Որոնք են ածխաջրերը եւ որոնց պարունակությունը պարունակում են:

Օրգանական ծագում ունեցող յուրաքանչյուր սննդամթերքում պարունակում է սպիտակուցներ, ճարպեր եւ ածխաջրեր: Պարզելու համար, թե ինչ ածխաջրեր են, դուք պետք է պատկերացրեք, որ ցանկացած վիտամինների եւ միկրոէլեմիայի նիհարունակությունը կախված է նրանցից, ինչպես նաեւ մարմինը էներգիա ապահովելով:

Ածխաջրեր - ինչ է դա:

Ածխաջրերը կոչում են պարզ եւ բարդ շաքարերի կատեգորիա, որոնք հանդիսանում են մարդու մարմնի եւ կենդանու բոլոր հյուսվածքների մի մասը: Այս նյութը մոլորակի ամենախոշոր օրգանական «շինանյութը» է: Քիմիան պնդում է, որ այդ ածխածնի միացությունները կենդանի օրգանիզմները ստացվում են ֆոտոսինթեզի միջոցով: Առավել պրիմիտիվ տարբերակում ածխաջրերը մթնեցնում են բույսերը: Դուրս գալով մարմնից դուրս, նրանք մաքուր էներգիա են վերածում օրգանների բոլոր համակարգերի աշխատանքի համար:

Որոնք են ածխաջրերի գործառույթները:

Բովանդակության գործողության մեխանիզմը ենթադրում է, որ նրա հիմնական բնութագիրը պետք է համարվի էներգիա: Բացի այդ, գիտնականները կոչում են ածխաջրերի ֆունկցիաները,

Կառուցվածքային , նրանք ծառայում են որպես բույսերի բջիջների եւ կենդանիների կառուցման հիմք:
Պաշտպանողը պաշտպանված են արտաքին եւ ներքին միջավայրի դեֆորմացման ազդեցությունից:
Պահպանում - պահպանել մնացած սննդային բաղադրիչները մարմնում:
Կանոնակարգ - մարսողական համակարգի մարսողական պրոցեսների ակտիվացում:
Anticoagulant - արյան անբավարարության եւ հակաբորբոքային ազդեցության ազդեցություն:

1 գ ածխաջրերի օքսիդացումն արտադրում է մոտ 20 կՎ մաքուր էներգիա: Ավելի գերազանցում են մկանների զանգվածում եւ լյարդում կուտակվում են գլիկոզի տեսքով: Ֆիզիկական աշխատանքի արդյունքում հանգստյան օրերին այդ մարմնի ռեսուրսներից վերականգնվում է գլիկոզի մակարդակը: Այս գործառույթներից յուրաքանչյուրը ճիշտ ածխաջրերը կատարվում են այն պատճառով, որ օգտակար նյութերի ամբողջ ցանկը մտնում է մարմնին.

օսլա;
գլյուկոզա;
heparin;
chitin;
ֆրուկտոզա;
դեզօքսրիբոզով:

Ածխածնի առավելությունները

Մարդու մարմնում օրվա ընթացքում ընկած բոլոր նյութերի գրեթե կեսը ածխաջրեր են: Դիետայի պակասը անմիջապես ազդում է բարօրության վրա. Սրտի մկանների գործառույթը խափանվում է, նյութափոխանակությունը դանդաղեցնում է, նյարդային համակարգը ձախողվում է: Նյութի հիմնական օգտակար հատկությունները հետեւյալն են.

Էներգիայի ապահովում : Յուրաքանչյուր գործունեություն, ինչպիսին է քայլելը կամ ատամների խոզանակը, որոշակի ջանքեր են պահանջում: Ածխաջրերը պարունակում է գլյուկոզա, որը մարսողական շտրում է բաժանում օսլայի եւ շաքարի մեջ: Այս բարդը պարունակում է ինսուլին, որը կարող է արյան մեջ ներծծվել մի քանի վայրկյանում: Իմանալով, որ ածխաջրերը օգտակար են, դուք կարող եք արտաքին կարգավորել շաքարային դիաբետի մակարդակը:
ՁԻԱՀ-ով հիվանդություններ, որոնք պայմանավորված են մթնոլորտային խանգարումներից : Ածխածնային մանրաթելերի հետ սննդամթերքը ծառայում է որպես «վահան» այն մարդկանց համար, ովքեր ստիպված են ապրել 2-րդ դիաբետի , բարձր խոլեստերինի կամ գիրության տարբեր փուլերով: Դիետան նրանց հիմքում կայունացնում է արյան ճնշումը եւ կարգավորում է սրտի ռիթմը.
Քաշը վերահսկում : Հասկանալով, թե ինչ ածխաջրեր են, դուք կարող եք սովորել ձեր սեփական քաշը կարգավորելուց `սպառված կերակուրների ցանկը փոխելու միջոցով: Ածխաջրերը չպետք է ամբողջությամբ լքեն քաշը կորցնելու դեպքում, եթե նախատեսվում է ձեռք բերված արդյունքի երկարատեւ պահպանումը: Ամբողջ հացահատիկի սնունդը նվազեցնում է մարմնի ճարպի ինքնարժեքությունը:
Բարձրացրեք ձեր տրամադրությունը : Կատարված հետազոտությունները հաստատում են, որ ածխաջրերով հարուստ արտադրանքը մեծացնում է սերոտոնինի արտադրությունը, լավ առողջության հորմոն եւ լավատեսություն: Մարդկանց, ովքեր սննդակարգում են այդ նյութերի անբավարարությամբ, զգում են ավելի շատ դեպրեսիա, բարկություն եւ զայրույթ:

Վնասիր ածխաջրերին

Հիմնական վնասը, որ կարող է առաջացնել սննդամթերքը, գերազանցում է, ինչը բացասաբար է անդրադառնում մարմնի վրա: Երբ մարմինը համալրում է դեֆիցիտը եւ կա գերբարձրացում, սկսվում է ածխաջրերի վերափոխումը ճարպի մեջ, որը տեղադրվում է իրան վրա, կողմերը եւ ետքերը: Սպիտակուցների եւ ճարպերի կորուստը շատ ավելի դժվար է, քան ածխաջրերը `իրենց համեղ ճաշակի պատճառով: Ածխաջրերը հարուստ են քաղցրավենիքով, շոկոլադով, ցանկացած խմորեղենով, քաղցրավենիքով, գազավորված ըմպելիքներով: Այս ապրանքները ցանկանում եք վայելել սթրեսի ժամանակ, խիստ դիետա կամ գիշերային սով.

Ածխաջրերը, որոնք առողջության համար հատուկ վտանգ են ներկայացնում, կոչվում են նուրբ: Նրանք չեն համալրում անձի էներգետիկ «մետաղադրամ տուփը», բայց դա սպառել են, իսկ նրանք ինքնասիրություն են ստանում: Նուրբ նիհարունակ ածխաջրերը արհեստականորեն սինթեզվում են, ուստի լավ չեն անում: Արդյունաբերական խմորումն ու մաքրումը զրկել են հետագծային տարրերի ամբողջ շարք մանրաթելերից: Նուրբ շաքարավազները շատ կենտրոնացված են. Դա բացատրվում է շոկոլադե սալիկների, լիմոնադների եւ չիպսերի արտադրողների կողմից:

Պարզ եւ բարդ ածխաջրեր

Բոլոր ածխածնային օրգանական նյութերը կարելի է բաժանել երկու խմբերի ` պարզ եւ բարդ ածխաջրեր : Նրանք տարբերվում են մարմնի բջիջների եւ քիմիական կազմի վրա ազդեցության կարգով: Պարզ ածխաջրեր (որոնց մեծ մասը մշակում են) բաժանվում են 1-2 մոնոսաքարիտի, սա նրանց պառակտման դադարների գործընթացն է: Արագ եւ դանդաղ ածխաջրերը (դրանք կոչվում են համալիր) տարբեր են միմյանցից. Վերջինս բաղկացած է 3 կամ ավելի մոնոսաքարիտներից, որոնք թույլ են տալիս երկար ժամանակ մարսել եւ արագ ներթափանցել բջիջներին:

Պարզ ածխաջրեր

Պարզ ածխաջրերները նման են կոֆեինին. Էներգիան, որը վերամշակված է նրանցից, արագորեն կլանում է մարմինը, բայց դա տեւում է մի որոշ ժամանակ: Դրանք խաբուսիկ են, քանի որ դրանք պարունակում են շաքարավազ, որը կտրուկ բարձրացնում է արյան ստուգման գլյուկոզայի մակարդակը: Շքեղ ածխաջրերը հաճախ օգտագործվում են շաքարի անհավասարակշռության եւ ավելացնում են գիրության եւ շաքարախտի վտանգը: Հետեւաբար, դուք պետք է սահմանափակեք հետեւյալ պարենային խմբերի սպառումը.

փաթեթավորված հյութեր;
սերուցքային պտուղներ (պապայա, բանան);
եգիպտացորեն եւ կարտոֆիլի օսլա
նախուտեստներ;
փափուկ ցորենի սորտերից:
ակնթարթային պոռնիկներ;
հացի արտադրանքները սովորական ալյուրից:

Ինչ են բարդ ածխաջրերը:

Երկար ածխաջրերը կամ համալիր սննդատեսակները ձեզ թույլ են տալիս ավելի քիչ ուտել մարմնի երկարատեւ էներգիայի պահպանման միջոցով, այնպես որ նրանք ցանկացած diet- ի իդեալական ուղեկիցն են, հատկապես եթե այն ուղղված է ավելցուկային քաշի դեմ պայքարելու համար: Նրանք ունեն ցածր գլիկեմիկ ինդեքս , որը չափվում է բջիջներում ածխաջրածինների յուրացումով: 0-ից 100-ի GI սանդղակի վրա օգտակար ածխաջրերը չեն հավաքում ավելի քան 50 միավոր: Դիետան, որը բաղկացած է այս ստանդարտից, սահմանվում է բոլոր մարդկանց համար, ովքեր սաստիկ են:

Բարդ ածխաջրեր կարելի է գտնել հետեւյալում.

լոբի
հացահատիկներ;
ամբողջ հացահատիկի հացը;
մակարոն ամբողջ ցորենից.
բանջարեղեն (զանգակ պղպեղ, սոխ, ցուկկինի, գազար, սպանախ, ավոկադո, կանաչ լոբի, բոլոր տեսակի կաղամբ);
մրգեր, ցածր շաքարավազ (տանձ, խնձոր, գրեյպֆրուտ, նարինջ, կիվի, դեղձ);
կանաչապատում:

Որտեղ են ածխաջրերը:

Ցանկացած անձ, որը քաղցկեղից եւ արագ սնուցքից տառապում է, պետք է իմանա, թե ածխաջրերը համարվում են անվտանգ: Այս արտադրատեսակները ունեն մի շարք հատկանիշներ, որոնցով կարելի է առանձնացնել տարբեր նուրբ նյութերի մեջ.

օրգանական կոմպոզիցիա, առանց ԳՄՕ-ների եւ ճաշակի ուժեղացուցիչների.
ցածր մակարդակի սնձան եւ այլ ալերգենիկ բաղադրիչներ.
վնասակար բուժման բացակայություն;
սննդի ժամկետը, որը համապատասխանում է բնական մթերքների իրատեսական գաղափարներին:

Ածխաջրեր պարունակող ապրանքներ

Առողջ ածխածնի միացությունների հայտնաբերման համար անհրաժեշտ է նախապես ուսումնասիրել ցածր գլիկեմիկ ինդեքսով արտադրանքի ցանկը: Ածխածնի հարուստ սննդամթերքները ներառված են հատուկ սեղանի մեջ եւ առաջարկվում են սննդաբանների կողմից: Դրանց մեջ կարեւոր է նշել այն մարդկանց, որոնք համարվում են մարդու ամենակարեւոր մարմինը.

Բանջարեղեն եւ մրգեր: Ձմերուկներ, ազնվամորուներ, հապալասներ, տանձեր եւ սալորներ պարունակում են բազմաթիվ դիետիկ մանրաթելեր, ջուր եւ բարդ շաքար: Պահածոյացված պտուղները պահպանվում են նույն հատկություններով, եթե գլյուկոզան չի ավելացվել նրանց վերամշակման ընթացքում:
Ամբողջական ձավարեղեն : Սա լավագույն ընտրությունն է նրանց համար, ովքեր չեն կարողանում ապրել առանց օրվա, բայց վախենում են մաքուր կալորիաների սպառումը: Դրանք պարունակում են ցինկ, սելենում եւ մագնեզիում, ինչը ավելացված առավելություն է:
Bean մշակույթները : Լոբի, ոլոռ, ձիթապտուղ եւ ոսպը `սպիտակուցների պարունակությամբ: Իմանալով, թե ինչ ածխաջրեր են դրանք եւ որքան կարեւոր է դրանք միավորել սպիտակուցներով, մրցակիցներից առաջ մարզիկները նիհար են:
Ցածր ճարպային կաթնամթերք :

Քանի կաթնաթերք Ձեզ անհրաժեշտ է մեկ օրում:

Ամենօրյա էներգիայի կարիքները կախված են մարդու կյանքի ռիթմից: Օրական ածխաջրերի նորմը տարբերվում է ոչ ակտիվ աշխատանքով եւ ակտիվ ֆիզիկական աշխատանքով: Եթե մարզիկները ծախսում են շուրջ 3000 կկալ, ապա գրասենյակի ղեկավարները պաշտպանելու են մի շարք ավելորդ կիլոգրամների չպետք է գերազանցեն 1500 Կկալի նորմը: Խորհուրդներ դիետիկները առաջարկում են դիետիկ ձեւակերպել հետեւյալը. Սննդի 45-65% -ը բաղկացած է բարդ ածխաջրերից:

Ածխաջրեր մարզիկների համար

Լուրջ ֆիզիկական ակտիվություն պարունակող մարդիկ պետք է մշտապես օգտագործվեն սպառված սննդամթերքների, կերակրատեսակների ռեժիմի եւ կալորիաների քանակի: Նրանցից ոմանք գիտեն, որ ածխաջրերը նախքան զորավարժությունները օգտագործվում են տոկունության բարձրացման համար, սակայն համաձայն են փորձերի հետ, նրանց մերժումը: Կա սխալ պատկերացում, հաշվի առնելով այս տարրի դեֆիցիտը, որպես մարմնի ավելի շատ ճարպը այրելու ձեւ, որը արտակարգ իրավիճակներում էներգիայի կարեւոր աղբյուր է դառնում:

Ապացուցել, որ այս տեսությունը աբսուրդ է, սննդից ստացված նյութերի մշակման մեխանիզմն է: Կոմբինացված ածխաջրերը երկար ժամանակ էներգիա են պահպանում, եւ ճարպերը պարզ են. Նրանք դանդաղորեն վերածվում են մկանների վառելիքի եւ արագ այրում, խորտակման եւ նոր ճաշի անհրաժեշտության: Nutritionists- ը համոզված է, որ ածխաջրերը, ինչպիսիք են գլիկոինը եւ մանրաթելը, լավ են աշխատում ճարպերի համալիրում միայն այն դեպքում, երբ դրանք վերցվում են համալիրում սննդի համար:

Ածխաջրեր մկանների զանգվածի ձեռքբերման համար

Դեղագործության զարգացումը արտացոլված է արտադրանքի էներգիայի արժեքի ուսումնասիրության վրա, այնպես որ, ածխաջրերի եւ ճարպի խառնուրդից, պիրվվատ կամ պիրուվիկ թթու էր մեկուսացված: Առավելությունն այն է, որ այն ծախսվում է սպորտի ժամանակ եւ չի ավարտվում այն ժամանակ, երբ ավարտվում են: Պիրվատները որպես ածխաջրեր վերապատրաստումից հետո ընդունվում են հետեւյալ նպատակներով.

նվազեցնել օրական դիետայի կալորիականությունը.
ճարպային լյարդի դիստրոֆիայի դեմ պայքարը;
պահպանել արյան շաքարի անվտանգ մակարդակը.
կենսական ակտիվության խթանումը թույլ էներգիայի սկզբունքի վրա: