Ինչպիսի ձեւաթղթեր չեն պատրաստում ձմռանը լավ տիրուհի: Եվ կոմպոտներ, հյութեր, ջեմեր եւ ջեմեր, ջեմ եւ թթուներ: Ընդհանուր եւ ոչ թե ցանկ, բայց ցուրտ տանը եւ հարմարավետ եւ բավարարելու համար: Դուք կստանաք մառան կափարիչը եւ ուրախացեք, հիշելով ամառը: Վերջերս խոհանոցային այգիներում շատերը աճում են ոչ միայն սովորական ծովախեցգետինները եւ ելակները, այլեւ պակաս հանրաճանաչ թփերը: Հաճախ հարց է ծագում, որ դուք կարող եք եփել ձմռանը հերթը, քանի որ այս փշոտ բուշը ոչ միայն ծառայում է որպես ցանկապատ, որը պաշտպանում է կայքի սահմանները, այլեւ տալիս է օգտակար հատապտուղների հարուստ բերք:
Jam, jam, jam
Իհարկե, այն, ինչ որոշում եք պատրաստել ձմռանը հերթով, ընտրեք հատապտուղները հասուն, ոչ թե վնասված, առանց մուգ շտապ: Ամենահեշտ ձեւն այն է, որ կեղեւը կամ ջեմն իր հերթին զտեք, տեխնոլոգիան գրեթե նույնն է:
Բաղադրությունը `
- առանց հատվածի եւ տերեւների հատապտուղներ `3 կգ;
- ԱՊՀ երկրների ավազ սպիտակ շաքարի արտադրությունը `3-4 կգ:
Նախապատրաստում
Մենք պատմելու ենք, թե ինչպես պատրաստել ջեմը ձմռանը հերթով երկու եղանակով `ոսկորներով եւ առանց:
Կաղամբ պատրաստել ոսկորով, լցնել լոլիկով պատրաստված (չորացրած, լվացված եւ չորացրած) հատապտուղները, լցնել օշարակ (շաքարավազը 2 լիտր ջրում) եւ եփել մինչեւ եռացողը, հեռացնելով փրփուրը: Եռման սկզբից եփել 10 րոպե, սառը եւ կրկնել կարգը: Մենք ջեմ ենք դնում բանկաների մեջ եւ մոտ է:
Երկրորդ մեթոդը պահանջում է ավելի շատ ժամանակ եւ ջանք: Հատապտուղները լցված են ջրով (որ դրանք ծածկված են ¾) եւ եփել 10 րոպե: Cool, ընտրեք հատապտուղները ջրից, քարը հեռացրեք: Արգանակում մենք լուծում ենք շաքարավազը եւ այնտեղ շրջադարձ ենք ուղարկում: Եփել 15 րոպե եւ գլորում:
Ջեմ կամ ջեմ եփելու համար հատապտուղները կիսով չափ կտրեք, վերցրեք ոսկորները, եկեք անցնենք մսագործողի միջոցով եւ քնում ենք շաքարով: Երբ շաքարն ընկնում է, սկսում է խաշել, խառնել, որպեսզի այրեն: Երբ ջեմը հասնում է ցանկալի հետեւողականության, գլորում:
Եփել կոմպոտը
Դժվար չէ նաեւ կոմպոտը պատրաստել:
Բաղադրությունը `
- հատապտուղներ, առանց թեւերի - 5-6 կգ;
- սպիտակ սպիտակ շաքար `3-4 կգ;
- ջուր պատրաստված (ֆիլտրացված, շշալցված) `4-9 լիտր:
Նախապատրաստում
Դուք կարող եք գլորում տարբեր կոմպոտներ տարբեր ուժեղացուցիչների: որքան շատ հատապտուղներ դնում բանկա, այնքան ավելի հագեցած խմելու: Ձմռանը ուժեղ կոմպոտները կարող են խաշած ջրով խտացնել եւ «ջուրը պահել բանկաների մեջ», քանի որ շատերը սովորական կոմպոտներ են կոչում: Այնպես որ, իմ հատապտուղները չորանում են եւ բաշխվում բանկերին: Մենք չափում ենք ջրի ճիշտ քանակությունը, եփում ենք դրա մեջ եւ շաքարի լուծարում ենք: Արդյունքում արգանակը պետք է լցվի իր հերթին եւ կես ժամ թողնի: Դրանից հետո բանկերը տեղադրվում են բենզինի կամ ստեղնաշարի համար: Ստերիլիզացրեք ժամանակի հիման վրա 1 լիտրի համար 10 րոպե: Ինչպես տեսնում եք, հեշտ է կոմպոտը պատրաստել ձմռանը:
Եթե դուք երբեք նախքան այլ ըմպելիքներ պատրաստել եք, զարմանք կստանաք, թե ինչպես պարզվում է, որ ձմռանը իր հերթին հյութը հեշտ է անել: Պարզապես բաց թողեք շշով ջուրը , հյութը կաթսա մեջ լցնել, ավելացնել շաքարավազը 300 գ 1 լիտրով, եռացրած եռալից մինչեւ կես ժամ եփել եւ մթնել ստերիլ կերակուրներ:
Չպահված գործվածքներ
Ոչ բոլոր ջեմերի եւ կոմպոզիտորների սիրահարները: Նրանց համար, ովքեր նախընտրում են սոուսներ, մենք կպատմենք ձեզ, թե ինչպես պետք է պատրաստել tkemali ձմեռային շրջանից:
Բաղադրությունը `
- ցրտից հետո փխրուն հատապտուղներ - 2 կգ;
- լոլիկ հասած կարմիր խիտ - 1 կգ;
- տաք կիլի պղպեղ «Չիլի» կամ «Օգոնեկ» - 1 հատ;
- սխտոր - 1 միջին գլխի;
- համեմունքներ `համտեսել;
- աղ - 1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Լվացված հատապտուղները լվանում ենք միս սրածայրով, նրանցից հանելով ոսկորները, լոլիկով, սխտորով եւ տաք պղպեղով: Զամբյուղը մի կաթսա մեջ դնել, ավելացնել համեմունքներ եւ աղ եւ սկսել եփել: Մի մոռացեք խառնել եւ հեռացնել փրփուրը: Որպես լրացուցիչ ընտրովի բաղադրիչ, դուք կարող եք ավելացնել շաքար դեպի սոուս (եթե փուշ է չափազանց թթու համ), անցել է միս grinder խոտի: ռեհան , մաղադանոս, մաղադանոս, lovage. Երբ սոուսը սկսում է խտացնել, դուք կարող եք այն դնել սթրեսային ուտեստներ եւ գլորում: