Մոցարելլան համեղ իտալական պանիր է: Այն վաճառվում է շաքարի մեջ ողողված գնդակների ձեւով: Երբեմն այս պանիրը դժվար է: Այս պանիրն օգտագործվում է պիցցա, աղցաններ, երբեմն աղցաններ: Բայց mozzarella է գնդակների ավանդաբար օգտագործվում է աղցանների եւ սառը նախուտեստներ. Ինչպես պատրաստել աղցան մոցառելլա եւ լոլիկով, մենք հիմա ձեզ կպատասխանենք:
Մոցարելլա լոլիկով եւ ռեհանով
Բաղադրությունը `
- մոցարելլա (գնդակներ) `200 գ;
- կեռ լոլիկ - 200 գ;
- խաշած խառնած ծովախեցգետին - 200 գ;
- avocados - 2 կտոր;
- capers - 1 tbsp. գդալ;
- կանաչ աղցան, ռեհան:
Վերալիցքավորման համար:
- բուսական յուղ - 5 tbsp. գդալներ;
- կրաքարի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մոցարելլան կտրեց փոքր կտորներ, կեռ լոլիկ `կեսով: Եթե սովորական լոլիկ օգտագործես, դրանք պետք է կտրվեն խորանարդի մեջ: Ավոկադո մաքրել , քարը հեռացնել եւ կտորները կրճատել: Խառնել բուսական յուղը, կրաքարի հյութը, աղը եւ պղպեղը: Մենք համատեղում ենք լոլիկները, մոցարելլա, ավոկադոն, շաքարավազը եւ գդալը, լցնել լոգանքը եւ մանրացնել բոլորին: Կանաչ աղցանների կտորները կտորներ կտորներով, դրանք դրեց հարթ ճաշարանում, վերեւում դնելով աղցանը եւ զարդարել այն ռեհանների տերեւներով:
Տոմատի աղցան մոցարելլա եւ ռեհանով
Բաղադրությունը `
- mozzarella - 1 բշտիկ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- բալզամիկ քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- ռեհան;
- աղ, պղպեղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մոցարելլան կտրեք 5-7 մմ հաստ շերտ: Նույն կերպ մենք կտրեցինք լոլիկը: Ռեհան եւ չորացնել: Մի մեծ հարթ ճաշարանում փոխարինում են մոցարելլա եւ լոլիկ: Աղցան շաղ տալ աղով, պղպեղով եւ շաղ տալ բալզամիկ քացախով եւ ձիթապտղի յուղով: Վերեւում զարդարում են լոլիկի աղցան մոզառելլայի պանրի ռեհան տերեւներով:
Աղցան լոլիկով եւ մոցարելլայի հետ կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- մոցարելլա - 0.5 կգ;
- լոլիկ `4 հատ;
- arugula - 1 փաթեթ;
- ռեհան - 1 փունջ;
- ձիթապտղի յուղ - 30 գ;
- Բալամիկ քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- ծովային աղ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք կտրեցինք լոլիկն ու ռեհանը բաժակներում կամ կիսագնդերում: Ճաշի վրա մենք տարածեցինք մոցարելլա, վերեւում `լոլիկով: Ռեհանը բլենդով դրեց, ավելացնել ձիթապտղի յուղ, աղ եւ բալզամիկ քացախ: Խառնել մինչեւ միատարր զանգվածը: Արդյունքում սոուսով, լոլիկով ջուր մոցարելլա: Վերեւը պառկեց ծղոտը: Սեղանի սալիկին սպասվում է անմիջապես պատրաստումից հետո:
Պաղպաղակով մոցարելլա աղցան բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- մոցարելլա - 125 գ;
- կեռ լոլիկ - 10 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- ռեհան - 6 տերեւ;
- Բալամիկ քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- կանաչ սոխ, սամիթ, գազար `համտեսել;
- աղ, սեւ հիմք պղպեղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Չերի լոլիկը կտրված է կիսով չափ: Պանրի պես քսում է հեղուկը եւ կտրեց այն խոշոր cubes: Մենք կտրեցինք կանաչ սոխը եւ սամիթը եւ կտրեցին ռեհանը բարակ շերտերով: Մենք համատեղում ենք լոլիկ, պանիր եւ կանաչի: Խառնել ձիթապտղի յուղը եւ բալզամիկ քացախը: Լրացրեք աղցանը, արդյունքում առաջացող խառնուրդով, աղով եւ պղպեղով: Կաղամբի տերեւները կտորներ են հատում եւ դրա վրա լոլիկի աղցան ենք տարածում մոզառելլա եւ ռեհան:
Տոմատի աղցան մոցարելլա պանրով եւ սեւ ձիթապտուղներով
Բաղադրությունը `
- լոլիկ - 2 հատ;
- մոցարելլա - 150 գ;
- ձիթապտուղ առանց փոսի - 70 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 40 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 20 մլ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Մոցարելլան կտրեց խոշոր cubes: Նույն կերպով կտրեցինք լոլիկը: 2 կրեմմանի մեջ լոլիկի կեսը տարածվեց, վերեւում մենք դրեցինք մոցարելլա, վերեւում կրկին լոլիկ, ապա ձիթապտուղ: Այժմ մենք պատրաստում ենք լիցքավորմանը. Մենք կապում ենք թարմ սեղմված կիտրոնի հյութը, ձիթապտղի յուղը, աղը եւ խառնուրդը: Մենք լցնել աղցան պատրաստի լցոնումով եւ անմիջապես ծառայել սեղանին: