Քանդվելը խմորի տակ թխված պտուղից պատրաստված ավանդական անգլիական դեսերտ է: Մենք ուշադրություն ենք դարձնում դեղձի հետ փխրուն մի քանի հետաքրքիր բաղադրատոմսեր: Նման հացթուխը կգնահատի ձեր բոլոր հարազատները եւ անպայման կպահանջեն հավելումներ:
Խառնել կծու դեղձի հետ
Բաղադրությունը `
- հասած դեղձեր `200 գ;
- կարագ - 50 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- շաքար - 0,5 հատ;
- դարչին ձողիկներ `3 հատ;
- մեխակ - 2 հատ;
- կոնյակ - 1 բաժակ;
- մեղր հեղուկ - 2 տ.ս. գդալներ:
Փշրանքների համար.
- կարագ - 150 գ;
- ալյուր - 1 հատ;
- շաքարավազ - 1 tbsp.
Նախապատրաստում
Դարձնել համեղ եւ անուշաբույր դեղձի փշրանքներ, կրակի վրա դնել հաստ հատակով թավա եւ ջերմացնել ձիթապտղի յուղով: Peeled դեղձերը կտրված են կիսով չափ եւ զգուշորեն ստանում ոսկորները: Այնուհետեւ պատրաստված պտուղը տարածեք ճակնդեղի տապի վրա, կաթնաշոռի կտորները ավելացրեք եւ մեկ րոպեով միջին ջերմության մեջ պահեք: Դրանից հետո կրակը նվազեցվում է, շաքարավազը շաղ տալ եւ սպասել մինչեւ այն հալեցնում եւ սկսում է կարամելացնել: Հաջորդը, նետեք կարմրությունը, կարդամը, խնկունջը եւ դարչինը, փակեք կափարիչը եւ մի քանի րոպե հեռացեք: Այժմ լցնել մի բաժակ կոնյակ, ավելացնել մեղր եւ խառնել օշարակի փայտյա գդալով: Երբ դեղձը համեմունքների հոտ է գալիս, հեռացնել տապակած կրակը կրակի մեջ եւ թողնել սառը: Քաղցր մուսին լցնել ալյուրով, փոքր փշրանքներով, ավելացնել շաքարը եւ խառնել: Մենք բարձր խոռոչներով կերամիկական ձեւ ենք վերցնում, այն յուղալի յուղով լցնում ենք եւ այն փոշոտորեն փոշի ենք ալյուրով: Մենք դեղաբույսեր տարածեցինք կաղապարով, ծածկեք նրանց փշրանքներով եւ տորթը ուղարկեք ջեռոցում 25 րոպե: Պատրաստի ճարպաթթուները դեղձով սեղանի վրա սպասվում են ջերմ ձեւով, ճարպային կրեմով կամ պաղպաղակով:
Խորտակվել է դեղձի եւ տանձի հետ
Բաղադրությունը `
- տանձ - 2 կտոր;
- դեղձ - 1 հատ;
- աղացած դարչին `1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 300 գ;
- շաքար - 200 գ;
- Կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- խաշած ջուր - 2 tbsp. գդալներ;
- մյուզի - 400 գ
Նախապատրաստում
Տանձերն ու դեղձերը իմն են, կտրված են բարակ շերտով, խառնել շաքարավազի, ալյուրի եւ գարնան դարչինի կեսը: Այնուհետեւ արդյունահանող մրգային խառնուրդը դրեց կաղապար եւ տարածեց այն գդալով: Մնացած բոլոր բաղադրիչները համակցված են ամանի մեջ, ավելացնում են հալված կարագը եւ լցնել եռացրած ջուրը: Բոլորը խնամքով խառնել եւ տարածել փխրուն պտուղը: Թխել խաշած ջեռոցում դեղձի եւ դարչինի հետ `մոտ 180 րոպե 30 րոպե: Մենք տորթով ծառայում ենք կարկանդակ: