Շնորհիվ այն փաստի, որ ցուկկինիները չեզոք ճաշակ ունեն, կարող եք դրանք գրեթե ոչնչացնել: Պատրաստել ցուկկինի այլ բանջարեղենով, պանրով կամ մակարոնեղենով, ինչը կարող է ավելի հեշտ լինել: Սակայն համընդհանուր բաղադրիչը, որի հետ ցուկկինին հաճախ համակցված է, միս է: Դա վերաբերում է մսի հետ ցուկկինի բաղադրատոմսերին, եւ մենք կխոսենք հետագայում:
Կարտեգետը լցոնված է միսով եւ բրնձով
Բաղադրությունը `
- ցուկկինի - 5 հատ;
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- կարագ - 1 tbsp. գդալ;
- գետնանուշ - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- խաշած բրինձ - 1 հատ;
- Չորացրած ռեհան - 1/2 թեյի գդալ:
- ապխտած պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ;
- տոմատի սոուս - 2 tbsp.
Նախապատրաստում
Squash եւ կտրել կտորների հետ հաստությամբ 6-7 սմ: Օգտագործելով գդալ, մենք դուրս հիմնական դուրս կտոր, թողնելով մի քիչ pulp ներքեւում, որպեսզի ձեւավորել «բաժակ» է ցուկկինի.
Տապակած տապակում մենք ջերմացնում ենք ձիթապտղի յուղը եւ կարագը եւ տապակել դրա վրա թխած սոխ, մինչեւ փափուկ (մոտ 5 րոպե): Ձիթապտղի սոխին ավելացրեք սխտորը եւ տապակիր այն 30 վայրկյան: Այժմ ավելացնել աղացած տավարի եւ բրնձի սոխով սխտորով: Երբ լցոնումը պատրաստ է, եկեք միացնենք լցնել աղը, պղպեղը, չորացրած ռեհանն ու պղպեղը, ապա ավելացնել մի քանի ճաշի տոմատի սոուս : Լրացրեք պղպեղը «գավաթներով» ցուկկինիից եւ դրեց դրանք խճճվածքի ներքեւում: Լցնել ցուկկինի սոուսը եւ կաթսայի տակ ցածր ջերմության վրա 45-60 րոպե եփ գալ:
Ցուչինին միսով կարելի է նաեւ պատրաստել բազմատեսակ, քանի որ այս լցոնած ցուկկինի մեջ դնել մի գավաթ եւ լցնել սոուս, տեղադրել «Quenching» ռեժիմը եւ մեկնել 1,5-2 ժամ:
Մսով մանրացված ցուկկինի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- տավարի միս - 1, 5 կգ;
- աղ, պղպեղ - համտեսել;
- ալյուր - 2 tbsp. գդալներ;
- սոխ - 4 հատ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- չոր կարմիր գինի - 1/4-րդ դարի;
- տավարի արգանակ - 1 հատ;
- տոմատի մածուկ - 2 tbsp. գդալներ;
- տերեւի տերեւները `3 հատ;
- ուրմա - 3 հատված;
- լոլիկ սեփական հյութում `500 գ;
- ցուկկինի - 3 հատ;
- գազար - 2 հատ:
Նախապատրաստում
Մենք տաքացնում ենք նավթը բրնձի մեջ: Մենք կտրեցինք տավարի մեջ cubes եւ