Բոլորը գիտեն, որ տանը պատրաստված պիցցաը շատ համեղ է, քան ձեռք բերվածը: Մանավանդ, եթե բոլոր բաղադրիչները `խմոր, լցոնում եւ սոուս - ինքներդ դա արեք: Այսօր մենք ձեզ ցույց կտանք, թե ինչպես պետք է պարզ խմոր դարձնել պիցցան:
Պարզ ոչ խմորիչ խմոր pizza- ի համար
Բաղադրությունը `
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 2 կետ;
- կարագ - 1 թեյի գդալ;
- կաթ - 140 մլ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Բարձր պատերով մի գունդ, կոտրել հավի ձվերը եւ ծեծել նրանց խառնիչով: Այնուհետեւ մենք նրանց տաք ջուր եւ ձիթապտղի յուղ լցնել: Մենք ալյուրը բաժանում ենք առանձին, ապա աստիճանաբար ներարկում ենք ձվի խառնուրդը, փոքր մասերում: Մենք մոտ 10 րոպե խմոր ենք խմում: Դրանից հետո մենք գնդից ենք դնում եւ այն տեղափոխում ենք մի գավաթ, որը յուղոտ է: Թողնել հանգստանալ 15 րոպե: Դա բոլորն են, երբ ժամանակը արագ եւ պարզ խմոր է pizza պատրաստ է!
Պարզ խմոր ջրի մեջ pizza- ի համար
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 2 կետ;
- ջրի ֆիլտրացված - 0,5 հատ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- ձու - 2 կտոր;
- աղ:
Նախապատրաստում
Քիվի մեջ ալյուրը մաղել է աղով, իսկ մեկ այլ գունդ, ծեծել է ձվի խառնուրդը: Այնուհետեւ մենք լցնում ենք ֆիլտրացված ջուրը եւ բուսական յուղը: Արդյունքում առաջացող խառնուրդը աստիճանաբար ներդվում է ալյուրի մեջ, անընդհատ շարժելով միաժամանակ: Այնուհետեւ ամբողջությամբ խառնել զանգվածը, անհրաժեշտության դեպքում, մի քիչ ալյուր ցնցուղ: Հաջորդը, դրեք այն ամանի մեջ, ծածկել մաքուր սրբիչով եւ թողնել այն 30 րոպե: Երբ ժամանակն ավարտվում է, պատրաստի խմորն ուղղում է գլանաձեւ գամասեղով, անցնում է ճարպաթթու վարագույրով եւ լրացնում է ձեր ճաշակի ցանկացած լրացում:
Պարզ եւ համեղ պանրի խմոր մայոնեզի համար
Բաղադրությունը `
- կեֆիր 3.2% - 0.5 լիտր;
- շաքարը փոքր է `1 տ.ս. գդալ;
- մայոնեզ նիհար - 2 tbsp. գդալներ;
- ալյուր - 3 կետ;
- ձու - 2 կտոր;
- սննդային սոդա - 1 թեյի գդալ;
- աղի փոքր - պտղունց:
Նախապատրաստում
Մի փոքրիկ ամանի մեջ խառնել սոդա մածունով, դնել մայոնեզը, շաղ տալ աղը, շաքարավազը եւ ներկել հարած ձվերը: Բոլորը խնամքով խմում են միասնականություն: Հաջորդը, փոքր մասերում, լցնել ալյուրը եւ համեմել խմորին: Այն պետք է պարզ լինի, փափուկ, պլաստիկ եւ նման է խիտ գորշ թթվասերի: Այնուհետեւ մենք յուղում ենք խմորի սկուտեղը, խմորը տարածել, տարածել այն եւ լրացնել այն ձեր ճաշակի մեջ լրացնելով:
Պարզ խմոր `կեֆիրի վրա պիցցայի համար
Բաղադրությունը `
- կեֆիր 3.2% - 1 կետ;
- ալյուր - 350 գ;
- սոդա սննդամթերք - պտղունց;
- աղը լավ է `համտեսել;
- ձու - 2 կտոր;
- Կարագ - 50 գ:
Նախապատրաստում
Հավի ձվերը հավասարեցրին խառնիչին մի պտղունց աղով մինչեւ օդի փրփուրի ձեւավորումը: Կեֆիրում մենք շպրտում ենք սեղմված սոդա, որը նախկինում մարել է սեղանի քացախով: Կրեմի կարագը հալեցնում, մի քիչ ցուրտ է եւ ավելացնում է կեֆիր: Դրանից հետո մենք այն կապում ենք ձվով եւ աստիճանաբար լցրեք ալյուրը: Մեղմորեն խառնել ամեն ինչ, մինչեւ համասեռ հետեւողականություն ձեռք բերվի: Արդյունքում, դուք պետք է խմոր, նույնը նույն նրբաբլիթը, բավականաչափ խիտ, բայց ոչ այնքան հաստ, որ այն գլորում է գլան:
Պարզ խմորիչ խմոր pizza- ի համար
Բաղադրությունը `
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- բարձրագույն դասի ալյուրը `2 կետ;
- ջրի ֆիլտրացված - 1 կետ;
- թարմ խմորիչ - 20 գ;
- շաքարավազ;
- աղ:
Նախապատրաստում
Մենք տաքացնում ենք ջուրը տաք վիճակում, տաք խմորիչ ենք դնում եւ խառնուրդը տաք տեղում 10 րոպե: Հաջորդը, լցնել բուսական յուղը, մի գդալով խառնել եւ ամեն ինչ լցնել ցորենի մեջ: Մենք խմում ենք մի պարզ խմոր pizza- ի համար, փաթեթավորեք այն ֆիլմի մեջ եւ թողնում այն շոգին մոտ 30 րոպե: Այս ժամանակահատվածում այն կբարձրանա եւ մոտավորապես 2 անգամ ավելանալու է: Այնուհետեւ խառնել այն խոհանոցային սեղանի վրա եւ անցնել լրացման պատրաստումից: