Հավի միսը հայտնի եւ սիրված է շատ դիետիկ արտադրանքով: Այն օգտագործվում է տարբեր ձեւերով `խաշած, ապխտած, շոգեխաշած, թխած, տապակած: Դրանից դուք կարող եք պատրաստել շատ տարբեր ճաշատեսակներ, բայց արդյոք նրանք բոլորն էլ հավասարապես օգտակար են առողջ դիետայում: Օրինակ `հավի կրտսեր:
Քանի կալորիա կա հավի մածուկներով:
Երեք գործոն ազդում է հավի կրծքավանդակների կալորիային պարունակությանը: Նախ, սա այն բաղադրատոմսն է, որով պատրաստվել էին: Քաղցրավենիքի համար օգտագործեք սպիտակ դիետիկ միս (brisket) կամ կարմիր (մսի միսը), ավելի ջերմաստիճան: Ապխտած խոհարարներում տեղադրվում են տարբեր բաղադրամասեր `ալյուր, հաց, ցորեն, կարտոֆիլ, որը նույնպես ազդում է հավի խտացրած կալորիաների պարունակությամբ : Խոհարարության մեթոդները նույնպես տարբեր են. Տապակները տապակված են, վառարանում թխած, շոգեխաշած կամ խորոված:
Տապակած հավի կոտլորի կալորիական պարունակությունը
Անշուշտ, տապակած հավի կրտսերները ունեն ամենաբարձր կալորիականությունը, ինչը անմիջականորեն կապված է տապակման գործընթացին: Բայց դրանք կարող են տապակել տարբեր ձեւերով: Եթե դուք պատրաստում եք զգալի քանակությամբ տաք բուսական յուղ, ապա տապակած հավի կարտոֆիլի կալորիականությունը շատ ավելի բարձր կլինի, քան այն, եթե այն պատրաստված է ցածր ջերմության վրա, ծածկույթի տակ, նվազագույն ճարպով: Սակայն, ամեն դեպքում, ճաշատեսակի էներգիայի արժեքը չի գերազանցում 250 կկալը 100 գրամի դիմաց:
Հացահատիկի կալորիական պարունակությունը ջեռոցում
Վառարանում կաթը կարող է նաեւ երկու եղանակով եփվել: Թխելու համար անհրաժեշտ է բուսական յուղ կամ այլ ճարպեր (եթե չխմեք խմորի սկուտեղը, եթե այն չի ծածկված ոչ փայտի ծածկույթով), այնպես որ ջեռոցում պատրաստված կրեմի կալորիաները շատ ավելի ցածր են: Դուք կարող եք օգտագործել նաեւ գրիլի գործը, որը գրեթե բոլոր ժամանակակից ջեռոցներ է, ապա կտտոցները կվերածվեն խիտ ծխագույն խառնուրդով, որը ոչ մի կերպ չի ազդի էներգիայի արժեքի վրա : Ջեռոցի մեջ պատրաստված հավի խտացրած կալորիաների կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց ոչ ավելի քան 115 կկալ է: