Նուրբ սպագետտի, խիտ փ Penne, հյութալի հորթուկին - այս ամենը մակարոնեղենի սորտերն են, իտալական անունով «մակարոն»: Նման բազմազանությունը պահանջում է կենսունակ հարեւան, որը միշտ պատրաստ է փոխանցել գույնը, սաստկացնել խառնվածքը եւ քաղցրել հագին, օրինակ, հավի: Հավով պատրաստված մակարոնեղենը այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է կեսօրվա խորտիկ, սրտանց կերակուր եւ գինու ռոմանտիկ ընթրիք:
Հավի հետ մակարոնեղենի բաղադրատոմսը
Սկսնակների հաճախակի հարցն այն է, թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն հավի հետ: Միջերկրածովյան խոհանոցի սյուներից `խոտաբույսեր, համեմունքներ եւ բանջարեղենների հիմքի վրա հայտնաբերվել է ճաշատեսակ: Մի բուռ մաղադանոս, մի պտղունց նուշ, եւ նախքան զգեստը, արտացոլելով հարավային բնույթը: Տապակած միս կտորներ, թարմ մակարոնեղեն եւ կծու Parmesan - եւ ավարտված գլուխգործոցը նայում է ափսեի համար:
Բաղադրությունը `
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ;
- մի փունջ կանաչ մաղադանոս;
- նուշ - 50 գ;
- Parmesan - 80 գ;
- penne - 250 գ;
- ջուր - 30 մլ;
- ֆիլե - 500 գ:
Նախապատրաստում
- Տապակները թխում են ջեռոցում 20 րոպե, ապա հանեք կեղեւը եւ կտրեք:
- Միացեք հետեւյալ երկու բաղադրիչներին եւ ոլորեք բլենդերի մեջ, ավելացնելով հեղուկ բաղադրիչները:
- Ցուցադրել վերջին ապրանքը ցանկից եւ տապակել:
- Խոհարար եփած փենդերը grated parmesan- ի եւ մնացածի հետ:
- Հավով պատրաստված մակարոնեղենը պահանջում է անհապաղ կերակուր սեղանին:
Մակարոնեղեն Tuscany- ում հավի հետ
Իտալական գաստրոնոմիան կենտրոնացած է Տոսկանայի հսկայական եզրին, որը շրջապատված է խաղողի այգիներով, կաթնամթերքներով եւ ձիթապտղի ծառերով: Արտադրանքի առատությունը ներշնչում եւ դրդում է ավանդական տարրերից բաղկացած նոր բաղադրատոմսերի որոնմանը: Հավով եւ սպանախով պատրաստված մակարոնեղենը կատարյալ կերպով փոխանցում է արեւոտ եզրերի մոտիվները եւ ընդգծում է Քիանիտի հովտի երիտասարդ գինու համը:
Բաղադրությունը `
- սառեցված սպանախ - 250 գ;
- թռչնի միս `200 գ;
- շաքարավազ `3 կտոր;
- կրեմ - 150 մլ;
- ծանր պանիր `120 գ;
- պտուղինի - 300 գ
Նախապատրաստում
- Ցուցակում առաջին երեքը մանրացված են եւ արտանետվում են ավելցուկային հեղուկով
- Խառնել կրեմով եւ նախապես պատրաստված fettuccine- ով:
- Եփել մակարոնեղենի պանրով հավի պտուղով եփել:
Պաղպաղակ, հավի տոմատի սոուսով
Հավով եւ լոլիկով մակարոնեղենը սնունդը հարգված է ոչ միայն Միջերկրածովյան երկրներում, այլ նաեւ մեր տարածաշրջանում: Ֆինանսական մատչելի բաղադրիչները, խոհարարության հեշտությունը եւ ազգային խոհանոցի նմանությունը, ճաշատեսակի հաճախակի հյուրն են տան մենյուում: Խաշած լոլիկները, սխտորի եւ համեմունքների առատությունը, հաջողության բանալին նույնիսկ փորձառու ուտեստների մեջ են:
Բաղադրությունը `
- սպիտակ թռչնի միս `300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- լոլիկ - 250 գ;
- շաքարավազ `3 կտոր;
- մի բուռ թարմ մաղադանոս;
- penne - 400 գ;
- պտղունց մշկընկույզ:
Նախապատրաստում
- Կտրեք առաջին զույգ բաղադրիչները եւ ներծծվում տապակած տապի մեջ:
- Խաշած լոլիկ, թափահարում է բլենդեր յուղով, համեմունքներով եւ խոտաբույսերով:
- Սոուսը հավի մսով մակարոնի համար միացրեք միսը եւ ջերմությունը:
- Penne- ը կապում է մյուս բաղադրիչների հետ:
Մակարոնեղեն ալֆրեդո հավով
Մածուկը հավի է, քաղցր սոուսով , բաղադրատոմս է, որը հիմնված է Ալֆրեդոյի հայտնի առաջին ջութակին: Համաշխարհային հեղինակությունը, որը ստեղծեց հեղինակի անունը `կրծքագեղձի սոուսը, դարձավ Միջերկրածովյան խոհանոցի առանձնահատկությունը: Նա հրաշալի ուղեկից է մակարոնեղենի եւ հյութալի հավելում թռչնի չորացրած միսին:
Բաղադրությունը `
- կրեմ - 300 մլ;
- կարագ - 50 գ;
- Parmesan - 80 գ;
- այծի պանիր `50 գ;
- ֆիլե - 450 գ;
- պտուղինի համար `400 գ:
Նախապատրաստում
- Խառնել ցանկից չորս ապրանքը, տաքացնել եւ խառնել, բերել եռալ:
- Տեղափոխել ցանկում, կտրել մեջ շերտ եւ հետո գործարկել հաջորդ բաղադրիչը:
- Weld fettuccine- ը Alfredo- ի հետ, սեզոնով պղպեղով եւ ծառայում է, դնելով թռչնի կտորները:
Մակարոնեղեն կարբոնա հավի հետ բաղադրատոմսով
Իտալական մակարոնը հավի եւ բեկոնով դասական հարուստների ճաշ է: Հանքագործների անունով ավանդական «ածուխ» ճաշատեսակն ուղղակիորեն կատարվել է երկարատեւ պահեստային արտադրանքի ցիցի մեջ. Անդունդ, պանիր, ձիթապտղի յուղ եւ սեւ պղպեղ, եւ ձու փոխարինում է խիտ հիմք: Ժամանակակից տարբերակը պահպանեց հիմնադրամը եւ ներկայացրեց նոր տարրեր:
Բաղադրությունը `
- բեկոն - 4 շերտ;
- թռչնի միս `350 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- ձու - 4 կտոր;
- խաշած պեկորի պանիր `100 գ;
- սպագետտի 400 գ;
- մի պտղաբեր սեւ պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Չոր տավարի մեջ խոզապուխտից ճարպը սնեց:
- Տեղադրել կտրատվածը, ցանկի, բաղադրիչի կողքին եւ պահպանել:
- Կտրեց սոխը եւ սխտորը տապակի բովանդակությամբ եւ եփ գալ:
- Փափկել ձվերը մեծ գունդով, ավելացնել պեկորինո, եփած սպագետտի եւ տապակած բաղադրիչները:
- Խառնել մակարոնի բաղադրիչները հավով միասին եւ քաղել պղպեղով:
Մակարոնեղեն պեստոյի եւ հավի հետ
Պաստայի եւ հավի սոուսով մակարոնեղենը եւս մեկ նվեր է առատաձեռն կայսրությունից: Կծու համեմունքները, փորագրված են մարմարե հավանգով, համահունչ պարզ գործիքով, հաճելիորեն համալրված են ոչ միայն Միջերկրական խոհանոցը, այլեւ եվրոպական շատերը: Ճաշատեսակի հմայքը պարզ է `խառնել թարմ բաղադրիչները, խառնել պատրաստվածների հետ եւ վայելել համը:
Բաղադրությունը `
- կանաչ ռեհան - 80 գ;
- սոճին ընկույզ - 30 գ;
- Parmesan - 60 գ;
- խաշած պեկորի պանիր `50 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- թռչնաբուծական կրծքամիս - 350 գ;
- կեռ լոլիկ `10 հատ:
- սպագետտի - 400 գ
Նախապատրաստում
- Դակիչը առաջին վեցն է բլենդերի մեջ եւ թափահարում:
- Կրծքամիսը, կտրատված փոքր շերտերով, շագանակագույնով, լոլիկ է լցնում եւ մի քանի րոպե եփում:
- Եփած կերակուրը մնացած բաղադրիչներով եփել:
- Հավով պատրաստված մակարոնեղեն, հագած պեստոն, եզակի ու գունագեղ լուծում է:
Մակարոնեղեն հավի եւ սնկով - բաղադրատոմսը
Կիրքը խոհարարական փորձերի համար առանձնանում է սլավոնական հյուրընկալների առանձնահատկությունը: Հենվելով օտարերկրյա խոհանոցին, ձեր սիրած բաղադրիչները դյուրին կերակուր պատրաստելը դժվար չի լինի: Հավով եւ շամպինյոնով մակարոնեղեն նման ստեղծագործության պայծառ ներկայացուցիչ է: Ասիական սոուսով, իտալական մակարոնեղեն եւ կենցաղային ապխտած արտադրանքները հիանալի կերպով ապրում էին ափսեի մեջ:
Բաղադրությունը `
- ապխտած տավարի միս - 250 գ;
- շամպինիոններ `150 գ;
- թթվասեր `200 մլ;
- պտղունց մշկընկույզ;
- սոյայի սոուս - 25 մլ;
- rigatoni - 400 գ;
- կոշտ պանիր `100 գ:
Նախապատրաստում
- Խառնել առաջին զույգ բաղադրիչները, շագանակագույն եւ շոգեխաշել մի քանի րոպե թթվասերով:
- Սոյայի սեզոն, համեմունքներով սեզոն եւ պատրաստել պատրաստված rigatoni:
- Պաղպաղակ ծխած հավի համար պահանջում է քերած պանիր, որպեսզի չնկատեն:
Մածուկ հավի եւ բրոկկոլիով
Հավով եւ բանջարեղենով մակարոնեղեն `համապատասխան նվեր` մայրաքաղաքի ժամանակակից բնակչությանը: Այս ապրանքատեսակների օգուտները չեն կասկածում. Linguini կոշտ ցորենի սորտերից, մի շարք բուսական միկրոէլեմենտների եւ թռչնաբուծության անփոխարինելի սպիտակուցը դարձնում է խոհարարական մրցավազքի առաջատարը: Առողջ սննդի վանդակում հատուկ գումար է արագ պատրաստում եւ պարզ տեխնոլոգիաներ:
Բաղադրությունը `
- բրոկկոլի - 1 հատ;
- linguini - 400 գ;
- ֆիլե շերտ - 450 գ;
- պահածոյացված ոլոռ - 120 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 30 մլ;
- կաթ - 200 մլ,
- պանիր `100 գ:
Նախապատրաստում
- Բրոկկոլի եւ linguini խոհարար մեկ կոնտեյներով:
- Զուգահեռաբար տապակել հաջորդ ապրանքը ցանկից:
- Միացրեք բոլոր երեք ապրանքները, կաթը լցնել, սալորով, քերած պանիր ավելացնել եւ կրակի վրա մի քանի րոպե անցկացնել:
- Ծառայել կերակուրը անմիջապես, տաք, թարմ կանաչիներով: