Մենք ձեզ առաջարկում ենք մի հետաքրքիր բաղադրատոմս `անարատ ալյուրից տափակ տորթերի համար, առանց խմորիչի ավելացման: Դրանք կլինեն ցանկացած ուտեստի օգտակար եւ համեղ հավելում:
Ռիզե տորթերի բաղադրատոմսը, առանց ջրի վրա խմորիչ
Բաղադրությունը `
- աղի տուգանք - 10 գ;
- խմորի փոշի փոշի `10 գ;
- կարագի ալյուր - 405 գ;
- ֆիլտրացված ջուր - 315 մլ:
Նախապատրաստում
Մենք բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները դնում ենք հացագործի մեջ, ընտրենք «Պելմենի» ռեժիմը եւ նշեք այն 20 րոպե: Հաջորդը, վերցրեք պատրաստի խմոր, լցնել լցնելով ալյուրով եւ ձեւավորել մի կտոր, որը կտրված է 6 կտորով: Յուրաքանչյուր կտորից մենք պատրաստում ենք տորթեր եւ մի գլորել գլան: Մենք տապակած չոր տորթեր չխմենք չոր խմորիչով կամ ջեռոցում:
Ռեեստրային տորթերի բաղադրատոմսեր, առանց խմորիչի, մածուն
Բաղադրությունը `
- կարագի ալյուր - 305 գ;
- սոդա սննդամթերք եւ աղ - 5 գրամ;
- ձիթապտղի յուղ - 20 մլ;
- կեֆիր - 345 մլ:
Նախապատրաստում
Մինչեւ չորացրած տորթերի նախապատրաստումը առանց խմորիչի, խառնել բոլոր չոր բաղադրիչները ամանի մեջ: Առանձին կապեք նավթը կեֆիրով: Դրանից հետո, փոքր կտորներում, փաթաթել, լցնել չոր խառնուրդը, խառնել կպչուն խմորը եւ 20 րոպե մենակ թողնել: Սեղանի մակերեւույթը ցորենի ալյուրով ցրվում է, խմորը տարածվում է սպաթուլայի մեջ եւ գլորում է 1 սանտիմետր հաստությամբ: Հաջորդը, կտրատեք հերթական բաժակ շրջանակներով եւ դրանք փոխանցեք թխելու թղթի վրա: Այնուհետեւ թափանցեք յուրաքանչյուր կտոր, 15 րոպե առաջ, նախուտված ջեռոցում խմորիչով եւ տապակած տապակով: Ճաշակի համար պատրաստի արտադրանքը նման է հացահատիկի փշրանքների եւ լավագույնս մատուցվում է խիտացված պանրով:
Ռեեստրային տորթերի բաղադրատոմսեր, առանց խմորիչ տապակի մեջ
Բաղադրությունը `
- կարագի ալյուր - 415 գ;
- թթվասեր `35 մլ;
- ձու - 3 կտոր;
- սննդային սոդա - 5 գ;
- շաքարավազ;
- բուսական յուղ -105 մլ:
Նախապատրաստում
Ձվերը առանց խեժի մեջ թափվել են գդալով, լցնել շաքարավազը եւ զգուշորեն զանգել զանգվածով գդալով: Հաջորդը, մենք մի փոքր ցորենի ալյուր ենք բերում եւ լցնել բուսական յուղ: Այս դեպքում զանգվածը անընդհատ շարժվում է, որպեսզի չտեսնեն լույսերը: Խառնուրդում մենք ցածր յուղայնությամբ սառը թթվասեր ենք դնում, լցնել մնացած ալյուրը, նոսրացնել սոդաը եւ խառնել ձեր ձեռքերով առաձգական խմորը: Այնուհետեւ գդալ այն բարակ տորթի մեջ, այն հարթեցնել ժապավեններով եւ կտրել փոքր կտորներով: Յուրաքանչյուր կտոր փաթաթված է, պտտվելով պատառաքաղով, մենք արտադրանքները դնում ենք չոր տապակի մեջ, յուղոտ եւ խաշած երկու կողմերում: