Ցուչինին հրաշալի առողջ բանջարեղեն է, դդմի սորտերից մեկը: Դրանք պարունակում են բանջարեղենային մանրաթելեր, կարոտին, կալիումի եւ երկաթի երկաթի, օրգանական թթուների, վիտամինների C, PP եւ B խմբերի օգտակար բաղադրիչներ: Պատանի ցուկկինին հեշտությամբ մարսվում են, ունի որոշակի անթրթային գործունեություն եւ ունենան լավագույն դիետիկ հատկություններ: Ցուչինին ցածր կալորիականությամբ արտադրանք է, ուստի այն կարող է առաջարկվել սննդի համար:
Ինչպես համեղ կերակրել ցուկկինին Կորեայում:
Սա նախապատրաստման լավագույն եղանակներից մեկն է, քանի որ այն չի պահանջում ջերմային բուժում, ինչը նշանակում է, որ բոլոր օգտակար նյութերը հնարավորինս պահվում են:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի երիտասարդ - 1-2 հատ;
- պղպեղ քաղցր կարմիր եւ / կամ դեղին - 2 հատ;
- սոխ աղցան կարմիր կամ սպիտակ - 1 հատ;
- թարմ կանաչիները տարբեր են (մաղադանոս, կորիան, ռեհան);
- քնջութ սերմեր - 1 tbsp. գդալ;
- սխտոր - 2-5 ատամներ;
- տաք կարմիր պղպեղ;
- քնջութի յուղ;
- բնական քացախ եւ / կամ կիտրոնի հյութ:
Նախապատրաստում
Կորեայի ոճով մենք կօգտագործենք հատուկ բանջարեղեն, բանջարեղեն պատրաստելու համար, մենք կծում ենք բուսական աչք: Խորացրած սոխը կես օղակների կտրեց, իսկ քաղցր պղպեղը `կարճ կտավներ: Ձմերուկը կտրատել:
Միավորել բոլոր պատրաստված բաղադրիչները աղցանի մեջ: Եկեք ավելացնել քնջութի սերունդը: Հանքաքարի սպառումը սխտոր եւ կարմիր տաք պղպեղ է, եկեք մեզ քաղցր նավթ եւ քացախ եւ / կամ կիտրոնի հյութ, մոտավորապես 3: 1 հարաբերությամբ: Լրացրեք սոուսը աղցանով եւ խառնուրդը: Թույլ տվեք առնվազն 30 րոպե կանգնել, որպեսզի բոլոր մանրացված բաղադրիչները լավ ծածկված լինեն: Մենք ծառայում ենք միսով կամ ձկան ուտեստներով:
Ինչպես պատրաստել բլիթներ ցուկկինից:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի երիտասարդ - 1-2 հատ;
- գազար - 1 հատ: փոքր
- ցորենի ալյուր կամ վարսակի ալյուր (կամ խառնուրդ) - 4-8 սբ. գդալներ (կախված սմբուկի ջերմությունից);
- հավի ձու `2-3 հատ:
- աղացած պղպեղ;
- թարմ կանաչապատում (սամիթ, մաղադանոս, կորիան, ռեհան);
- մի կտոր յուղ կամ արեւածաղկի ձեթ;
- բնական թթվասեր;
- սխտոր:
Նախապատրաստում
Nutrim zucchini միջին կամ խոշոր grater, եւ peeled գազար - ին մակերեսային. Մենք կտրում ենք կանաչիները: Մենք այս ամենը համատեղելու ենք ամանի մեջ: Ավելացնելացրեց ալյուրը, ձվերը եւ պղպեղը: Մանրեցրեք մի պատառաքաղ կամ խառնիչ: Խմորը չպետք է չափազանց հաստ կամ, ընդհակառակը, ջրալի; Դուք կարող եք ավելացնել մի փոքր տնական մածուն կամ կաթ:
Ավելի լավ է խոզապուխտ պատրաստել, ապա տապակած կաթնաշոռները թխել են, եւ ոչ թե տապակված, ինչը, իհարկե, ավելի օգտակար է: Սակայն ձեր գործը:
Քսել ճարպը լավ ջեռուցվող տապակով, գդալով խմորի կտորները դնել: Թխել երկու կողմերից մի շագանակագույն ոսկեգույն երանգ եւ մի քիչ թխել: Ծխախոտի տարածման վրա տարածեք սպաթուլա: Ծառայել թթվասերով, որը վաճառվել է սխտորով:
Հացահատիկից քաղցկեղից
Պատրաստել ցուկկինի ցուկկինից հեշտ է, ինչպես նաեւ խոհարարական բլիթներ, դրա համար մենք օգտագործում ենք նույն խառնուրդը խմորից, որոնցից պատրաստված են բլիթները (տես վերը, նախորդ բաղադրատոմսը):
Նախապատրաստում
Քսուքի կամ բուսական յուղի քսայուղը քսուքի կամ բուսական յուղի հետ քսելուց հետո (կարող եք թխել թխվածքաբլիթով ներքեւում), լցնել լցնել խմորը եւ թխել ջեռոցում շուրջ 200 աստիճանով ջերմաստիճանի մոտ 30 րոպե: Ճարպի պատրաստակամությունը ստուգվում է խաղում, կեսին կպչում է, խաղը չպետք է թաց լինի: Մենք վերցնում ենք ճաշատեսակի վրա: Ծառայել թթվասերով:
Ինչպես եփել աղացած ցուկկինի:
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 1-3 հատ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 2-3 հատ;
- կանաչիները թարմ են թարմ:
- պղպեղ կամ տաք կարմիր պղպեղ;
- բուսական յուղ կամ սերուցք հալված.
Նախապատրաստում
Մենք խոհանոցում պատրաստում ենք կաթսա, մի կաթսա կամ խորոված տապակ: Նախ, տաքացրեք կարագը եւ անցեք խորոված սոխը: Ավելացնել ցուկկինի, կտրեց փոքր խորանարդի մեջ: Անջատեք ամենացածր ջերմաստիճանը, ծածկել կափարիչով, պարբերաբար խառնուրդը: Մինչեւ ծառայել, սեզոն եւ պղպեղով թակած սխտոր: Շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Մենք ծառայում ենք միս եւ ձկների ճաշատեսակներ: