Երբ ձմռանը սկսվում է բերքը եւ բերքահավաքը, տնային տնտեսուհիները առավոտից մինչեւ գիշեր աշխատում են: Ի վերջո, ես շատ կցանկանայի ճաշակել, քանի որ շատ առողջ եւ համեղ թթուներ եւ ջեմեր հնարավոր է ընտանիքի համար: Առավել օգտակար հատապտուղներից մեկը միշտ եղել է ծովահեն: Շատերը գիտեն, թե որքան օգտակար նյութեր եւ վիտամիններ են այս հատապտուղը, որքան օգտակար է կանխել տարբեր հիվանդությունների կանխարգելումը: Այո, եւ գրեթե ամառային նստավայրում աճող դույլեր:
Ծովային ծղոտի բերքի ժամանակը
Սկսնակ ֆերմերները տեղյակ են ծովային ծղոտի շահավետ հատկությունների մասին եւ աճում են ամռանը բոլոր սիրո հետ, բայց դա ինչպես է հավաքել ծովահողը, ոչ բոլորն էլ գիտեն: Երբ հատապտուղները լիովին հասունանում են, նրանք ստանում են պայծառ նարնջի գույն: Նրանք սերտորեն մնում են մասնաճյուղի եւ բերքը ծովաբույսերը այնքան էլ հեշտ չէ: Որպես կանոն, ծովային ծղոտը լիովին օգնում է օգոստոսի վերջին:
Նախքան սկսեք հավաքել ծովախեցգետին, որոշեք դրա հետագա կիրառումը: Խոհարարական պատրաստման կամ բաղադրատոմսերի պատրաստման համար ծովային ծղոտը պետք է հնարավորինս շուտ լինի, օգոստոսի վերջին եւ սեպտեմբերի սկզբին: Պարզապես այդ հասունության շրջանում, հատապտուղը դեռեւս խիտ է հյուսվածքներում եւ շատ հյութեր չի տա: Օգտակար է այն օգտագործել թարմ, քանի որ այս պարագայում ասկորբինաթթվի պարունակությունը ամենաբարձրն է: Ջեմերի կամ մարգարիտների պատրաստման համար ծովամթերքի բերքի ժամանակը մի փոքր ուշ է գալիս: Մի քանի շաբաթ անց հատապտուղների հյութը շատ ավելի է դառնում, սա ծովային շերտավոր յուղի պատրաստման առավել նպաստավոր ժամանակաշրջան է:
Ինչպես հավաքել ծովահեն:
Հավաքել ծովահողերը պետք է շատ ուշադիր լինեն, քանի որ ցողունը շատ կարճ է, իսկ ճյուղը ծածկված է սուր եզրերով: Բերքահավաքի ժամանակ շատ հեշտ է վարել հատապտուղները, եւ գաղտնի հյութը կարող է մաշկի վրա գրգռվածություն առաջացնել: Բայց այս բոլոր խոչընդոտներն ու բարդությունները արժանի են այն օգտակարությանը, որը պարունակում է ծովահեն: Խորհեք մի քանի կանոն եւ գաղափարներ, թե ինչպես կարելի է ընտրել ծովահողերի հատապտուղներ.
- Երբ սկսում եք հավաքել ծովախեցգետին, համոզվեք, որ հագնում եք ձեռնոցներ եւ գոգնոց: Չգիտես, թե ինչպես է մաշկը վարվելու, երբ խոսքը վերաբերում է ծովային շերեփին հյութի հետ: Հյութը ոչ միայն կարող է առաջացնել գրգռվածություն, այլեւ լիովին կործանում է հագուստը, այն հնարավոր չէ լվանալ:
- Միշտ հավաքեք հատապտուղները հետեւյալ ուղղությամբ. Թագից մինչեւ մասնաճյուղի ներքեւի մաս:
- Ծովային ծղոտը հավաքելու ամենապարզ եւ ամենաարագ ձեւը այն սառեցնելու համար պարզապես կտրեց ճյուղերը հատապտուղներով եւ դրանք ուղարկեք սառնարան: Բաղնիքից սառեցված հատապտուղները պոկելը շատ ավելի հեշտ է: Սա բավականին կոպիտ ձեւ է, բայց դա մեծ է այն դեպքում, եթե դուք պատրաստվում եք սառեցնել սալորաչիրը սկզբից:
- Ավելի ճշգրիտ, բայց երկար եղանակ `ֆորսպսսի միջոցով: Անհրաժեշտ է նվազեցնել այս մեթոդը: Դուք կարող եք պարզապես կտրել ճյուղերը եւ հավաքել հատապտուղները տանը սեղանի վրա: Բայց կան մի քանի լուրջ խնդիրներ, որոնք կարող են հետագայում սպասել: Ցրված ճյուղերի սղությունը կարող է լրջորեն վնասել ծառը: Կտրեք բոլոր մասնաճյուղերը միանգամից: Նույնիսկ եթե կտրել հատապտուղները կտրված ծառի ճյուղից, դա չի խթանի գործընթացը: Սակայն նույնիսկ այդպիսի թերությունների դեպքում այս մեթոդը մեծ գումար է: Այն ձեռքերի հավաքածուն նպաստում է ավելի մեծ եկամտաբերության: Միեւնույն ժամանակ, դուք միշտ համոզված եք, որ բոլոր հատապտուղները անձեռնմխելի են եւ ծառը չի վնասվել: Բացի այդ,
Հմուտ ամառային բնակիչները երկար ժամանակ եկել են մի մեծ ճանապարհով, հավաքելով հատապտուղներ, օգտագործելով տարբեր հարմարություններ: Ամենատարածվածը «կոբրանն է»: Այն բարակ մետաղալար է, որը փաթաթված է փայտի բռնակով: Նրբաթիթեղի հուշում մի փոքր սեղմվում է ձեր մատների հետ (այն կվերածվի այրվող մոմ): Նման հարմարվողականության օգնությամբ պարզապես կտրեք պեդիկելները եւ հավաքեք հատապտուղներ: - Եթե դուք պատրաստվում եք ծովախոզից հյութ պատրաստել եւ ժամանակ չունեք բերքի, ապա օգտագործեք հետեւյալ մեթոդը: Խիտ խոհարարական ձեռնոցներ դնել ձեր ձեռքերում եւ հանել հացը հյութ հավաքելու համար: Դրեք այն ուղղակիորեն պտուղներով մի մասնաճյուղի տակ: Դանդաղ անցեք մաքուր ձեռքը ճյուղի ստորին հատվածից ուղղությամբ, սեղմելով հատապտուղները: Մեկ ժամվա ընթացքում կարող եք հավաքել 3-ից 4 լիտր հյութ: