Ձեզ դուր է մակարոնեղեն: Եթե ոչ, ապա գուցե չգիտեք, թե ինչպես պետք է պատրաստել դրանք ուտել, կամ չգիտեն, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել մակարոնեղենը: Զարմանալի չէ, որ իտալացի խոհարարները մակարոնեղեն համարում են որպես առավել համեղ կերակուրներից մեկը:
Ինչպես ճիշտ է պատրաստել մակարոնեղեն:
Մակարոնեղենի պատրաստման վերաբերյալ հետեւյալ խորհուրդները կգործեն կոկորդիլոսների, բրնձի եւ սովորական երկար մակարոնի համար:
- Մակարոնեղենի պատրաստման հիմնական կանոնը բավարար քանակությամբ ջուր է, ոչ պակաս, քան 1 լիտր 100 գրամ մակարոնի համար: Եթե ջուրն ավելի ցածր է, մակարոնեղենը ավելի երկար կպատրաստվի, կպչուն կդառնա եւ կարող է ամբողջությամբ մնալ միասին: Ի դեպ, գիտեք, թե ինչպիսի ջուր պետք է պատրաստել մակարոն: Ջուրը պետք է մաքուր լինի, եթե օգտագործեք ջրի խողովակ, ապա այն պետք է տրվի առնվազն կանգնելու համար: Մակարոնին պետք է դնել եռացող եւ անպայմանորեն արդեն աղի ջրի մեջ (10 գ աղ 1 լիտր ջրի դիմաց), ճաշ պատրաստելու ընթացքում մակարոնեղենը չի կարելի աղի:
- Ինչ կրակով պատրաստել մակարոնեղեն: Նախ, սպասելով ջրի եռացմանը, կրակը կարող է մեծ լինել: Այնուհետեւ, դնելով մակարոնեղենի մեջ մի կաթսա եւ սպասելով երկրորդ եռացող ջրի, կրակի տակ կրակը պետք է կրճատվի:
- Երկար մակարոնները պետք է խորտակվեն նախքան ճաշ պատրաստելը: Ավելի լավ է դնել եւ մի կաթսա, եւ մի փոքր սեղմել դուրս կողքի դուրս: Աստիճանաբար մակարոնեղենը մեղմելու եւ ամբողջովին ջրի մեջ թափելու համար: Մի թխվածքաբլիթ չի ծածկում մակարոնեղենով:
- Քանի րոպե պետք է պատրաստել մակարոնեղեն: Խոհարարության ժամանակը կախված է մակարոնի որակից, եւ, հետեւաբար, սովորաբար նշված է փաթեթում: Բայց մակարոնեղեն պատրաստել այնպես, որ դուք պետք է 2-3 րոպե մինչեւ cooking ավարտը, արտադրանքը արժե փորձել: Դուք կարող եք ավելի կոշտ մակարոնեղեն:
- Լվացեք մակարոնին, խորհուրդ չի տրվում, պարզապես նետել այն քամոցով եւ մի քանի անգամ թափահարել: Եթե մակարոնեղենը լվանում է, ապա կտրուկ ջերմաստիճանի պատճառով, պատրաստի արտադրանքի վիտամինների պարունակությունը կընկնի:
Ինչպես պատրաստել մակարոնի միկրոալիքային վառարանում:
Եթե ձեզ անհրաժեշտ է միկրոալիքային վառարանում պատրաստել մակարոնեղեն, ապա ձեզ հարկավոր է նաեւ իմանալ, թե ինչպես դա անել ճիշտ:
- Վերցրեք խորը ապակե կոնտեյներ: Թափել ջուրը այնտեղ 2 անգամ ավելի, քան մակարոնի չափը: Ջուրը միկրոալիքային վառարանում եռացրեք:
- Եռման ջրի մեջ մենք աղ եւ մակարոն ենք դնում, ավելացնում 1 տտաս: ցանկացած գդալ բուսական յուղով, այնպես, որ մակարոնեղեն չհամապատասխանի եւ դրանք վերադարձնի վառարանին:
- Քանի րոպե պատրաստել մակարոնին միկրոալիքային վառարանում: Կախված իրենց դասից: Հոռները խաշում են մի փոքր ավելի երկար, քան վիշապին: Միջին հաշվով, ճաշացանկը տեւում է 10 րոպե, եւ որոշակի ժամանակ դուք պետք է ընտրեք ինքներդ: Ժամանակի ընթացքում սխալ չընկնելու համար մենք բրենդները լիարժեք ուժով պատրաստում ենք, իսկ խոզապուխտին, իշխանությունը մի փոքր ավելի է:
- Ավարտված մակարոնը նետվում է քամոց եւ լվանում:
Ինչպես ճիշտ է պատրաստել մակարոնեղենի բջիջները:
Ինչպես պատրաստել մակարոնեղենի բջիջները: Իհարկե, տապակած տապի մեջ: Բայց բույնը այնքան լավ է, որ դուք կարող եք պատրաստել համեղ կերակրատեսակ հիմք, բավական է պարզապես պատրաստել լցոնումը: Հետեւաբար, հարմար կլինի մտածել ոչ թե ինչպես պատրաստել մակարոնեղենի բջիջները, այլ ամբողջ ճաշատեսակի բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը `
- տավարի միս (խոզի միս) - 500 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- սոխ - 1 հատ;
- մակարոնեղենի բույսեր;
- բուսական յուղ;
- ջուր;
- bouillon խորանարդը;
- Կետչուպ;
- պանիր;
- Համեմունքներ եւ աղ `համտեսել:
Նախապատրաստում
Մենք միս ենք մսի սոխով, սոխով եւ սխտորով: Ավելացնել համեմունքներ եւ աղ եւ խառնել մանրակրկիտ: Լվանալ խորոված տապակը, դնելով բույններ: Յուրաքանչյուր բույնի կենտրոնում մենք պատրաստում ենք աղացած միս: Հաջորդը, ջուրը լցնել թափանցիկ տապը, ծածկել մակարոնեղենը եւ լուծարել արգանակի խորանարդը ջրի մեջ: Փակեք տապակեք մի կափարիչով եւ 15-20 րոպե ցածր ջերմությամբ եփեք: Ջրից հետո ջուրը լցվում է, մի քիչ ներքեւում, լցնել լոլիկով մակարոնեղենի հետ, կետչուպով, 5-10 րոպե ցորենի պանրով շաղ տալ եւ նախապես ջեռոցում:
Ինչպես պատրաստել բրնձի մակարոնեղեն:
Եթե ցորենի մեջ պարունակվող սպիտակուցին ալերգիա կա, մակարոնն առկա է միայն այն դեպքում, եթե դրանք բրնձ են: Լավ է, որ նրանց պատրաստման համար անհրաժեշտ է ոչ մի լրացուցիչ սարքեր: Սովորական մակարոնի բոլոր պատրաստման կանոնները նույնպես կիրառելի են բրնձի համար: Միայն ճաշ պատրաստելու ժամանակը կլինի ավելի քիչ, մոտ 5-7 րոպե: