Ինչ կարող է լինել ավելի համեղ, քան շուրթերի մի կտոր եւ հալվել բերանի մեջ, նրբագեղ բուրմունք ունեցող կարկանդակ եւ խիտ ծծումբ: Քաղցր կարտոֆիլից կաղամբը կարելի է մատուցել մի բաժակ թեյ կամ սուրճ, որը գոհ է ոչ միայն անսպասելի հյուրերի, այլեւ հարազատների համար:
Ավազի տորթ `կիտրոնի լցոնումով
Բաղադրությունը `
- թթվասեր 15% - 250 գ;
- կարագ - 200 գ;
- ձվի դեղնուց - 1 հատ;
- ալյուրը ամենաբարձր դասարանից - 3 tbsp.
Լրացնելու համար `
- կիտրոն - 3 կտոր;
- շաքար - 1 հատ;
- փոշի շաքար:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, նախ պետք է կարճ խմոր խմել ձեզ հետ: Որպեսզի դա անել, նախապես սառեցրեք, կոշտ կարագ, շպրտեք այն հացահատիկի վրա եւ խառնել այն ածխաջրածինով, մինչեւ մի համասեռ փխրուն վիճակում: Այնուհետեւ ավելացնել ցածր յուղայնությամբ թթվասեր եւ ամբողջովին խառնել զանգվածը մինչեւ հարթ: Դրանից հետո խմորը գլորում է հարթ գավաթով, դրեց այն ամանի մեջ, փակիր կափարիչը եւ սառեցրեց կես ժամ կես ժամ:
Միեւնույն ժամանակ, եկեք ձեզ հետ պարզենք, թե ինչպես պետք է կատարել համեղ կիտրոնի լոլիկ: Լիմոնը մանրակրկիտ լվանում է տաք ջրով, սրբիչով խոհանոցային սրբիչով, մենք ծածկում ենք այն կտրուկ եռացող ջրի մեջ եւ շփում այն սեխի հովացուցիչի վրա: Հաջորդը, շաքարավազը լցրեք եւ ամբողջությամբ շփեք մի պատառաքաղով, անհրաժեշտության դեպքում ավելացրեք ավելցուկային հեղուկ: Թխելու ձեւը դրվում է մագաղաթով, սառեցված խմորի մեծ մասի տարածում ենք տարածում այն ամբողջ մակերեւույթին եւ ձեւավորում ենք ցածր կողմեր: Մենք փրփրում ենք մի քանի վայրերում նախշը մի կտորով, լցրեք կիտրոնի կրեմը եւ կպցրեք ավազի կարկանդակը երկրորդ խմոր շերտով, նախապես գլորվելով բարակ շերտով: Հողամասը սերտորեն ամրացրեց եզրերը շրջապատում եւ շաքարավազով ծեծված ձվի դեղնուցով մակերեւույթը յուղում: Դեզերիսը ուղարկվում է նախնական վառարանով եւ տապակել 20 րոպե 220 աստիճան ջերմաստիճանում: Նախքան ծառայելը, կիտրոնի տորթը ցողուն շաքարի փոշի կամ մանրացված նուշով շաղ տալ:
Lemon shortcake
Բաղադրությունը `
- կարտոֆիլի օսլա - 1 tbsp. գդալ;
- բարձրագույն դասի ալյուրը `400 գ;
- կարագ - 200 գ;
- թթվասերի ցածր ճարպ - 1 հատ;
- սոդա սննդամթերք - պտղունց;
- աղի փոքր - պտղունց:
Լրացնելու համար `
- կիտրոն - 2 կտոր;
- շաքար - 1 հատ;
- ձվի սպիտակ - 3 հատ:
Նախապատրաստում
Մենք յուղը նախապես ազատում ենք սառնարանին եւ այնտեղ 30 րոպե հեռանում ենք: Այս անգամ մենք վերցնում ենք խորը գավաթ, բերում ալյուրը եւ նետում մի պտղունց աղ: Մենք վերցնում ենք սառեցված սերուցքի կարագը եւ այն քսում ենք ալյուրի վրա խոշորագույն խառնուրդի վրա: Սոդա խառնել ցածր յուղայնությամբ թթվասերով եւ խառնուրդը թափել: Արագորեն խմորը խառնել ձեր ձեռքերով, գլորում այն վերցնել եւ դրեց սառնարան: Մենք նշում ենք մոտավորապես 30 րոպե, բայց մինչ այժմ պատրաստվում ենք պատրաստել լցոնումը: Մենք կիտրոններ ենք վերցնում, զգուշորեն լվանալով խոզանակով եւ կտրել փոքր կտորներ, հանելով ոսկորները: Այնուհետեւ փոխանցեք դրանք բլենդերի գավաթին, շաքարավազացրեք եւ թափահարեք մինչեւ հարթ: Սառեցված խմոր