում: Տանձը նախընտրում է մաքրել կեղեւը եւ հատուկ դանակը, որը մենք մաքրում ենք սերմերը: Կոնտեյների մեջ, որտեղ մենք պատրաստում ենք դեսերտ, լցնել գինին, ավելացնել շաքարավազը եւ համեմունքները: Վանիլային պարկը պետք է բացվի, սերմերը հանվում եւ ավելացվում է գավազանով: Թավայի մեջ մենք տանձ ենք դնում, դրանք պետք է ամբողջությամբ ծածկվեն գինիով, այն կրակի վրա դրեք, բերեք այն եռացրեք եւ եփել այն 25-30 րոպե: Պատրաստի տանձը պետք է լինի փափուկ, դուք կարող եք ստուգել պատրաստիությունը `դոշակով: Այժմ պտուղը կարելի է հեռացնել գինուց, սառը եւ դրեց սառնարանում առնվազն 2 ժամ, իսկ մնացած գինին պետք է եփվի մինչեւ հաստ: Դա մեր տանձի սոուսը կլինի: Մենք ծառայում ենք տանձի, գինու սոուսով լվանալու: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել պաղպաղակ, հարած սերուցք:
Տանձ, Mascarpone- ի հետ կարմիր գինիով
Բաղադրությունը `
- ամուր կանաչ տանձ - 7 հատ;
- գինու չոր կարմիր - 1 շիշ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- նարնջի կեղեւ - 1 թեյի գդալ;
- մեղր - 100 գ;
- ընկույզ - 100 գ;
- Mascarpone պանիր `150 գ;
- փոշի շաքար `50 գ;
- կրեմ - 200 մլ;
- մեխակ - 8 հատ;
- անիսոն - 5 գ:
Նախապատրաստում
Գազի մեջ գցիր գինին, ավելացնել համեմունքները, նարնջի կեղեւը, կիտրոնի շերտը, մեղրը: Մենք գինին ջերմացնում ենք, բայց դրա կարիքը չենք բռնել: Ծածկեք կափարիչը, եւ մենք զբաղվում ենք տանձի նախապատրաստմամբ: Նրանք պետք է մաքրել, կտրել ներքեւը եւ դուրս բերել առանցքը: Մենք տագնապ ենք տալիս գինին եւ 25 րոպե դանդաղ կրակի վրա եփում: Մենք պատրաստում ենք լցոնումը. Շաքարի փոշի եւ պանիր շերտով քսել բլենդերի մեջ: Տանձը հանվում է տան մեջ, եւ գինին խաշվում է խտության մեջ: Մրգային լցոնած պանրի խառնուրդով: Պատրաստի տանձը լցնել լոլիկի սոուսը եւ շաղ տալ մանրացված ընկույզով: Մենք սեղանին սպասարկվում ենք: