Մարդիկ, ովքեր խստորեն պահում են ծոմապահությունը կամ խիստ դիետան, չեն կարող հերքել իրենց հրուշակեղենի ուտելու հաճույքը: Այդ նպատակով պատրաստվում է նիհար խմորիչ խմոր, որը պատրաստված է ըստ հատուկ բաղադրատոմսերի: Դրանով դուք կարող եք թխել համեղ թխվածքներ, գլանափաթեթներ կամ պիցցա:
Ինչպես եփել չաման խմոր:
Հաճախորդները, ովքեր սկսել են սովորել վարունգի խմորիչ փորձի բաղադրատոմսը, պետք է հիշեն մի քանի պարզ կանոններ, որոնք բաղկացած են հետեւյալից.
- այն բարձրանում է աներեւակայելի արագությամբ, ուստի այն չի կարող երկար ժամանակ չմասնակցել:
- նման խմորն ավելի արագ է թխում, ուստի անհրաժեշտ է ժամանակ անցկացնել ջեռոցում պակաս, քան նավթի, ձվի եւ կաթի սովորական փորձարկումը:
- պատրաստի խոհարարական գլուխգործոցները արագ դառնում են հնացած: Եթե դա տեղի ունենա, որ ոչ բոլոր կերակրատեսակները կերան, ապա դրանք պետք է տեղադրվեն ցելոֆանե եւ մի կապ չլինեն:
Նիհար խմորիչ խմոր վանական
Դասական եղանակը, որի միջոցով դուք կարող եք պատրաստել խատուտացած նիհար խմոր, նրա վանական տարբերակն է: Համաձայն այս բաղադրատոմսի, պարզվում է, որ աներեւակայելի համեղ է, կազմի մեջ ձվի բացակայությունը չի ազդում դրա որակի վրա: Դուք կարող եք կիրառել տարբեր բրենդներ `բրնձի եւ սպանախ, կարտոֆիլ կանաչ սոխով, կաղամբով համեմունքներով, ընկույզով խնձորով, տարբեր սունկ եւ բուսական տեսակներ:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 1 կգ;
- ավազ - 3 tbsp. l.;
- արեւածաղկի ձեթ - 3 tbsp. l.;
- ջուր - 2 բաժակ;
- խմորիչ - 1 տ.մ.
Նախապատրաստում
- Չոր գունդի մեջ խմորիչը տեղադրեք, դրանք տաք ջրով խառնել:
- Ավելացնել մնացած բաղադրիչները:
- Խմորը հունցելիս խառնել:
Պահածոների խառնուրդ
Կա մի տարբերակ, որն օգնում է պատրաստել ոչ միայն կարկանդակներ, այլ նաեւ պտղամաշկեղներ կամ vareniki- ը: Սա խաշած խմորիչ խմոր է: Այն ձեւավորվում է եռացող ջրով, ուստի պահպանվում է ավելի շատ հյութ: Խմորը թողնում է մածուցիկ կառուցվածք եւ բնորոշվում է փափկությամբ: Օգտագործելով նվազագույն արտադրանք, դուք կարող եք ստանալ բաղադրիչ, որը թույլ է տալիս ստեղծել իրական խոհարարական գլուխգործոցներ:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 2 բաժակ;
- ջուր - 1 բաժակ;
- բուսական յուղ - 1.5 tbsp. l.;
- խմորիչ - 1 տ.մ.
Նախապատրաստում
- Կեղեք աղը աղի եւ ալյուրի խառնուրդի մեջ, լցնել նավթի մեջ, իսկ հետո `մի կտրուկ եռացող ջուր: Գդալ ամեն ինչ արագ խառնել:
- Ձեթի խմորիչ խմոր պատրաստելու համար ձեր ձեռքերով:
Նիհար խմոր դոնարների համար
Օգտագործելով նիհար խմորից բաղկացած բաղադրատոմսով, դուք կարող եք պատրաստել ընտանեկան համեղ քաղցր դանթներ: Այն չի դառնա կտրուկ, որը կկորցնի իր հավատարմությունը ձեռքին: Սակայն այդ դոնորների շնորհիվ կունենաք ծակոտկեն եւ օդափոխիչ կառուցվածք, հատկապես, եթե դրանք տապակված են տապակած տապի մեջ: Էսթետիկ տեսքը կավելացնի շաքարավազը, որը պատրաստվում է ավարտված խոհարարական գլուխգործոցին:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 2 բաժակ;
- ջուր 250 մլ;
- խմորիչ - 3 թեյի գդալ;
- ավազ - 1 tbsp. l.;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Ջեռոցում ջուրը եւ խմորիչը տաքացվող ջրի մեջ թույլ են տալիս 8 րոպե կանգնել:
- Աղ եւ յուղ ավելացնել:
- Խառնել ամեն ինչ եւ ալյուրը ավելացնել, հունցել: Ընկույզ քաղցր խմորիչ խմորը պատրաստ է:
Lend խմորիչ խմոր Larks- ի համար
Skylark- ը թխում է, որը թռչնի ձեւ է, այն չափազանց սիրված է երեխաների կողմից: Խոհարարի համար խմորիչի վրա կարող եք օգտագործել նիհար խմոր: Ձեռք բերելու համար հարկավոր է կտրել անկյունաքարերը երկու կողմերում, կողմերից, միմյանց զուգահեռ: Այնուհետեւ դուք պետք է միացրեք թեւերը «հետեւի» վրա եւ ձեւավորեք թռչնի գլուխը: Աչքերը կարող են պատրաստել չամիչից:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 1 կգ;
- ավազ - 3 tbsp. l.;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. l.;
- օղի - 1 tbsp. l.;
- ջուր - 2 բաժակ;
- խմորիչ - 2 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Ջերմացրեք ջուրը եւ խմորեք խմորիչը:
- Աղ, ձեթ եւ ավազ ավելացնել, խառնել ամեն ինչ, լցնել օղի մեջ:
- Ալյուրը ավելացնել խառնուրդին: Հացահատիկ խառնել:
Պաղպաղակ խմորիչ խմոր
Պիցցան ամենատարածված ուտեստներից մեկն է, որը նախընտրում է մեծահասակների եւ երեխաների համար: Ճաշատեսակը հատկապես համեղ կլինի, եթե դուք տանը պատրաստեք ձեր սեփական ձեռքերով: Կրճատեք կալորիաների քանակը կարելի է անել պղպեղի համար նիհար խմոր պատրաստելու միջոցով: Այն շտապ կմնա, եւ դժվար չէ ճաշակել: Խմորը կատարյալ է ցանկացած լրացնելու համար:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 2 tbsp. լ. մի բլրի հետ;
- խմորիչ - 1 տ.մ. մի բլրի հետ;
- ջուր - 1 բաժակ;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. l.;
- շաքարավազ - 2 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Խառնել բոլոր բաղադրիչները ջերմացնող ջրի մեջ լուծարելով:
- Կափարիչով ծածկեք ճաշատեսակները, թափահարեք 3 րոպե: Պահպանեք ջերմ մինչեւ ծածկը բարձրացնեք:
- Ավելացրեք յուղ եւ կրկին ծածկեք: Երբ խմորը վերացնում է կափարիչը, այն պատրաստ է:
Նիհար խմոր ժապավենների համար
Թխելու սիրահարները, ովքեր չեն ուզում մեծ քանակությամբ կալորիաներ օգտագործել, կծու խմորիչ խմոր պետք է մացառ: Թխում կարելի է կատարել braids, սրտեր կամ ծաղիկների տեսքով: Դուք կարող եք զարդարել կերակուրը `ավելացնելով չոր ծիրան կամ չամիչ, ընկույզ, կոկոսի փաթիլներ կամ խոտաբույսեր: Խոհարարական ապրանքների գագաթին կարելի է զարդարել փոշի շաքարով կամ քնջութով, ինչը նրանց կտրամադրի լրացուցիչ բույր:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 3 բաժակ;
- ջուր - 1 բաժակ;
- խմորիչ - 1 tbsp. l.;
- շաքար - 0,5 բաժակ;
- ձիթապտղի յուղ - 5 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Ջեռուցվող ջրի մեջ, զտած ավազով, խմորիչով եւ աղով:
- Ակտիվացրեք 2 բաժակ ալյուրով, կանգ առեք 40 րոպե:
- Լցնել յուղի մեջ եւ ավելացնել ալյուրի մնացած մասը: Թողնել նիհար դեսերտը, մինչեւ այն բարձրանա:
Կաղամբի խմորիչ խմորիչ խմոր `բաղադրատոմս
Կա բաղադրատոմս, որը կհամապատասխանի ճարպաթաղանթների սիրահարներին, այս համեղ խմորը մի փոքր տարբերվում է ներկաից, որը պատրաստված է կարագի եւ ձվի օգտագործմամբ: Տնային տոպրակով տապակած խմորեղենը օգնում է խնայել ժամանակն ու ջանքերը եւ անպայման հարմար է նրանց համար, ովքեր ընտրում են արագություն կամ դիետա: Արդյունքն այն կերակուրն է, որը չի տա սովորականին:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 1 կգ;
- բուսական յուղ - 6 tbsp. l.;
- ջուր - 2 բաժակ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. l.;
- խմորիչ - 1 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Ջուրը ավազի, խմորիչի եւ աղի վրա խառնել, խառնել, ծածկել, թողնել 6 րոպե:
- Խառնեք ամենը ալյուրով եւ կարագով:
- Հացահատիկի խմորիչ խմորիչը խառնել մինչեւ առաձգական:
Կաղամբի արգանակի վրա խմորիչ խմորիչ խմոր
Պատրաստման որոշ մեթոդներ ներառում են անսովոր բաղադրիչների օգտագործումը: Այսպիսով, խյուսի խմորիչի խմորիչի բաղադրատոմսը ներառում է որպես կարտոֆիլի արգանակ: Բնօրինակը կախված է ձվի եւ կարագի բացակայությունից, խմորը դուրս է գալիս փարթամ, այն կդառնա հիանալի հիմք կարկանդակների բոլոր տեսակի պնակներով:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 2 բաժակ;
- կարտոֆիլ - 1 հատ;
- խմորիչ - 25 գ;
- շաքարավազ - 1 tbsp. լ.
Նախապատրաստում
- Խառնել խմորիչը եւ շաքարը, տաք պահել 10 րոպե:
- Խառնել կարտոֆիլը եւ մոշը: Մի թափեք դուրս գալը:
- Խմորիչին լցնել 150 մլ կարտոֆիլի արգանակ, լցնել կարտոֆիլով, 20 րոպե պահել:
- Լցնել ալյուրը եւ խմորել խնկաման խմորը: Կազմեք այն եւ պահեք 40 րոպե, որի ընթացքում երկու անգամ խանգարեք:
Հացի խմոր հացի արտադրողի մեջ
Համընդհանուր տարբերակ, որն օգնում է ցանկացած տանտիրուհին կդառնա խմորիչ խմոր հացագործի մեջ: Այն հիանալի կպահի ինչպես քաղցր թխվածքաբլիթները , այնպես էլ թարմ կարկանդակները, տաք յուղով եւ թխում տապակի համար: Այս կենցաղային ապարատի հետ թեստը պատրաստելու դրական պահը նվազագույն ժամանակն է եւ խնայողությունը:
Բաղադրությունը `
- ալյուր - 4 բաժակ;
- խմորիչ - 4 թեյի գդալ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. l.;
- նուրբ յուղ - 3 tbsp. l.;
- ջուր - 1,5 բաժակ:
Նախապատրաստում
- Ջուրը եւ յուղը թափեք սարքի կոնտեյներով:
- Ապա ուղարկեք աղ, ավազ եւ ալյուր: Տարածեք խմորիչի վրա:
- Միացրեք «Խմոր» ծրագիրը: Հիմնական »: Ծրագրի վերջում հացագործը կլսի: