Chebureks - խրթխրթան խմոր եւ հյութալի լցոնումներ կատարելու համար բաղադրատոմսեր

Chebureks- բաղադրատոմս, որը թույլ է տալիս ծանոթանալ գունագեղ թաթար-մոնղոլական խոհանոցին: Տարիների երկար տարիների ընթացքում այս տապակած ձեթը լցոնված է միս թխվածքաբլիթներով, քաղցրավենիքներով, լայնորեն տարածված է դարձել, եւ այժմ դրանք լցոնված են պանիր, կարտոֆիլ եւ սնկով, տալով փայլատակի կեֆիրի, կարագի կամ կաթի թարմ փորձ:

Ինչպես կատարել chebureks?

Տնական chebureks - մի ուտեստ, որը արժե ծախսել ժամանակը, որի մեծ մասը պետք է եփել խմոր: Ավանդաբար, թարմ խմոր պատրաստվում է ալյուրից, ջուրից եւ բուսական յուղից: Խառնելուց հետո թողեք հանգստանալ 30 րոպե: Այնուհետեւ, բարակ շերտը կտրատեք, կտրեք շրջանակները, կպցրեք դրանք աղացած միսով, կպցրեք եւ տապակել յուղի մեջ, մինչեւ աղեղը:

1. Առավել համեղ chebureks ստանում են ջրի հիմքի վրա պատրաստված խմորից: Այլ բաղադրիչները, հատկապես ձվերը, կարող են խմորին խստացնել:
2. Հաճախ օղին ավելանում է խմորին, այն զանգվածին ուժ եւ էլաստիկություն է հաղորդում:
3. Մինչեւ գլորում, խմորը պետք է թույլ տա 30 րոպե կանգնել:
4. Chebureks- ի համար, ինչպես chebureka- ում, հնարավոր է միայն հյութալի լցնելով, այս սորտի համար ավելացվում է կաթ կամ ջուր:

Խմոր `chebureks- ի հետ, փուչիկներով` բաղադրատոմսով

Պատրաստել խրթխրթան խմոր է փխրուն պղպջակների միջոցով, հեշտ է: Հատկապես հաշվի առնելով, որ ճաշատեսակի նախնիները եղել են քոչվորական մարդիկ, ովքեր կարողացան խմել բարակ եւ առաձգական խմորից միայն ալյուրից, ջուրից եւ մի պտղունց աղից: Այս հիմնական բաղադրատոմսը համապատասխանում եւ արդիական է, սակայն զանգվածում ավելի մեծ առաձգականության համար ավելացվում է բուսական յուղ:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 750 գ;
• ջուր 250 գ;
• բուսական յուղ - 60 մլ:

Նախապատրաստում

1. Ալյուրը սալիկով խառնել, մի խողովակ դարձնել եւ լցնել ջրով:
2. Անմիջապես աղ, յուղ եւ խառնել:
3. Փորձեք «հանգստանալ» 30 րոպեով:

Լրացնելով chebureks- ը

Juicy forcemeat for chebureks որոշում է ճաշակի համը եւ վերջնական ընկալումը: Ավանդաբար, լցոնումը կատարվում է միսից, իսկ բազմազանությունը անձնական նախասիրության հարց է: Դուք կարող եք օգտագործել գառան, խոզի միսը, տավարի միսը կամ խառնուրդը, հիմնականը `մսը պետք է լինի թարմ եւ ճարպ: Որպեսզի համը, աղացած սոխը ավելացվի բուրմունքին, եւ զանգվածի փափկությունը եւ խոնավությունը կարգավորվում են ջրի հետ:

Բաղադրությունը `

• խոզի միս `550 գ;
• տավարի միս - 450 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• ջուր 125 մլ:

Նախապատրաստում

1. Միսը եւ սոխը անցեք միս սրճաղացով
2. Լցնել սառեցված ջրի մեջ, սեզոնով աղով եւ պղպեղով եւ խառնել:

Chebureks մասին յոգուրտ

Համեղ, խրթխրթան խմորն ուտելուց խնկունի համար խմորիչը համեղ ապրանքների ձեռք բերելու երաշխիք է: Ոչ միայն թթու-կաթնային արտադրանքը մեծապես նպաստում է խմորի շարժմանը, այն նաեւ դարձնում է ալյուրի զանգվածը օդային եւ առաձգական: Նման chebureks, երբ roasting, ձեռք բերել pomp եւ rouge, եւ նույնիսկ երկար ժամանակ նրանք մնում են փափուկ եւ քնքուշ երկար ժամանակ:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 500 գ;
• կեֆիր - 250 մլ;
• ձու - 1 հատ;
• յուղ - 120 մլ;
• աղ - 10 գ;
• ջուր 100 մլ;
• խոզի միս `550 գ;
• սոխ - 2 հատ:

Նախապատրաստում

1. Ծամեք մածունը ձվի հետ:
2. Ներդրեք ալյուրը եւ խմորը խառնելով:
3. Թողնել այն 30 րոպե:
4. Խոզի միս, ավելացնել սոխ, համեմունքներ եւ ջուր:
5. Խմորը բաժանել 12 կտոր, յուրաքանչյուր roll, stuff եւ տապակել:
6. Նման խրթխրթան ծխախոտները անմիջապես սպասարկվում են:

Chebureks պանրով - բաղադրատոմսով

Chebureks հետ պանիր - արժանի այլընտրանքային ապրանքների միս. Պանիրը պետք չէ մանրացնել մսագործության մեջ, եւ ի տարբերություն աղացած միսի, այն նախապես պատրաստ է սպառման համար, եւ, հետեւաբար, տապակումը քիչ ժամանակ է պահանջում: Քանի որ լցոնումը ավելի լավ է ընտրելու suluguni, այն ունի նուրբ ճաշակ, արագ հալեցնում եւ պահպանում է juiceiness եւ viscidity երկար ժամանակ:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 650 գ;
• եռացող ջուր - 250 մլ;
• յուղ - 110 մլ;
• Սուլուգունի պանիր `250 գ:

Նախապատրաստում

1. Ավելացնել աղի ալյուր, ավելացնել եռացող ջուր, խառնել կարագի մեջ:
2. Թխել խմորը 15 րոպե:
3. Ցորենի պղպեղը խառնել:
4. Խմորը բաժանեք հատվածներին, յուրաքանչյուր բարակ գլորում, պանիր պանիր, ամրացրեք եզրերը:
5. Chebureks- բաղադրատոմսը, որը բաղկացած է երկու կողմերում յուղով տապակվող նյութերից, յուրաքանչյուր կողմում 2 րոպե:

Քաղցրավենիք կարտոֆիլով

Տնային տնտեսուհիներից շատերը խոհարարական խնկարկ են պատրաստում կարտոֆիլի լցոնմամբ: Դա ոչ միայն արտադրանքի էժանության մասին է. Արմատային մշակաբույսը ունի հարմար հյուսվածք, որը հիանալի համադրվում է համեմունքներով եւ դեղաբույսերի հետ, որպեսզի սեղանին հայտնվի շահավետ եւ ախորժելի ուտեստ: Միակ անհարմարությունը կարտոֆիլը պատրաստում է, որը մի քիչ ավելի շատ ժամանակ կպահանջի, քան մսի լցոնման պատրաստումը:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 350 գ;
• ձվի դեղնուց - 1 հատ;
• յուղ - 190 մլ;
• ջուր 130 մլ;
• աղ - 10 գ;
• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• սամիթ - 40 գ

Նախապատրաստում

1. Խառնել ջուրը ջրով:
2. Խառնուրդը լցնել ալյուրի մեջ, ավելացնել 90 մլ ձեթ եւ խառնել:
3. Խմորը թողնել 30 րոպե:
4. Խառնել կարտոֆիլը, խառնել նրանց, ավելացնել սամիթ:
5. Խմոր ժապավենը օգտագործում է վարագույր `կտրելով շրջանակները, ձեւավորել խաշած եւ խառնել նրանց յուղի մեջ:

Ղրիմի chebureks - բաղադրատոմսը

Ղրիմի chebureks են շերտավոր գավաթային խմոր եւ հյութալի միս լրացնելով: Անհրաժեշտ չէ ծովից գնալ, այնպիսի նրբություն կարող է տանը պատրաստել: Ստանալ «բրենդավորված» փուչիկները, պարզապես անհրաժեշտ է ավելացնել բուսական յուղը ալյուրի եւ շաքարավազի շաքարի համար: Լցոնումը պետք է զտվի ջրի հետ, քանի որ լցնում է հյութը, անմիջապես կախված է chebureks- ի համից:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 500 գ;
• եռացող ջուր - 300 մլ;
• շաքար `10 գ;
• յուղ - 190 մլ;
• ձու - 1 հատ;
• տավարի միս - 200 գ;
• գառան - 450 գ;
• ջուր 140 մլ;
• մաղադանոս - 40 գ;
• սոխ - 2 հատ:

Նախապատրաստում

1. Խառնել 100 գ ալյուր, 200 մլ եռացող ջրով:
2. Մնացած ալյուրում ավելացնել ձու, 40 մլ յուղ, աղ, շաքար եւ 100 մլ եռացող ջուր:
3. Միավորել երկու զանգվածը, լցնել 100 գ ալյուր եւ խմոր խառնել:
4. Տավարի, գառնուկի եւ սոխի ոլորել է մսաղացը:
5. Ավելացնել կանաչի, ջրի եւ խառնել:
6. Խմորը բաժանեք նույն հատվածներին: Յուրաքանչյուրը բարակ գլորում է, իրերը եւ ամրացնում:
7. Chebureks Ղրիմը `բաղադրատոմս, որի մեջ յուրաքանչյուր կողմում 2 րոպե տաք յուղով տապակվում են:

Chebureki - բաղադրատոմսը օղու հետ

Խմորեղեն օղի վրա `թաթարական խոհանոցի« գաղտնի »բաղադրատոմսերից մեկը: Այն ամենը, ինչ թեստի մասին. Օղին դարձնում է ավելի առաձգական, միատարր եւ հարմարավետ աշխատելու համար. Գլանման ընթացքում չի պոկվում, բայց երբ տապակվում է, ախորժակը ախորժակ է եւ յուղի պակաս: Այս խմորը սիրում է «հանգստանալ», ուստի խառնելուց առաջ մի քանի ժամ առաջ խմում է:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 650 գ;
• ջուր - 500 մլ;
• ձու - 1 հատ;
• օղի - 40 մլ;
• յուղ - 130 մլ;
• աղացած միս `550 գ;
• սոխ - 2 հատ;
• աղ - 20 գ:

Նախապատրաստում

1. Հրդեհի վրա դրեք 350 մլ ջուր:
2. Ավելացնել 30 մլ կարագ, 10 գ աղ եւ 250 գ ալյուր:
3. Արագորեն խառնել, սառը, ավելացնել մնացած ալյուրը, ձվի եւ օղիները եւ մի կողմ դնել մի ժամ:
4. Ավելացնել սոխ եւ 150 մլ սառույցի ջուր աղացած միս:
5. Թեստից, ձեւավորել գնդակներ, յուրաքանչյուր գլորում մի շերտ, կտոր եւ տապակել:

Չայտինգով աղացած հացով աղացած միսով

Պիտայի հացը ծխելու համար կերակուր է նրանց համար, ովքեր չեն ցանկանում խմորին խառնել ժամանակ անցկացնել: Չնայած խոհարարության արագությունն ու պարզությունը, այդպիսի արտադրատեսակները համեղ են եւ չեն կորցնում որակյալ: Լավաշը լավ տապակված է, եւ լցնելը հյութեղ է: Սակայն սեղանին սպասարկելու համար պետք է անհապաղ: Երբ սառչում է, խմորը դառնում է փխրուն եւ կորցնում է իր ջախջախիչությունը:

Բաղադրությունը `

• լավաշ տերեւ - 1 հատ;
• խոզի միս `350 գ;
• սոխ - 1 հատ;
• ջուր 80 մլ;
• ձու - 1 հատ;
• յուղ - 90 մլ:

Նախապատրաստում

1. Խոզի միսը սոխով անցնում է միս սրվակով:
2. Լցնել լցնել ջուրը:
3. Լավաշը կտրեց քառակուսիների մեջ, ծածկված ձվի ծայրամասի ծայրամասում:
4. Կառուցեք աղացած միսը եռանկյունի ձեւով, անցնելով եզրից:
5. Chebureks - բաղադրատոմս, որի կողմից արտադրված են յուղի մեջ, մինչեւ կարմիր:

Ծխախոտի աղավաղում

Chebureks է ճարպային խմորեղեն է տապակած տան - ի սեփականատերերի, ովքեր ցանկանում են ծախսել նվազագույն ջանք եւ առավելագույն հաճույք ստանալ: Խոհարարությունը արագացնելու համար հնարավոր է միայն խանութի փորձարկում, որի օգտագործումը զգալիորեն կրճատում է պատրաստման ժամանակը: Ի լրումն, ի տարբերություն թարմ, ճարպային խմորեղենը լրացնում է լցոնումը ավելի լավ եւ ստիպում է արտադրանքը ավելի հրաշալի ու զովացուցիչ:

Բաղադրությունը `

• խմոր փաթիլ - 500 գ;
• աղացած խոզի միս `350 գ;
• յուղ - 200 մլ;
• սոխ - 1 հատ;
• ձու - 1 հատ;
• ջուր 100 մլ:

Նախապատրաստում

1. Սոխը կտրատել եւ ավելացնել աղացած միսը:
2. Ջրի համար, լցնել ջրով եւ խառնել:
3. Օգտագործելով սոուսով, խմորի շրջանակները կտրեք, դնում լցոնումը, ծայրերը ծալած ձվով կպչեք, ամրացրեք եւ տապակել:

Չեբուրեկները հավի հետ

Բոլորը հասկանում են, որ թխած թաթարական կարկանդակներ չեն պատկանում դիետիկ ճաշատեսակներին: Միեւնույն ժամանակ, դուք կարող եք կրճատել ձեր ջերմաստիճանի բովանդակությունը, պարզապես շոկոլադով հավի խթանելով: Թերեւս նա չի գոհացնում սուրճից, բայց անպայման զարմացնում է նուրբ ճաշակի եւ հստակ բույրով, քանի որ թարմ հավի միսը արմատային հիմքերում հիանալի առիթ է համեմունքներ փորձելու համար:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 500 գ;
• շաքար `10 գ;
• մարգարին - 40 գ;
• յուղ - 100 մլ;
• կորիան - 5 գ;
• շաքարավազ `2 հատ:
• հավի ֆիլե - 350 գ;
• ջուր 230 մլ;
• սոխ - 1 հատ:

Նախապատրաստում

1. 130 մլ ջրում, շաքարավազ, ալյուր, հալված մարգարին եւ խմորը խառնել:
2. Ֆիլետը եւ սոխը շաղափում են բլենդերի մեջ, ավելացնել սխտորը, կորիան, 100 մլ ջուր եւ խառնել:
3. Խմորը բաժանել հավասար մասերի, ձեւավորել chebureks եւ տապակել նրանց նավթը.

Ծիծեռնակ Chebureks

Պարզ խմոր չեչուրեկների համար սկսնակներից մեկն է: Մանավանդ, եթե խմորն ունի հեղուկի հետեւողականություն, չի պահանջում «հանգիստ», այն լավանում է, արագ կարտոֆիլով եւ մշտապես պահպանում է փայլը: Այս խմորն իդեալական տարբերակ է «ծույլ» խոտաբույսերի համար, որոնք արագ պատրաստված են, աներեւակայելի համով եւ նմանում են լցոնման բլիթներ:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 300 գ;
• կեֆիր - 500 մլ;
• սոդա - 5 գ;
• շաքար `40 գ;
• յուղ - 150 մլ;
• ձու - 1 հատ;
• աղացած միս `250 գ:

Նախապատրաստում

1. Ցատկացնել մածուն, ձու, ալյուր, սոդա եւ շաքար:
2. Season է լցոնում:
3. Թխել խմորից, նուշի տեսքով, նախապես լցված յուղի մեջ, լցնել լցնելը եւ խմորի երկրորդ կեսը:
4. Chebureks- ը, ըստ ծույլ բաղադրատոմսի, առաջարկում է երկու կողմերից արտադրանքը տապակել:

Chebureks է վառարանում

Խոհարարություն Chebureks ներառում են իրենց տապակած մի տապակած շատ նավթի, ինչը դժվար է առողջ լուծման օգտակար լուծում անվանել: Մեկ այլ բան `դրանք վառարանում թխել: Նյութերը ձեռք բերվում են ոչ թե ավելի վատ, քան աղացածները, նրանք ձեռք են բերում նույն փուչիկները, նրանք մնում են հյութեղ, նրանք պատրաստվում են երկու անգամ ավելի արագ եւ շատ ավելի օգտակար են, քան ավանդական «հարազատները»:

Բաղադրությունը `

• ալյուր - 370 գ;
• ջուր 125 մլ;
• ձու - 2 կտոր;
• յուղ - 60 մլ;
• աղացած խոզի միս `350 գ:

Նախապատրաստում

1. Ալյուրը խառնել կարագի, ձվի եւ տաք ջրի հետ:
2. Խմորը բաժանել հավասար մասերի, ձեւավորել chebureks, քսել նրանց ձվի եւ թխել 200 աստիճան 30 րոպե: