Մսից պատրաստված պոստնադեվշիմի կիտրոնի արժեքավոր փոխարինումը `կաթնաշոռային ձուկ: Ձկների եւ բաղադրատոմսերի բազմազանությունը թույլ կտա ամեն անգամ նոր կողմի սննդին ներկայացնել, եւ ցածր ջերմաստիճանն ու սննդարար տարրերի առատությունը հոգ տանելու են ձեր առողջության համար ճաշատեսակի օգուտները:
Բաղադրատոմսը սաղմոնից պատրաստված համեղ ձկնեղենի համար
Բաղադրությունը `
- լոբի ֆիլե - 200 գ;
- ապխտած բեկոն `95 գ;
- սպիտակ սոխ - 60 գ;
- սխտոր մեխակ - 3 հատ;
- ձու - 1 հատ;
- հացի փշրանքներ հացաթխման համար:
Նախապատրաստում
Այս կաթնաշոռի աղացած միսի բաղադրատոմսը ամբողջովին սովորական չէ, որ պարունակում է խոզապուխտ, որը պատրաստում է պատրաստի ուտեստը թեթեւ ածխածնային համը եւ մսամթերքի համը: Այնուամենայնիվ, ձկան ֆիլեից բոլոր ոսկորները հեռացնելուց հետո, թող մսի սալյամի միջոցով կամ խառնել բլեկոնի հետ բեկոնով եւ սոխով: Մենք սխտորի վրա դրեցինք մամուլով եւ խնկացրեցինք աղացած միսը: Որպեսզի կրտսերները խմորման ընթացքում պահում են ձեւը, հավի ձվերը ծեծում են լցոնման մեջ եւ նորից խառնվում: Մի մոռացեք համեմունքների մասին:
Ձգված ձեռքերով, ձեւավորեք կրտսեր եւ դրանք երկու կողմերում թեթեւացրեք: Մենք կրճատեցինք շաքարավազի մեջ ցածր ջերմության վրա տապակել եւ տապակել ձիթապտղի յուղով տաքացվող տապակած տապանում:
Ձկան կաթիլներ. Պահածոյացված բաղադրատոմսը ջեռոցում
Բաղադրությունը `
- տուփ նավթի մեջ ` 142 գ;
- սպիտակ սոխ - 65 գ;
- խաշած գանգ - 4 գ;
- սխտոր - 4 գ;
- լոլիկ - 40 գ;
- բուռ մի cilantro;
- չիլի պղպեղ - համտեսել;
- կարտոֆիլ - 80 գ;
- հիմար հիլ, դարչին եւ մեխակ - յուրաքանչյուրը 3 գրամ:
- խաշած պանիր - 60 գ;
- ձու - 1 հատ;
- հաց թխում:
Նախապատրաստում
Այս բաղադրատոմսում քաղցրավենիքները պատրաստված են պահածոյացված ձուկից, այնպես որ բացեք թունա տանն ու ձկից ձեթը թափեք: Մենք տաքացնում ենք տապակած տապը ցանկացած բուսական յուղի մի քանի ճաշի գդալով եւ սոխը փոխանցում ենք սխտորով եւ համեմունքներով, որոնք անցնում են մամուլով: Չորացնելով սխտորից անմիջապես հետո մի մոռացեք, որ կիտրաշը եւ թակած չիլին դնեք, որպեսզի բոլոր համեմունքները խառնվեն: Մենք անցնում ենք տապակած տապակած տոպրակը եւ կտեսնենք այն ամենը, որ կտորով կամ մսի կեռասով: Այժմ բանջարեղենի հերթն է. Նյութի մանր թակած տոմատի եւ թխված պղպեղի կարտոֆիլը զգուշորեն համատեղում է ձկների հետ, ապա մենք դնում ենք կանաչիները եւ քերած պանիրը: Մենք խմիչքներ ենք խմում եւ ծխի ձվաբջջի մեջ ընկնում ենք, հետո գլորում ենք հաց հացով: Կաթսաները տարածեցինք մագաղաթով ծածկված թխում թերթի վրա, ջեռոցում դրեց 195 րոպե 7 րոպե, ապա ծառայեք ձեր սիրած սոուսով:
Այծի միս կոտլետներ `բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված վարդագույն սաղմոն `450 գ;
- Curcuma, գետնանուշն ու տաք պղպեղ - մի պտղունց.
- սպիտակ սոխ - 95 գ;
- Կորինոր սերմերը `3 գ;
- չորացրած cilantro - 7 գ;
- հացահատիկի հյութ - 1 հատ;
- անուշաբույր ալյուր - 15 գ;
- ձկան արգանակ - 210 մլ:
Նախապատրաստում
Հացահատիկի փաթաթան լցնել ճարպը եւ թողնել լորձաթաղանթ: Մենք սեղմում ենք հացը եւ թույլ ենք տալիս, որ այն մսամթերքի հացահատիկի հետ միասին պահածոյացված վարդագույն սաղմոնի եւ սպիտակ սոխի պղպեղով: Միավորել խառնուրդը համեմունքներով, խոտաբույսերով եւ ավելացնել ալյուրը: Եթե զանգվածը չորանա, կարող եք լցնել ավելի շատ արգանակ կամ վարել հավի ձու:
Բացի այդ, մեր ձկնաբուծարանների համար պարզ բաղադրատոմսը ենթադրում է նրանց անմիջական համաձուլվածքներ, ուստի խոնավացրեք ձեր ձեռքերը եւ շարունակեք փոքր կտորների մոդելավորումը: Տապակել տաք յուղով երկու կողմերում, կամ այն ուղարկել ջեռոցում, 10 րոպե 190 ° C:
Ձկից կաթսա. Խեցգետինով բաղադրատոմսեր
Բաղադրությունը `
- կաղամբի ֆիլե - 250 գ;
- peeled shrimps - 250 գ;
- ձու - 1 հատ;
- ալյուր - 45 գ;
- կանաչ սոխ;
- սխտոր մեխակ - 2 հատ;
- հաց թխում:
Նախապատրաստում
Ձկների եւ ծովախեցգետինները անցնում են մսաղացներ, խառնելով կանաչի, սխտոր, ալյուր եւ ձու: Արդյունքում առաջացած խառնուրդից մենք կտորներ ենք պատրաստում, քերծում ենք դրանք 4-5 րոպեով: