Կոկոսի կաթով բաղադրատոմսերը բնորոշ են թայերեն, մալայզական, ինդոնեզերեն, ասիական եւ արեւելյան խոհանոցների համար, սակայն վերջերս դրանք ավելի են օգտագործվում այլ երկրների խոհարարական գործերում: Ապրանքը կաթնաշոռի անհանդուրժողականությամբ այլընտրանք է, օգտագործվում է բուսական կամ նիհար մենյուում:
Կոկոսի կաթը `ինչպես օգտագործել:
Կոկտեյլ կաթի հետ ճաշատեսակները տպավորիչ են բազմազանությամբ եւ կարող են լինել ճաշի համար պատրաստված ախորժելի ապուր, օրվա կամ տոնական ընթրիքի յուրահատուկ ճաշատեսակ, թեթեւ դեսերտ, նրբագեղ խորտիկ:
- Կոկոսի կաթը կարող է փոխարինվել կովիով, երբ կաթնաթթվով կաթնաթթվով կերակուրները պատրաստում են բլիթների համար խմոր պատրաստելու, բոլոր տեսակի աղանդերի եւ կոկտեյլների ստեղծման համար:
- Ապրանքը հաջողությամբ օգտագործվել է սոուսների պատրաստման համար, որոնք համալրված են տապակած կամ ծովամթերք, ձուկ, հավի եւ այլ մսի հետ:
- Կոկոսի կաթը օգտագործվում է որպես հիմք խմոր խմելու ժամանակ, քաղցր թխված ապրանք ստեղծելու համար:
- Խմիչքից ստանում եք աներեւակայելի համով մուսսներ, քսուքներ եւ պաղպաղակ, որոնց կալորիականությունը բխում է ցածր ցուցանիշներից:
Որքան օգտակար է կոկոսի կաթը:
Կոկոսի կաթը ոչ միայն բնութագրվում է զարմանալի ճաշակով, այլեւ տպավորիչ է օգտակար հատկությունների տպավորիչ զինանոցով, որոնք ամբողջությամբ պահպանվում են ջերմային բուժման գործընթացում:
- Կոկոսի կաթում պարունակվող յուրահատուկ ֆերմենտները, բարելավում են կլանումը, խթանում մարսանքը եւ խթանում մարմնի մաքրումը:
- Արտադրանքի կանոնավոր օգտագործումը օգտակար է մարսողական համակարգի բոլոր տեսակի հիվանդությունների համար եւ կնպաստի արագ վերականգնմանը:
- Խմիչքը հարուստ է ֆոսֆատներ, ամինաթթուներ եւ օմեգա ճարպաթթուներ 3, 6, 9, հակաօքսիդանտներ:
- Կաթնային կալիումի կալիումի բարձր պարունակությունը խթանում է ճնշումը կարգավորելու համար, իսկ վիտամին C- ն կուժեղացնի անձեռնմխելիությունը:
- Կոկոսի կաթը, որի օգտագործումը չի հակադրվում, պետք է հնարավորինս արագ սպառվի, օգտագործելով խմիչք `բոլոր տեսակի խոհարարական ուտեստների ստեղծման համար:
Բաղնիքը կոկոսի կաթի վրա
Ծայրահեղ համեղ կաթնային բաղադրատոմսերը, ովքեր տառապում են քաղցկեղից անհանդուրժող կամ նիհար սնունդի կողմնակից են: Նախաճաշին կարող եք եփել համեղ եւ առողջ կաթնաշաքար: Լցոնիչը կարող է լինել ոչ միայն բրնձի, այլ նաեւ կաթնաշոռի, հնդկաձավար, այլ հացահատիկային հատիկներ, մակարոն:
Բաղադրությունը `
- կոկոսի կաթ - 400 մլ;
- բրինձ - 70 գ;
- ջուր 50 մլ;
- մեղր կամ շաքար `համտեսել;
- դարչին (ըստ ցանկության) - 1 պտղունց:
Նախապատրաստում
- Կոկոսի կաթում ավելացրեք ջուր, թափահարեք, ապա դրեք վառարանը վառարանում:
- Կաթի հիմքը եռալուց հետո բրնձը լվանում է մանրակրկիտորեն:
- Եփել մինչեւ 20 րոպե մինչեւ հացահատիկի փափկամտություն:
- Կոկոսի կաթում բրնձի շիլա ծառայելով, կախված է կախոցից եւ մեղրով, շաքարով եւ դարչնով:
Թոմ Հա - բաղադրատոմսը կոկոսի կաթով
Թայերեն ապուրը կիտրոնի կաթում կարող է պատրաստվել հավի, ձկների, ծովամթերքի, շաքարավազի կամ միայն սնկով: Անհրաժեշտ արտերկրյա հավելումները կստանան թայերեն խոհանոցի մասնագիտացված բաժիններում: Չիլիի գումարը փոփոխված է եւ ճաշակով:
Բաղադրությունը `
- կոկոսի կաթ - 200 մլ;
- հավի արգանակ - 300 մլ;
- սունկ - 100 գ;
- հավի կրծքամիս - 1 հատ;
- Lemongrass - 0.5 թարմ բխող կամ 2 շնչափող չոր;
- արմատը մկնդեղի 5-6 շրջաններ;
- կաղամբի տերեւները `4 հատ;
- չիլի պղպեղ `1-3 հատ;
- ձկան սոուս - 1 tbsp. գդալ;
- կրաքարի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքար - 0,5 տ.մ.
- cilantro.
Նախապատրաստում
- Lemongrass- ը կտրված է սանտիմետր հաստության շերտով եւ փոքր-ինչ ծեծի է ենթարկվում հյութի առանձնացման համար:
- Եռման արգանակում լիմոնադը, գանգրացնելը, կտրատել կաֆիր տերեւները, շաքարավազը, եփել 5 րոպե:
- Ավելացնել կոկոսի կաթ, կիլի, ձկան սոուս, եփել 5 րոպե:
- Նրանք պատրաստում են հավի, սունկ, եփում ապուրը մինչեւ պատրաստի, մատուցվում են կրաքարի հյութով եւ կալանտրով:
Հավի կոկոսի կաթում `բաղադրատոմսով
Արտահերթ մաքրումը ստացվում է եփած միսով կոկոսի կաթում: Հաճախ դա օգտագործվում է հավի համար. Ոտքեր, ազդրեր, կրծքագեղձեր: Եթե չկա կրաքարի, այն կարող է փոխարինվել կիտրոնով, cilantro մաղադանոսով եւ սոխով, սպիտակ հատվածով: Մսի մածունի ժամանակը կախված է դրա կտրվածքից:
Բաղադրությունը `
- կոկոսի կաթ - 400 մլ;
- հավի - 1 կգ;
- սոխ - 2 հատ;
- կրաքարի - 1 հատ;
- արմատը մկնդեղի 5-6 շրջաններ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- չիլի պղպեղ - 2 հատ;
- քրքում - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- կորիան - 1 փունջ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Կտրել սխտորը եւ մատնահարդարը:
- Ավելացնել կիտրոնի հյութ, մի լիքը գդալ յուղ, մի թակած կիտրոն, կես շաքարավազ կիլանտրոն, մարինացված մի քանի ժամվա ընթացքում առաջացած խառնուրդով թակած հավի մեջ:
- Նավթի տապակով կտրտած սոխի մեջ ավելացնել քրքում, ապա հավի մարինադով:
- Գույնը փոխելու համար շոգեք միսը:
- Լցնել կովի կաթը, ավելացնել աղը, աղացած պղպեղը եւ թակած չիլին:
- 20-30 րոպե լնդորից հետո չափավոր կրակով, հավի կոկոսի կաթում պատրաստ կլինի:
Chia կոկոսի կաթով եւ ելակով
Նախաճաշին ծառայելու համար մեծ օրգանական աղանդեր է մուսսը կոկոսի կաթից, կիտով: Այս դեպքում ճաշատեսակը պատրաստվում է ելակի հավելումով, բայց նույն հաջողությամբ կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ մրգեր եւ հատապտուղներ, ինչպես միշտ, եւ էկզոտիկ: Քաղցր ատամների համար կարող եք ավելացնել լրացուցիչ շագանակագույն շաքարի կամ փոշի շաքարի կերակրումը:
Բաղադրությունը `
- կոկոսի կաթ - 300 մլ;
- chia սերմեր - 100 գ;
- Ելակ - 200 գ;
- շաքարի օշարակ `75 գ;
- անանուխի տերեւները:
Նախապատրաստում
- Խառնել կոկոսի կաթը եւ շաքարի օշարակը եւ քսել սերմերը մի խառնուրդով մեկ ժամ chia սերմեր:
- Կրեմանգու շերտի շերտերում կտրատած ելակի եւ մուսի շիայից:
- Հանգստացնել դեսերտը եւ ծառայել անանուխի տերեւների հետ:
Ձկան կոկոսի կաթում `բաղադրատոմսով
Հեշտ է կատարելու եւ հետաքրքիր բաղադրատոմսեր ձկան հետ կոկոսի կաթով, որը այս կատարման մեջ հատկապես նուրբ է: Դուք կարող եք օգտագործել, ցածր ճարպ սպիտակ սորտերի, սաղմոն կամ սպիտակ եւ կարմիր ձուկ: Բրուքվուի կազմի մեջ կարելի է փոխարինել բրոկկոլիով, բրյուսելյան ծիլերը կամ դարիկոնները, սպիտակ բողկը:
Բաղադրությունը `
- կոկոսի կաթ - 200 մլ;
- ձկան ֆիլե - 700 գ;
- ջուր - 200 մլ;
- գազար - 300 գ;
- rutabaga - 150 գ;
- բուսական յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ, ձկան համար համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Ի նավթի տապակել կտրտած գազար, իշխան.
- Ավելացնել ձկների, ջրի, կոկոսի կաթի եւ համեմունքների շերտերը:
- Կաթսայի տակ 30 րոպե տեւողությունից հետո չափավոր ջերմության վրա կիտրոնի կաթում պատրաստ կլինի ծառայել:
Շոկոլադե կոկոսի կաթում - բաղադրատոմսը
Կոկոսի կաթից պատրաստված սոուսը հիանալի ներդաշնակ է ծովախեցգետինների եւ այլ ծովամթերքի հետ: Ճաշատեսակը պատրաստվում է մի քանի րոպեից, բայց պարզ է դառնում անխռով եւ աներեւակայելի համով: Թարմ պղպեղի փոխարեն, դուք կարող եք օգտագործել չոր գետնին: Որպես կողային ճաշատեսակ, խաշած բրինձ, մակարոնեղեն, բուսական աղցան :
Բաղադրությունը `
- կոկոսի կաթ - 400 մլ;
- ծովախեցգետինները - 0.5 կգ;
- կրաքարի հյութ եւ կերի փոշի - 1 tbsp. գդալ;
- գին - 2 տ.մ.
- աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր:
Նախապատրաստում
- Կաթսայի մեջ խառնել կոկոսի կաթը, կիտրոնի հյութը, գինդերը, քրին, եփել 7 րոպե եռալուց հետո:
- Կառուցեք ծովախեցգետին, ծածկեք կոնտեյներով մի կափարիչով եւ թող նստեն 10 րոպե:
- Ծառայելով, շաքարավազը կոկոսի կաթում խոտաբույսերով շաղ տալ:
Բլիթներ կոկոսի կաթով
Կոկոսի կաթով պաղպաղակով բաղադրատոմսերը մշտապես մնում են տնային բաղադրատոմսերի խոհարարական զամբյուղում: Նյութերը նիհար են, նուրբ, կոկոսի թեթեւ բույրով: Գայթակղությունից ուտելուց նմանատիպ կերակուր չի կանգնեցնի նույնիսկ խիստ ուտելիքները: Շաքարի քանակը կարող է ճշգրտվել համտեսելու համար:
Բաղադրությունը `
- կոկոսի կաթ - 400 մլ;
- եգիպտացորենի օսլա եւ ալյուր - 4 tbsp. գդալներ;
- ձու - 4 կտոր;
- կոկոսի չիպսեր - 4 tbsp. գդալներ;
- բուսական յուղ եւ կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Ձվերը թեթեւ ծեծում են աղով եւ շաքարով:
- Ավելացնել ալյուր, օսլա, կոկոսի փաթիլներ եւ կաթ, բուսական յուղ:
- Թխել բլիթներ կոկոսի կաթում ավանդական եղանակով յուղացված տապակած տապակի վրա, որից հետո այն կեղտոտ կարագով լցված է:
Պանակոտան կոկոսի կաթում
Կոկտեյն կաթով աղանդերը պատրաստվում են թեթեւ, ավելի քիչ կալորիաներով, որոնք բնութագրվում են հաճելի նուրբ ճաշակի եւ զարմանալի բույրով: Նրանցից մեկը panacota է, որը օդային ժելե է, որը ավելացվել է ճաշակի հատապտուղների, թարմ կամ պահածոյացված պտուղների կտորներ, շոկոլադի կտորներ:
Բաղադրությունը `
- կոկոսի կաթ - 400 մլ;
- ժելատին - 20 գ;
- փոշի շաքար `80 գ;
- ջուր 100 մլ;
- հատապտուղներ կամ պտուղներ `100 գ;
- ընտրակաշառք կամ մրգային սոուս:
Նախապատրաստում
- Ներծծում է ժելատին ջրի մեջ, որից հետո այն ջեռուցվում է ջրային բաղնիքում, մինչեւ հատիկները լուծարվեն:
- Կոկոսի կաթում ավելացնել շաքարավազ, ժելե ջուր:
- Ձիթապտուղներում տարածվում են հատապտուղներ, լցնել հյութի խառնուրդը, ցրտին թողնել, սառեցնել:
- Ծառայելիս կոնտեյները մի քանի վայրկյան ցածր տաք ջրում ցածր է, վերածվում է ճաշատեսակին, լցնում է սոուսով:
Cupcake կոկոսի կաթի վրա
Կոկոսի կաթով խաշելը շատ տարածված է բուսակերների շրջանում, ովքեր պահում են ծոմապահությունը կամ փորձում են նվազեցնել դիետայի կալորիականությունը: Ստացվում է անուշահոտ, խիստ եւ համեղ տորթ, որը կարող եք թխել, հիմնվելով այս բաղադրատոմսի առաջարկությունների վրա:
Բաղադրությունը `
- կոկոսի կաթ - 200 մլ;
- ալյուր - 200 գ;
- օսլա - 1 tbsp. գդալ;
- շաքար - 120 գ;
- նարնջի հյութ - 50 մլ;
- կակաոյի կամ վանիլինի քաղվածք - համտեսել;
- բուսական յուղ - 3 tbsp. գդալներ;
- թխում փոշի - 1,5 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
- Կոկոսի կիտը խառնվում է նարնջի հյութի, բուսական յուղի, շաքարավազի, բուրավետքի հետ:
- Ավելացրեք օսլա, խմորիչ փոշի եւ ալյուր, խառնել մինչեւ բոլոր լույսերը լուծարվեն:
- Խմորը փոխանցել յուղոտ ձեւով եւ թխել տորթով 50 րոպե 180 աստիճանով:
Կոկտեյլ, կոկոսի կաթով
Կոկտեյլներից կոկոսի կաթը պատրաստելու շատ տարբերակներ կան: Ոչ ալկոհոլային տարբերակների համար խմիչքը խառնվում է բլենդերի մեջ `մրգերի, հատապտուղների ավելացման հետ, որոնք շաքարավազ են դառնում շաքարի, օշարակի կամ մեղրի համով: Ալկոհոլային տատանումների շնորհիվ հայտնի են տեկիլա , ռոմ եւ բոլոր տեսակի լիկյորներով կոկտեյլներ :
Բաղադրությունը `
- կոկոսի կաթ - 30 մլ;
- ոսկե տեկիլա `30 մլ;
- նարնջի հյութ - 30 մլ;
- դարչին `0,5 տ.մ.
- սառցաբեկորներ:
Նախապատրաստում
- Մի shaker խառնուրդ է թեվիլա, հյութ, կոկոսի կաթ եւ սառույցի.
- Ալկոհոլային կոկտեյլը լցնել կոկոսի կաթով, մի բաժակով, շաղ տալ դարչինով եւ անմիջապես խողովակով ծառայել:
Պաղպաղակ, կոկոսի կաթից
Քաղցր ատամը գոհ կլինի կակաոյի կաթով բաղադրատոմսերով, որոնցով կարելի է պատրաստել համեղ սերուցք կամ բուրավետ պաղպաղակ: Դեսերտների ավելի հագեցած համը ստանալու համար դուք կարող եք փոխարինել բազային ըմպելիքը կոկոսի կրեմով: Սառույցի ընթացքում կրեմը պարբերաբար ծեծի է ենթարկվում խառնիչով կամ խեժով:
Բաղադրությունը `
- կիտրոնի կաթ - 0.5 լիտր;
- կրեմ - 1 լ;
- կոկոսի չիպսեր - 1 բաժակ;
- շաքար - 0,5 բաժակ:
Նախապատրաստում
- Սկզբում պատրաստվում է կոկոսի կաթի կրեմ, որի նպատակն է կոկոսի կաթը, շաքարավազը եւ շերտավորումը blender- ում:
- Սառեցված կրեմը ծեծվում է առանձին:
- Խառնել կոկոսի զանգվածը քսուք փրփուրով:
- Ձեռքբերվող բազան փոխանցեք սառնարան կամ սկուտեղ եւ մի քանի ժամով այն ուղարկեք սառնարան: