Զատիկի ավանդական ավանդույթը զարդարելը ավանդական եւ ամենասիրված ժամանցն է, նախքան տոնը: Մենք առաջարկում ենք մի քանի բաղադրատոմսեր թխված թխվածքների համար, եւ մենք ուրախությամբ կընդունենք ձեզ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել:
Զատիկ տորթի շաքարավազը
Բաղադրությունը `
- նուրբ շաքար `450 գ;
- խմելու ջուր - 230 մլ;
- կիտրոնաթթու - 1/4 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Խմելու ջուրը լցվեց մետաղյա կոնտեյներով, թափեց այն ճիշտ քանակությամբ նուրբ շաքարավազ եւ ուշադիր խառնելով, դրեց ամեն ինչ ներառված խոհանոցային ափսեների վրա: Երբ խմել խնամքով հեռացնել ավելորդ փրփուր եւ նվազեցնելով գազի եփում օշարակ եւ հաճախակի հուզիչ. Երբ փխրունությունը սկսում է զգալ օշարակում, այն վերցրեք մի թեյի գդալի հոտին եւ կաթել սառը ջրով մի ափսեի մեջ: Եթե օշարակը չի աճում, բայց բռնում է, եւ կարելի է բռնել, ապա հեռացնել օշին կրակի միջից եւ զովացնել այն մի փոքր տաք վիճակում: Հաջորդը, մենք վերցնում ենք կիտրոնաթթուի մի թեյի գդալով, լցնել այն մեր շաքարի օշարակին եւ օգտագործելով խառնիչ `բարձր արագությամբ, որը շրջում է խարույկը, մինչեւ այն ձեռք բերի միասնական սպիտակ գույն: Այժմ հնարավոր է սառույցը դնել սառը տորթերի վրա եւ զարդարել պայծառ փոշի:
Շաքարավազի տորթերի համար քաղցրավենիքի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- փոշի շաքար `250 գ;
- ճարպային կաթ - 3 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Երկու քսած փոշի շաքարավազի մեջ, մեկ թեյի գդալ ավելացվում է տաք վիճակում (37 աստիճան) ճարպային կաթով եւ անմիջապես շփում է հարթ, խիտ, սպիտակ զանգված: Այսպիսի շատ համեղ, փայլուն սպիտակ քաղցրավենիք պետք է անմիջապես կիրառվեն բուրավետ տորթերի սառեցված գլխարկներով եւ անմիջապես շաղ տված ձեր կողմից ընտրված զարդերով:
Զատիկ տորթերի համար սպիտակուցի հիմք
Բաղադրությունը `
- ձվի սպիտակեցում - 3 հատ;
- շաքարավազ կամ փոքր շաքար `330 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1 աղցան գդալ:
Նախապատրաստում
Խոշոր հավի ձվի լավ սառեցված սպիտակուցները խառնել միմյանց հետ, մինչեւ սպիտակ փրփուր հայտնվեն: Այնուհետեւ աստիճանաբար աստիճանաբար սկսում է լցնել լավ շաքար կամ քսել շաքարավազ, այնուհետեւ շարունակում է աշխատել որպես խառնիչ: Արդյունքում միատարր սպիտակ զանգվածում սեղմում են մեկ աղցան լոլիկի լոլիկի լոլիկի հյութը եւ, վերջապես, այն բերում է կայուն, հուզիչ վիճակի: Մենք ֆոնդանթը դնում ենք սառեցված տորթերի վրա եւ անմիջապես զարդարում ենք ավանդական գույնզգույն ցնցուղով: