Մսով խոզանակները շատ սիրված ուտեստներից մեկն են, որոնք կարելի է գտնել բազմաթիվ ժողովուրդների խոհանոցներում: Շատերը ցանկանում են վայելել իրենց տնական կերակուրը: Խոհարարական գլուխգործոցն այնպիսի հատկանիշներ ունենալու համար, ինչպիսիք են հյութալի լցոնումը, աղացած աղացած կեղեւը, կիրառվում են հատուկ տեխնոլոգիաներ:
Մսով ապխտածի բաղադրատոմսը
Կարող ենք վստահությամբ ասել, որ շատ տանտիրուհիները կցանկանային իմանալ, թե ինչպես է տան մեջ մսով խնկունի բաղադրատոմսը: Կան շատ մեկնաբանություններ, դրանք տարբեր են, կախված, թե որ խոհարարը որոշել է դիմել խոհանոցային ավանդույթին, բայց բոլորն ունեն ընդհանուր կետեր, որոնք հետեւյալն են.
- Ավանդաբար, դա արվում է խմորով խմորով, եփած ջրով, աղով եւ բուսական յուղով: Որոշ դեպքերում հնարավոր են տատանումները:
- Զանգվածը խառնվում է, ցանկալի է մի կողմ դնել 2-3 ժամվա ընթացքում այտուցելու համար, մինչդեռ սննդի ֆիլմը լուսաբանելու համար:
- Խոշոր եղջերավոր անասունների համար Forcemeat համարվում է իդեալական, եթե դուք համակցում խոզի եւ տավարի հավասար համամասնությամբ, բայց դուք կարող եք ընտրել մեկ բան:
- Խորհուրդ է տրվում, որ խոհարարական արտադրանքի եզրերը լավ կապվեն, այնպես որ ներսում հյութը չի հոսում:
Ուզբեկստանի միսով խլում են
Ենթադրվում է, որ լավագույն տարբերակներից մեկը, ինչպես դարձնել մսով համեղ խոտաբույսեր, բաղադրատոմսը իրացական է: Նրանց ճաշակը իսկապես յուրահատուկ է, քանի որ դրանք չափազանց բարակ կառուցվածքն ու հյութալի լցոնումներն են, նրանք կարող են արդարացիորեն անվանել ուզբեկական պատրաստման հպարտություն: Խոհարարության ունայնություններ կան, որոնք հատուկ են դարձնում որոշակի բաղադրիչների օգտագործման եւ հատուկ տեխնոլոգիաների օգտագործման շնորհիվ: Սննդամթերքի համը պտտվում է անտրամաբանական:
Բաղադրությունը `
- ջուր 400 մլ;
- ալյուր - 4 բաժակ;
- օղի - 1 tbsp. գդալ;
- ձու - 1 հատ;
- խոզի միս `700 գ;
- սոխ - 350 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Դարձնել խմորը դասական ձեւով, իսկ օղի եւ ձվի լցնել, խառնել եւ սառը:
- Թող լցվի մեկ ժամով: Ապա բաժանեք մասեր, որոնք պատրաստում են բարակ շերտեր:
- Տորթերի աղացած միսով ձեւավորել:
- Տապակել խորը տապակած ծառերի վրա:
Խորտիկները մածունով մածուն են
Ցանկացած հյուրընկալուհի մտածում է, թե ինչպես պետք է մսով խմիչք անել, այնպես որ նրանք հոյակապ եւ հյութալի են դառնում: Այս խնդիրը հաղթահարելու համար կօգնեն կեֆիրի օգտագործումը որպես հիմնական լրացումներից մեկը: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք օգտագործել թթու կաթ եւ մածուն: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք ավելացնել որոշակի բաղադրիչ մասեր, օրինակ, պանիր եւ կանաչապատումը կավելացնի խառնուրդի համադրություն եւ դիվերսիֆիկացնելու ամենօրյա ցանկը:
Բաղադրությունը `
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 250 գ;
- կեֆիր - 100 մլ;
- տավարի միս - 150 գ;
- պանիր `100 գ:
Նախապատրաստում
- Կտիր մի կտրուկ զանգված, օգտագործելով կեֆիրը միեւնույն ժամանակ:
- Պանրի պանիր:
- Պատրաստել այն պտուղները, որոնց վրա պետք է մսի բաղադրիչը եւ պանիրը դնի, ծածկել եւ պոկել:
- Տապակել մինչեւ ծնոտը:
Միակ բաղադրատոմսը, որը բաղկացած է մսի հետ
Ինչ-որ պահի, բոլորն էլ կանգնած են այն փաստի հետ, որ ցանկանում եք համեղ կերակուր տեսնել, բայց շատ ջանքեր չխնայեք այն պատրաստելու համար: Նման դեպքերում, փափուկ տապանի մեջ մսով մի պարզ Cheburek բաղադրատոմս կգա: Հիմնական պայմանը ճիշտ համամասնությունների պահպանումն է, եւ արտադրվում է գլուխգործոց, որը կկարողանար ընտանիքի բոլոր անդամներին: Միեւնույն ժամանակ, խոհարարը ամենաէժան ժամանակ կծախսի, սա շտապում է մսի հետ շիկ խոտաբույսեր ստեղծելու իդեալական տարբերակ:
Բաղադրությունը `
- բռնակներ - 400 գ;
- ալյուր - 4 բաժակ;
- սոխ - 400 գ;
- բուսական յուղ - 200 մլ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստել թարմ քաշը եւ թող կանգնեք: Այնուհետեւ խառնել եւ կտրել կտորները, կատարել բարակ տորթեր:
- Խառնել լամպերը եւ խառնել խտացրած խոզի միսը:
- Ապա դրեք շերտերը, ծածկեք եւ ծածկեք:
- Տապակել բոլոր կողմերից:
Կրեմի բաղադրատոմսը միսով է
Ղրիմի խոզապուխտները մսով տան հետ իրենց հայտնի են իրենց հրաշալի համով, ստանալով իրենց բաղադրատոմսը եւ խոհարարի ընտանիքի անդամների համար, ուրախ է ցանկացած սիրուհիին: Նրանք տարբերվում են juiciness, ներսում նույնիսկ հեղուկ, որը ձեռք է բերվում հատուկ հնարքներ եւ օգտագործելով որոշակի տեխնոլոգիաներ, երբ դրանք պատրաստում: Որոշ կանոնների պահպանումը կօգնի խմորեղեն հյութեղ լցոնումներով միսով խմել: Սնունդը հիանալի կլինի նույնիսկ հիանալի պարուրումներով:
Բաղադրությունը `
- յուղ - 0,5 տ.մ.
- ալյուր - 500 գ;
- ջուր 250 մլ;
- արգանակ - 6 tbsp. գդալներ;
- տավարի միս - 300 գ;
- սոխ - 150 գ;
- կանաչիները;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Կակաչեք կտրուկ զանգված, մեկ ժամ թողեք: Այնուհետեւ կտորներ կտրեք, բարակ գործվածքներ պատրաստեք:
- Խառնել հատապտուղը թակած սոխով եւ կանաչիով: Լցնել արգանակ, թող կես ժամ տեւի:
- Տեղադրեք, ծածկեք մյուս կողմը, ծածկեք այն:
- Տապակել տապակած մինչեւ ոսկե կողմերը:
Խմորեղեն մսով - բաղադրատոմսով օղի
Միսով խրթխրթան խոտաբույսերի բաղադրատոմսը կարող է ենթադրել տարբեր բաղադրիչ մասերի առկայությունը: Շատ հետաքրքիր տարբերակն այն է, երբ օղին օգտագործվում է որպես հիմնական բաղադրիչներից մեկը: Սա գաղտնիք է այն փաստի մասին, որ ճաշատեսակը դուրս է գալիս աներեւակայելի խրթխրթան եւ խրթխրթուկով, որն աշխատում է մրցակցությունից: Այն նաեւ դրական ազդեցություն կունենա համեմների ձեւավորման վրա: Պատրաստված է նման տատանումների, մսի հետ շերեփուկներ կարող են հանգեցնել սիրո եւ հյուրերի շրջանում խանդավառության փոթորիկին:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 200 մլ;
- ալյուր - 350 գ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- օղի - 1 tbsp. գդալ;
- խոզի միս `350 գ;
- սոխ - 2 հատ:
Նախապատրաստում
- Պատրաստել թարմ քաշը:
- Միավորել այն շաքարով եւ ալկոհոլով:
- Հունցել եւ հանգստանալ:
- Թրթնջացեք հեղուկով զտված միսը:
- Կտրեք պատրաստի կտորները, պատրաստեք, ձեւավորեք:
- Եփել տապակած տապի մեջ, մինչեւ ոսկե խորտիկ բարել:
Chebureks միսով եւ պանիրով
Մսի հետ շերեփուկների պատրաստումը ներառում է տարբեր բաղադրիչների օգտագործումը: Նրանք հիանալիորեն համընկնում են պանրի հետ, որը միսի հետ միասին կստեղծի յուրօրինակ համադրություն, հալեցություն աղցանների ժամանակ, ինչը շատ տարածված է ընտանիքի հետ: Մսով ապխտածի բաղադրատոմսը աներեւակայելի պարզ է, եւ ցանկացած տնային տնտեսուհի կարող է հաղթահարել այն, ստեղծելով խոհարարական նրբություն: Delicacy- ը կբավարարի առավել պահանջկոտ կանխատեսումները:
Բաղադրությունը `
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 2 բաժակ;
- ջուր - 70 մլ;
- աղացած միս - 200 գ;
- կաթ - 100 մլ;
- կոշտ պանիր `100 գ:
Նախապատրաստում
- Կաթել թարմ զանգվածը, թողնել այն սառը 3 ժամվա ընթացքում:
- Կաթը լցնել կեղտոտ խոզի միս:
- Կտրեք պատրաստի կտորները, վերացրեք այն, ձեւեք:
- Եփել կարագի մեջ տապակի մեջ, մինչեւ կողմերը ծիրանեն:
Խմորեղեն կարտոֆիլով եւ միսով
Որոշ կանայք զարմանում են, թե ինչպես կարելի է մսով խմել, որպեսզի նրանք շատ հյութալի լինեն: Ստացեք ախորժելի ուտեստ, վարդագույն խորքային մակերեսով, կարող է լինել, եթե օգտագործեք այնպիսի բաղադրիչ, ինչպիսիք են կարտոֆիլը: Այս համադրությունը հաղթանակ է: Փորձեք այս տարբերակը մեկ անգամ, այն կհայտնվի ընտանիքի եւ նույնիսկ տոնական սեղանի վրա եւ հաճույք է բերում մսով ապխտած բույրերի համեղ բույրով: Անբավարար գորշ զգացմունքները երաշխավորված են:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս - 500 գ;
- ալյուր - 500 գ;
- ջուր 250 մլ;
- կարտոֆիլ - 300 գ;
- սոխ - 2 հատ;
- չոր խմորիչ - 10 գ:
Նախապատրաստում
- Խմորիչը լուծվում է տաք հեղուկով, աղի եւ ալյուրի ցանել, թողնել կես ժամ տաք տեղում:
- Միավորել լցոնումներ, լամպ եւ կարտոֆիլ:
- Խառնել, պատրաստել պտուղները, լցնել դրանք, միանալ եզրերին եւ տապակել: