Ամառային ժամանակը իդեալական փորձերի համար պտուղ եւ հատապտուղ խմորեղեն: Վերջինների համար բաղադրատոմսերի որոնման ընթացքում խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել տորթին կաթնաշոռով եւ ելակով `բուրավետ եւ շատ թեթեւ, այն կդառնա տաք սեզոնի իդեալական մասը եւ նույնիսկ սառը, երբ դուք կարող եք փոխարինել թարմ հատապտուղները սառեցված անալոգով:
Ավազի տորթը կաթնաշոռով եւ ելակով
Ավազի թխվածքաբլիթները կարկանդակի ամենահարմար ձեւաչափն են, որը կարելի է կառուցել մի քանի րոպեում, եթե կա պատրաստի ավազի փորձարկում: Բաղադրիչների տեսականին նվազագույն եւ հասանելի է, եւ պատրաստի նրբագեղության համը ոչինչով համեմատելի չէ:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 175 գ;
- շաքար `15 գ;
- կիտրոնի կեղեւ - 1 tbsp. գդալ;
- կաթ - 45 մլ;
- Կարագ - 155 գ;
- ձվի ձվի դեղնուց - 1 հատ:
Լրացնելու համար `
- կաթնաշոռ - 135 գ;
- մեղր - 55 մլ;
- Ելակի - 4 հատ;
- մի պտղունց վանիլին եւ դարչին;
- օսլա - 10 գ:
Նախապատրաստում
Սկսեք խմոր պատրաստելով, սառեցված բոլոր բաղադրիչները բլենդերի հետ միասին: Երբ զանգվածը դառնում է կաթված եւ սկսում է հավաքվել միասին, փաթաթեք այն ֆիլմի հետ եւ մեկ ժամով թողեք այն ցուրտ: Ձեւավորեց խմորը դիսկի մեջ: Պատրաստել կաթնաշոռով լցնել լոլիկի կեղեւը 2/3 մեղրով: Կենտրոնում փխրեցնող մի բաժակ տարածել:
Ելակները sprinkled with օսլա, խառնել մնացած մեղր, վանիլին եւ դարչին: Տարածեք հատապտուղները սուրճի լրացման մակերեսի վրա եւ խմորի եզրերը խփեց այնպես, որ այն ծածկում է մասը, թողնելով միջին բացը:
Թխել տորթով կաթնաշոռով եւ ելակով `180 աստիճանով 45 րոպե:
Համեղ կարկանդակ կաթնաշոռով եւ ելակով `բաղադրատոմսով
Այս օդային տորթը պատրաստվում է նվազագույն քանակությամբ ալյուրով, որը օդի միջոցով ստացվում է որպես սոֆլե, բայց խիտ `կաթնաշոռի առկայության պատճառով:
Բաղադրությունը `
- ձու - 3 կտոր;
- կաթնաշոռ - 340 գ;
- մեղր - 45 մլ;
- ալյուր - 25 գ;
- մի վանիլային պարկ;
- կաթ - 35 մլ;
- շաքար `35 գ;
- Ելակ - 145 գ
Նախապատրաստում
Ձվի բաժանումը, ձվի հետ մաղ մեղրը, կիտրոնի վանիլը, կաթը, կաթնաշոռը եւ ալյուրը: Դուք կստանաք խիտ, բայց միատարր կաթնաշոռ զանգված, որը նման է սովորական սոֆլեի պատրաստման համար:
Առանձին վերցրեք մնացած ձու սպիտակուցները փրփուրի մեջ: Շարունակելով սպիտակուցը, սկսեք լցնել շաքարավազը սպիտակուցային փրփուրի վրա, մինչեւ հասնի պինդ գագաթները: Զգուշորեն միացրեք փխրուն սպիտակուցային խառնուրդը կաթնաշոռի զանգվածի հետ: Ավելացնել ելակները:
Թխել ժամը 190 աստիճանով:
Արագ կարկանդակ ելակով եւ կաթնաշոռով
Մեկ այլ կարկանդակ `առնվազն ալյուրով, որը շատ նման է աղցանի թանձրությանը: Նման նրբինությունը կարող է համալրել ցանկացած սեզոնային հատապտուղներով, բայց մենք դանդաղեցինք ելակի մեջ:
Բաղադրությունը `
- կաթնաշոռ - 365 գ;
- ձու - 3 կտոր;
- ալյուր - 85 գ;
- մեկ կիտրոնի կեղեւ;
- մեղր - 75 մլ;
- պտղունց վանիլին;
- Ելակ - 115 գ;
- Կարագ - 15 գ
Նախապատրաստում
Առանձին ձու սպիտակեցրեք եւ դրանք փաթաթեք մինչեւ ամուր գագաթները: Միավորել բանջարները առանձին մեղրով, վանիլինով, կաթնաշոռով եւ բույրով: Ավելացնել ալյուրը դեղնուցի խառնուրդին եւ միավորել ամեն ինչ ձվի զանգվածի հետ: Ավելացրեք հատապտուղների կտորներ եւ ամեն ինչ լցրեք յուղացված վիճակում: Թխել 180 աստիճանով 40 րոպե:
Դուք կարող եք կրկնել պատրաստել մի կարկանդակ, ելակով եւ կաթնաշոռով, multivarquet- ով, քանի որ այս ամենը պետք է թխել «խմորի» ռեժիմում 55 րոպե:
Quick grated տորթ հետ ելակ եւ կաթնաշոռի
Բաղադրությունը `
- Ելակ - 310 գ;
- շաքար `25 գ;
- ալյուր - 135 գ;
- թխում փոշի - 5 գ;
- կարագ - 115 գ;
- պտղունց վանիլին;
- փոշի շաքար `115 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- կաթնաշոռ - 95 գ:
Նախապատրաստում
Պատրաստել պյուրե ելակ եւ շաքարավազից, ապա եփել մինչեւ հաստ:
Միավորել ալյուրը մնացած չոր բաղադրիչներով, ապա ձվերը ծխել, ավելացնել կաթնաշոռ եւ թակած յուղ: Կատարեք ամեն ինչ փշրված եւ թող թույն: Մածուկի մոտ 2/3-ը խառնվում է բորբոսը մեկ շերտով, տարածվում է ելակի խառնուրդը եւ մնացած փշրանքներով շաղ տալը: Թխել 25 րոպե, մինչեւ խրթխրթան: