Մակարոնեղենով աղցանները շատ սննդարար են եւ կարող են ծառայել ոչ միայն որպես նախուտեստ, այլ նաեւ որպես լիարժեք հիմնական դասընթաց: Նրանք կարող են լինել տաք կամ սառը: Դուք կարող եք լրացնել այդ աղցանները թթվասերով, մայոնեզով կամ բուսական յուղով:
Աղցան ֆալաղալով, լոլիկով եւ ռեհանով
Բաղադրությունը `
- pasta farfalle (թիթեռներ) - 3 կետ;
- Բալամիկ քացախ - 10 մլ;
- ռեհան տերեւները ճաշակել;
- կեռ լոլիկ - 20 հատ;
- մոցարելլա պանիր `180 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 5 tbsp. գդալներ;
- սոճին ընկույզ - 6 tbsp. գդալներ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Կպցնել մակարոնի աղած ջրի մեջ եւ չորացնել այն: Ռեհան, սոճին ընկույզ, սխտոր եւ ձիթապտղի յուղ: Ավելացնել բալզամիկ քացախ, եռամսյակային լոլիկ, մոցառելլա եւ մակարոն: Աղցանի աղցան ֆալաղալով եւ բանջարեղենով `ճաշակի եւ լավ խառնել:
Աղցան ֆարֆալալով իտալական ոճով
Բաղադրությունը `
- պահածոյացված նավթի թունա - 180 գ;
- Ֆարֆալլե մածուկ `200 գ;
- կարմիր պղպեղ `0,5 հատ;
- քաղցր բուլղարական դեղին պղպեղ - 0,5 հատ;
- ձիթապտուղներ `10 հատ:
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- Ադիգե պանիր `100 գ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Պղպեղը լվանում է, վերամշակվում եւ փաթաթվում ծղոտները: Ձիթապտուղները կտրվում են բարակ օղակների մեջ, իսկ ֆարալալը խաշած է աղած ջրի մեջ: Այնուհետեւ մենք նետում ենք մակարոնեղենը քամոցով, ապա խառնել այն պահածոյացված թունաով: Մենք ավելացնում ենք պղպեղ, ձիթապտուղ, պանիր, մանրացված կտորներ, լցնում ձիթապտղի յուղով եւ ծառայում սեղանին:
Աղցան, տավարի եւ ծաղկակաղամբով
Բաղադրությունը `
- ծաղկակաղամբ - 200 գ;
- pasta farfalle - 100 գ;
- նեխուր - 100 գ;
- խոզապուխտ - 200 գ;
- գազար - 1 հատ;
- մայոնեզ - 4 tbsp. գդալներ;
- համեմունքներ:
Նախապատրաստում
Մենք ջրում ենք ջուրը, աղը համտեսել, մենք մակարոնները նետում եւ պատրաստում ենք մինչեւ պատրաստ: Այնուհետեւ վերացրեք այն կաղապարով եւ առանձին կաթեցնել ծաղկակաղամբ մինչեւ պատրաստ: Բերանը իմն է, մենք այն մաքրում ենք եւ փոքր խորանարդներ կտրեցինք: Գազարները վերամշակվում եւ կտրվում են հենց նույն կտորներով, ապա սառեցված բանջարեղենով, մինչեւ պատրաստի 10-15 րոպե: Այս անգամ մենք կտրեցինք խոզապուխտը եւ սկսեցինք հավաքել աղցան: Աղցան ափսեում մենք նախապես խաշած նեխուրը, գազարն ենք խառնել, ավելացնել խոզապուխտը եւ դեղնավուն: Ծաղկակաղամբը թեթեւորեն թակած եւ ավելացրեց աղցան: Մենք այն լրացնում ենք մայոնեզով, խառնել այն, զարդարել այն կանաչիներով եւ ծառայեք սեղանին: