The capelin- ը շատ մանր հոտ է պելջիկ ձկների, որոնք օգտագործում են մեղրագործության ընտանիք: Այն ունի առեւտրային նշանակություն: Այս ձուկն էժան է, շատ ճարպային, ունի շատ օգտակար եւ նույնիսկ անհրաժեշտ նյութեր մարդու մարմնի համար, ունի յուրահատուկ յուրահատուկ համ: Moiva- ն չորացրած է, ապխտած, խաշած եւ տապակված: Եվ դրա համեղ թխում է ջեռոցում `այս ճաշ պատրաստելու համար կարելի է առողջ լինել:
Լավ կլիներ պատրաստել ճակնդեղի պանրով եփած պղպեղը, սակայն մանրածախ շղթաների կողմից առաջարկվող խոհարարի թեւերը պատրաստված են պոլիմերային նյութերից (օրինակ `ցելոֆան), որը ջեռուցման գործընթացում կարող է փոխանցել թխած ապրանքի պիտանի չօգտագործվող նյութերը: Հետեւաբար, ավելի լավ է օգտագործել սննդի փայլաթիթեղը:
Փայլաթիթեղի վրա թխված պղպեղի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- capelin - մոտ 400 գ;
- աղացած պղպեղ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- թարմ կանաչի (հաստ փունջ);
- աղ:
Նախապատրաստում
Լվանալ capelin սառը ջրով: Մենք չենք դիմանալու այս ձկները, քանի որ այս ձուկը բավականաչափ փոքր է եւ, բացի այդ, երկրորդ հիմնական արտադրանքը, որը կարող է իր ճաշակը փոխանցել, այս բաղադրատոմսում չէ: Պարզապես ուշադիր եւ նրբորեն լվացեք մորթի:
Փայլաթիթեղը պատրաստված է թավայի հետ: Այնտեղ, մի փոքր բաց թողնված բուսական յուղով, նախընտրում է (նախընտրելիորեն ավելի կամ պակաս), կանաչի ծղոտներ, իսկ վերեւում `կեպելինի շերտ, ձուկ` ձուկ: Մի փոքր յուղոտ, շաղ տալ պղպեղով եւ շաղ տալ կիտրոնի հյութով: Վերեւից (կույտ) տեղադրեց կանաչապատման շերտ եւ կրկին `ձկների շերտ: Կրկնել այդ ցիկլը ոչ ավելի, քան 4-5 անգամ: Վերջին շերտը կանաչ է: Մենք փաթեթը փաթեթավորում ենք այնպես, որ ճարպը չի հոսում թխելու ընթացքում խմորի սկուտեղին:
Տեղադրեք խմորի սկուտեղը ջեռոցում եւ թխել մոտավորապես 25 րոպե ջերմաստիճանի մոտ 180 աստիճանի ջերմաստիճանում: Հեռացրեք կանաչիները `ձիթապտղի յուղով լվանալուց հետո, հավանական է, որ այն դուր չի եկել:
Մենք ծառայում ենք թխված կեպելին թարմ դեղաբույսերի եւ տաք թարմ տնական պատրաստված գարեջուրի (լավագույն դասական լճակ, Պլզեն կամ թեթեւ ալե): Դուք կարող եք ծառայել ֆրանսիական կարտոֆիլ (ծղոտե): Ձեռքերն ուտում ենք, նրբորեն հեռացնում ենք յուրաքանչյուր ձկների նախասահմանված ղեկավարի օգնությամբ: «Թռչել հեռու» գարեջրի համար շատ արագ:
Capelin, թխում է ջեռոցում կարտոֆիլով
Բաղադրությունը `
- capelin - մոտ 500 գր;
- կարտոֆիլ միջին փոքր, երկարատեւ, ոչ չափազանց փխրուն `մոտ 400 գ;
- պղպեղ սեւ հողը եւ այլ հիմքային համեմունքներ (կարող եք օգտագործել «ձկան համար պատրաստի խառնուրդներ», միայն առանց գլուտամատ եւ այլ սննդային հավելումներ);
- կիտրոն - 1 հատ;
- Թարմ կանաչիները տարբեր են.
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- աղ;
- բուսական յուղ:
Թխելու համար մենք պետք է միջին չափի ձեւ, որը կափարիչով (եթե չկա կոպ, կարող եք օգտագործել փայլաթիթեղը):
Նախապատրաստում
Մենք գլուխները հեռացնում ենք ձկներից, զգուշորեն փաթաթեք նրանց եւ ողողեք դրանք ցուրտ հոսող ջրի մեջ: Մենք ձկները դնում ենք խիտ ամանի մեջ եւ առատորեն կախված է կիտրոնի հյութից: Ավելացնել համեմունքներ, աղ եւ թակած սխտոր (դուք կարող եք ավելացնել մի փոքր թակած կանաչ): Զգուշորեն, առանց խախտելու ամբողջականության capelin մարմնի, խառնել եւ թողնել marinate.
Մենք մաքրում ենք կարտոֆիլը եւ կտրում յուրաքանչյուր կարտոֆիլի 8 հատը կենտրոնական առանցքի վրա (դանդաղեցնելով, ինչպես նաեւ նարնջի մեջ):
Թխել փակ վիճակում 20 րոպե մոտ 180 աստիճանով ջերմաստիճանի դեպքում, ապա հեռացնել թավայի եւ կարմրացրեք կարտոֆիլը մի spatula, տարածել միեւնույն մի փոքրիկ կանաչի (twigs) եւ ձկների capelin արդյունահանվող է մարինադ. Վերեւից վերցնում են կանաչապատման շերտը եւ կրկին `ձկների շերտը: Թխել capelin հետ կարտոֆիլ 25 րոպե առանց կափարիչ - թող լինի գեղեցիկ browned.
Զգուշորեն վերցրեք մասերը մի թիակով եւ դրանք թիթեղների վրա դրեք: Այս դեպքում մենք ուտում ենք մի պատառաքաղով: Իհարկե, թույն գարեջուրը կամ թեթեւ ճաշասենյակ էժան սպիտակ գինին լիովին լրացնում է համը ներդաշնակությունը: