Չգիտեք, թե ինչի համար քաղցր է: Քաղցրավենիք, տորթեր, տորթեր արդեն մի փոքր ձանձրացրել են, եւ ուզում եք հատուկ բան: Մենք առաջարկում ենք ձեզ մի քանի բաղադրատոմսեր տնական կարամելի համար: Պարզվում է, աներեւակայելի համեղ ու բուրավետ, տեսնում եք ինքներդ:
Տնական կարամելի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- շաքարավազ - 200 գ;
- կաթ - 100 մլ;
- կարագ - 50 գ;
- Վանիլին `համտեսել:
Նախապատրաստում
Ինչպես կատարել կարամել շաքարից: Այսպիսով, ավազը լցնում է տապակած տապի մեջ հաստ հատակով եւ ջերմացրեք այն միջին ջերմության վրա: Շաքարավազը սկսում է հալվելուց հետո խառնել այն մանրակրկիտ այնպես, որ այն չի այրվի: Այնուհետեւ մենք հանել կրակները կրակի եւ աստիճանաբար, ակտիվանալ, լցնել տաք կաթում: Մենք դա շատ զգույշ ենք անում, որպեսզի այրված չլինենք, քանի որ կարամելը մեծապես կթափվի եւ փրփրացվի: Այժմ մենք կրկին ուղարկում ենք սոյայի տապը կրակի վրա եւ զանգվածը եփում, մինչեւ կարամելը լիովին լուծարվի: Դրանից հետո, վանիլինը գցել, հանել կրակի կարամելը եւ մի կտոր կարագ դնել: Մենք ամեն ինչ խառնվում ենք միատարր վիճակում, եւ շաքարավազի կարամելից կտրում ենք ցանկացած չափի կաղապարներ: Եթե ցանկանում եք սքանչելի մնալ նրբագեղություն, ապա սառնարանում մի քանի ժամ հեռացնում ենք, իսկ հետո մենք վայելում ենք դեսերտի զարմանալի կաթնային համը:
Աղցանված կարամելի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- կրեմ 33% - 85 մլ;
- շաքար - 160 գ;
- ծովային աղ - 0,5 տ.մ.
Նախապատրաստում
Ոչ փայտով պատրաստված խցիկներում հալեցնում են շաքարավազը: Այնուհետեւ հանել կրակոցը եւ օդը ավելացնել սենյակային ջերմաստիճանում: Խառնել ամեն ինչ, մինչեւ ամբողջական միավորումը, ապա քսել լվանալ կրեմով: Լույսը արագորեն շարժվում է ամեն ինչ արագ շարժումներով եւ մի փոքր ծովի աղ: Մենք խառնուրդ ենք պահում կրակի վրա եւս 3 րոպե տեւողությամբ, թույլ տալով, որ ձավարեղենը եւ լույսերը լիովին լուծարվեն: Տաքացրած կարամելը վերածվում է հեղուկի եւ լավ գոլորշիներից, եւ երբ սառչում է, այն դառնում է ավելի հաստ. Մենք մի քանի օրվա ընթացքում պահում ենք պատրաստված նրբություն `փակ բանկում:
Տապակած բանան կարամելում
Բաղադրությունը `
- բանան - 2 կտոր;
- ջրի ֆիլտրացված - 3 tbsp. գդալներ;
- սպիտակ քնջութ - 0.5 tbsp. գդալներ;
- կարագ - 30 գ;
- շաքարավազ - 5 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Բանանները փեղկված են, կտրված են, հետո `3 նույնական մասեր: Տապակած տապակում թափեք շաքարավազը, լցվեք ջրի մեջ եւ շպրտեք մի կտոր կարագ: Մենք կերակրում ենք միջին կրակի վրա եւ խառնվում, սկսում ենք պատրաստել կարամել: Մոտ 9 րոպե անց նրբաճաշակությունը կստանա ցանկալի գույնը եւ հետեւողականությունը: Վերջնական կարամելում անմիջապես ավելացնել բանանների կտորները եւ կրկին կրակով կրկին պահել եւս 2 րոպե: Այնուհետեւ մենք հանում ենք տապակած տապը կրակից եւ կարամելում բանան են ծառայում սեղանին, սպիտակ քնջութի մեջ ցրված:
Կարամել մի փայտի վրա
Բաղադրությունը `
- խտացված շաքարավազ - 3 tbsp. գդալներ;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
Շաքարավազը լցնում է կաթսայում եւ տաքացնում է թույլ կրակի վրա, հալեցնելու, մինչեւ հալման: Այնուհետեւ նրբորեն