Լակտոզայի անհանդուրժողականության կամ սառնարանում պարզ պանրի պակասի դեպքում pizza- ն հեշտությամբ կարելի է պատրաստել առանց դրա: Ավելին, չնայած բազմաթիվ pizza- ի պահանջներին, չնայած պանիրը պիցցա չէ, իսկական իտալական ուտեստը պատրաստվում էր առանց կաթնամթերքի ավելացնելով: Նույնիսկ առանց պանիր դուրս գալը, pizza- ը կարող է լինել չափազանց համեղ եւ ապացուցել, որ մենք վերցնում ենք հետեւյալ բաղադրատոմսերը:
Պիցցա առանց պանրի - բաղադրատոմսը
Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է եւ բաղկացած է դասական խմորիչ բազայից, առկա ամառային բանջարեղենի ծայրերից: Օգտագործելով cooking- ի սկզբունքը, դուք կարող եք փոխել pizza- ի կազմը ձեր հայեցողությամբ:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 315 գ;
- խմորիչ - 10 գ;
- մի շնչափող շաքար;
- ջուր 75 մլ:
Լրացնելու համար `
- լոլիկ `380 գ;
- ձիթենու սունկ - 115 գ;
- սմբուկ - 130 գ;
- մի բուռ ձիթապտուղ.
- կարմիր սոխ - 45 գ;
- լոլիկի սոուս - 340 գ;
- շնչափող չորացրած ռեհան:
Նախապատրաստում
Նախքան պանիր առանց պանիր պատրաստել խմորը: Մի փոքր քանակությամբ շաքարավազացրեք տաք ջրում եւ շաղ տալ խմորիչով: Երբ լուծումը պատրաստ է, լցնել այն աղով խառնած ալյուրի մեջ եւ լավ խառնել: Թխել խմորից, նախքան կրկնակի ծավալը խուսափելու համար:
Մեր պարզ բուսական լցոնման համար կտրեց թակած սմբուկները մինչեւ փափուկ: Առանձին-առանձին, խնձորային սնկով փրկեք մինչեւ բոլոր ավելորդ խոնավությունը հեռացնեն դրանցից: Կտրել ձիթապտուղները եւ բաժանել կարմիր սոխը բարակ կիսաթափանցքներին:
Խտացրեք խմորը, ծածկեք այն տոմատի սոուսի շերտով եւ տեղադրեք բուսական ծածկոցները պատահական կարգով: Թխել pizza- ի 230 աստիճանով 8-10 րոպե:
Պիցցա պանրով, առանց պանրի հավի տապակի վրա
Եթե դուք չեք ունենա ջեռոցում pizza- ի պատրաստման հնարավորությունը, ապա այն պատրաստեք տապակած տապի մեջ: Խմորը նույնպես հավասարակշռված կլինի, խառնուրդը վարդագույն կլինի, եւ ճաշ պատրաստելը զգալիորեն ավելի քիչ ժամանակ կպահանջի:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 235 գ;
- խմորիչ - 10 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 35 մլ;
- լոլիկի սոուս - 430 մլ;
- բուսական տեսականի ընտրության համար - 145 գ;
- խաշած հավի միս `95 գ:
Նախապատրաստում
Միացեք առաջին երեք բաղադրիչներին կես բաժակ տաք ջրի հետ միասին: Mixing գործընթացում, դուք կարող եք լցնել հեղուկ, եթե խառնուրդ չոր եւ չի ձուլել ճիշտ. Թխել խմորից, խնամքի համար եւ վերցնել լցնելը:
Կտրել ընտրված բանջարեղենը եւ անհրաժեշտության դեպքում տապակել:
Խմորի մի հատվածը բարակ դիսկով եւ տեղադրեք չոր եւ լավ ջեռուցվող տապակած երկաթե տապակի մակերեսի վրա: Ճաշատեսակները սկզբունքորեն պետք է ունենան որքան հաստ շերտեր, որպեսզի ջերմությունը լավ պահեն եւ տարածեն: Սպասեք մինչեւ տորթը խմորեք կողմերից մեկի հետ, վերադառնալ, սոուսով քսել եւ բաժանել հավի մսով բանջարեղենը: Երբ տորթը գցում է եւ մյուս կողմից `պիցցա պատրաստ է:
Ինչպես պատրաստել pizza առանց պանիր վառարանում:
Եթե ճարպային թեստի վրա պիցցայի անտարբեր չեք, ապա հետեւյալ բաղադրատոմսը, անշուշտ, ձեր ընտանիքների մեջ արժանի տեղ է: Քողարկված դուրս եւ ներսում աներեւակայելի հուզիչ, այն լավ է համապատասխանում ցանկացած ծածկույթների հետ եւ հեշտությամբ պատրաստված է:
Բաղադրությունը `
Թեստի համար.
- ալյուր - 345 գ;
- խմորիչ - 5 գ;
- տաք ջուր - 280 մլ:
Լրացնելու համար `
- Սալամի - 8-10 կտոր;
- ձիթապտուղներ `10 հատ:
- շամպինիոններ `165 գ;
- տոմատի սոուս - 185 գ
Նախապատրաստում
Խմեք բաղադրիչները միասին փորձարկման համար: Խմորի ծավալն ու կրկնապատկելուց հետո վերցրեք լցոնումը: Այս դեպքում պիցցայի պանրով լցնելը հնարավորինս շատ է եփում, ուղղակի շագանակագույն սնկով եւ կտրեց ձիթապտուղը:
Փափուկ խմորից դուրս հանեք հավասար հաստությամբ սկավառակի մեջ (կամ երկարացրեք այն ձեր ձեռքերով) եւ կիրառեք մի կտոր լոլիկի սոուս եւ տարածեք ծղոտե ներքնակները: Թխել 240 աստիճանով, 12-15 րոպե: