Ձուկը շատ օգտակար արդյունք է: Եվ դրանով իսկապես համեղ կերակուր պատրաստելու համար պատրաստում են խոհարարության որոշ նրբություններ: Ինչպես պատշաճորեն տապակել ձուկը տապակի մեջ, կարդալ ստորեւ:
Ինչպես ճիշտ է տապակել կարմիր ձուկը տապակի մեջ:
Բաղադրությունը `
- Կարմիր ձուկ - 1 կգ;
- սոխ - 250 գ;
- հացի փշրանքներ;
- պղպեղ;
- գազար - 180 գ;
- հավի ձու - 2 կտոր;
- բուսական յուղ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Կտրել ձուկը սթեյքերում, մոտ 1.5 սմ հաստությամբ: Մենք դրանք շփում ենք աղով եւ պղպեղով: Թողնել կես ժամ, որպեսզի նրանց բաց թողնեն: Մոխրագույն սոխով կիսագուլպա ցանել, գազարն ավազել: Տապակած տապակում, մենք նախ ուղարկենք սոխը, այն անցնում ենք մոտավորապես 5 րոպե, այնուհետեւ գազարը դնում եւ եփում մինչեւ այն փափուկ: Ձվերը թափահարում են, նրանց մեջ ձկների ձիթապտուղներ են լցնում, հետո խմում են դրանք: Մենք սթեյքեր ենք դնում տապակի մեջ եւ տապակել երկու կողմերից: Յուրաքանչյուր կողմում տապակման ժամանակը մոտ 7 րոպե է: Ծառայելիս սոխը սոխը դնել գազարով: Եվ որպես կողմնակի ճաշատեսակ լավ է ծառայել չամրացված բրնձի համար:
Ինչպես խմել ձկան պոչը:
Բաղադրությունը `
- pollock - 600 գ;
- ալյուր;
- հավի ձու - 1 հատ;
- աղ;
- սոխ - 150 գ;
- հացաթուզեր:
Նախապատրաստում
Ձկան ֆիլեները բաժանվում են կմախքից, աղ ենք ավելացնում: Սոխը կտրեց եւ անցավ, մինչեւ նավթի վրա ճարպը: Այնուհետեւ յուրաքանչյուր ֆիլե կտրված է մանվածքների կեսին: Մեկ կեսին մենք տեղադրում ենք սոխը եւ այն ծածկում ենք վերեւից, երկրորդ մասը: Արդյունքում ձկան սենդվիչը բոված է ալյուրի մեջ, ձվով ձուլված եւ հացաթխվող հացաթխում: Մենք ձկներ ենք ուղարկում տապակի մեջ եւ եփում ենք երկու կողմերում, մինչեւ ոսկե դարչնագույն:
Ճիշտ է թխել գետի ձուկը տապակած տապի մեջ:
Բաղադրությունը `
- roach - 10 կտոր;
- աղ;
- պղպեղ;
- ցորենի ալյուր - 170 գ;
- բուսական յուղ:
Նախապատրաստում
Մենք գետի ձկները մաքրում ենք կշեռքից: Կտրուկները կտրեցինք: Դուք կարող եք նաեւ կտրել գլուխը, բայց կարող եք թողնել այն: Բայց հետո արժե փաթիլներ հեռացնել: Մենք ներսից հեռացնում ենք եւ լավ լվանում: Յուրաքանչյուր ձկների մեջ կտրում ենք կտրվածքները: Սա է
Ինչպես ճիշտ է տապակել սառեցված ձուկը:
Բոլոր ծովային ձկները սառեցված են: Եվ պատշաճ կերպով պատրաստել այն, դուք պետք է իմանաք որոշ կանոններ:
Տապակվելուց առաջ ձուկը պետք է ջերմացվի: Լավագույն տարբերակն այն է, որ նախապես հեռացվի սառնարանից եւ տեղադրի սառնարան: Երբ մահացածները լիովին սառչում են, մենք մաքրել ենք ձկները, շաղ տալ համեմունքներով եւ մթել: Եվ մենք ձուկ ու տապակել ենք մինչեւ պատրաստ: