Եթե դուք արդեն տիրապետում եք տնական հաց պատրաստելու, տոնի նախաշեմին, հարցն անխուսափելիորեն առաջանում է, թե ինչպես կարելի է հարմարեցնել Հացաբառի համար Զատկի տորթի սիրելի բաղադրատոմսը: Ամենահեշտ տարբերակն այն է, որ խմորը պատրաստի դասական ձեւով տորթին, գդալների փափկեցմամբ, եւ միայն թխել հացագործի մեջ: Բայց ոչ այն պատճառով, որ խոհանոցում սկսեցիք նոր տեխնիկա, որպեսզի բավարարվես այդպիսի կես միջոցների հետ: Ի վերջո, հացի արտադրողի օգնականի համար կան շատ բաղադրատոմսեր:
Զատիկ տորթ հացի մեջ
Բաղադրությունը `
Առաջին էջանիշի համար `
- ջուր 50 մլ;
- ձու - 4 կտոր;
- կարագ - 6 ճաշի գդալ;
- շաքար - 2 ճաշի գդալ;
- ալյուր - 2 բաժակ;
- խմորիչ (չոր) - 2 թեյի գդալ (առանց վերին մասում):
Երկրորդ էջանիշի համար `
- աղ - 0.5 տ.լոգի;
- շաքարավազ -2 tbsp;
- շաքարավազ `1 թեյի գդալ;
- ալյուր - 1 բաժակ;
- Խմորիչ (չոր) - 0.5 ts.lozhki (առանց վերին);
- չամիչ - 0,5 բաժակ:
Փայլի համար:
- փոշի շաքար `200 գ;
- կաթ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Ինչպես խմել տորթը հացթուխի մեջ: Մենք արտադրանքը դույլով խստորեն տեղադրեցինք հրահանգների համաձայն: Տեղեկատվության համար `որոշ մոդելներում առաջինը գալիս է հեղուկը, այնուհետեւ կորցնում է բաղադրիչները, իսկ մյուսները` հակառակը: Ամեն դեպքում մի մոռացեք ալյուրը միացնել (մի բաժակ `230 մլ) եւ հալեցնել կարագը: Ընտրեք «ռուսական խոհարար» ռեժիմը, այն ստանձնում է երկրորդ ազդանշանը ձայնային ազդանշանի վրա: Որոշ հացթուխների համար հատուկ կուժ է: Առաջին հերթին չամիչները պետք է խաշած լինեն եռացող ջրի մեջ:
Տաք կաթում փայլի համար մենք աստիճանաբար ներդնում ենք փոշի շաքարը `մինչեւ զանգվածը դառնում է համազգեստ եւ փայլ: Մենք այն ծածկում ենք սառեցված ծիծիկիկով (քաշ 680 գ), զարդարում ենք քաղցր Զատիկի հատկանիշներով:
Արագ տորթ բաղադրատոմսը հացագործի մեջ
Բաղադրությունը `
- կաթ - 100 գ;
- կրեմ (20% յուղ պարունակություն) - 100 գ;
- Կարագ - 60 գ;
- շաքարավազ - 7 tbsp. գդալներ;
- ձու - 2 կտոր;
- ձվի դեղնուցներ - 2 կտոր;
- աղ - 0.3 թեյի գդալ;
- շաքարի վանիլ - 2 տուփ;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 470 գ;
- խմորիչ (չոր) - 2 թեյի գդալ (առանց վերին);
- շագանակագույն պտուղներ `100 գ;
- փոշի հրուշակեղեն - 30 գ
Փայլի համար:
- ձվի սպիտակ - 1 հատ;
- փոշի շաքար `100 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1 տ.մ.
Նախապատրաստում
Կաթը տաքացնում է մարմնի ջերմաստիճանը, ալյուրը եւ աղը: Մենք արտադրանք ենք դնում հանձնարարականի համաձայն: Թխել «Sweet pastry» ռեժիմով, խորը `« Medium »: Արդյունքում գրեթե կիլոգրամ տորթ ենք ստանում: Վերեւը ծածկված է փայլ եւ փոշիով: Ջրհեղեղի համար մենք ծեծեցինք սառեցված սպիտակուցը, աստիճանաբար ներդիր շաքարի փոշին: Երբ զանգվածը խտացնում է, լցնել մի քիչ կիտրոնի հյութ եւ մի քանի րոպե թափահարել:
Համեղ աղցան տորթ հացի արտադրողի մեջ
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 600 գ;
- կաթնաշոռ - 220 գ;
- ջուր - 1 հատ;
- ձու - 3 կտոր;
- խմորիչ - 2 թեյի գդալ (առանց սահում);
- կաթը չոր է - 2 tbsp. գդալներ;
- Կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- չամիչ - 100 գ;
- մեղր - 2 տ.ս. գդալներ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- փոշի շաքարավազ - 1 tbsp. գդալ;
- աղ - 1 պտղունց:
Նախապատրաստում
Ինչպես կաթնաշոռի տորթ պատրաստել հացագործին: Ձվերը կոտրված են չափիչ ապակու մեջ, մի փոքր թափահարված եւ ավելացնում ջուր 300 մլ ծավալով: Խառնուրդը լցնել հացի մեջ: Այնուհետեւ մենք լրացնում ենք փոշիացված կաթը եւ խմորիչը: Ավելացնել պյուրե կաթնաշոռ, հալված կարագ, հեղուկ մեղր, նախապես շոգեխաշած չամիչ: Անջատեք «Sweet pastry» ռեժիմով եւ աստիճանաբար, մաղձով, մտնել ալյուրը, մինչեւ խմորը դադարեցնի պատերին: Հետո հացագործը փակ է եւ թողնում է 3 ժամ: Այնուհետեւ, տորթի գագաթը ցրված է ջրի մեջ, ցրված շաքարավազով եւ լրացուցիչ «քացախ» ռեժիմով շարունակելու ենք եւս 8 րոպե քաղցր բշտիկ ձեւավորել: Հացաթխման կաթնաշոռը վերածվում է փարթամ, մի փոքր խոնավ ներսում, չափավոր քաղցր է, մեղրի բույրով: