Գաղտնիք չէ, որ սառույցը ձմռանը մրգերի եւ հատապտուղների հավաքման լավագույն տարբերակն է, քանի որ այն թույլ է տալիս փրկել բիոակտիվ նյութերի մեծ մասը: Այնուամենայնիվ, որքան դժվար է դիմակայել սիրած ջեմի բանկիրին, որը շոգ ամառի բույրով եւ ջերմ մանկության հիշողությունների մեջ է: Ցավալի է, իհարկե, շատերի կողմից այս սիրած ճաշատեսակը շատ օգտակար չէ, եւ այդքան շատ կալորիա չկա, ինչպես շատ քաղցրավենիքում, այլեւ բավարար:
Որքան կալորիա կա ջեմում:
Jam - մի ամբողջ կամ մեծ կտրված պտուղ , հատապտուղներ, ընկույզներ, ինչպես նաեւ մի քանի ծաղիկներ, որոնք պատրաստված են քաղցր օշարակում: Բնական բույսի հումքի մեջ պարունակվող օգտակար նյութերի մեծամասնությունը կորցնում է նման վերամշակումը, սակայն պատրաստի արտադրանքի մեջ դեռեւս որոշ վիտամիններ եւ հանքային նյութեր դեռ մնում են: Հետեւաբար, նման աղանդերը ավելի օգտակար տարբերակ է քաղցրավենիքի կամ թխվածքի վրա, բայց զիջում է չոր, սառեցված եւ, իհարկե, թարմ մրգերի եւ հատապտուղների:
Ջեմի ջերմության պարունակությունը կախված է հումքի բնույթից, քանի որ դրա որակն է `թթվայնությունը, հյութը` որոշելու համար անհրաժեշտ շաքարի չափը: Որքան ամենահարուստ կալորիաներ են `
- կեռաս ջեմ - կալորիական բովանդակություն. 100 գրամի դիմաց 298 կիլոգրամ:
- սալոր ջեմ - նրա ջերմային արժեքը կազմում է 288 կիլոկալարի:
- հացահատիկից ջեմ - կալորիական բովանդակություն `284 կիլոկալարի:
Այս սորտերի համար մրգերի եւ հատապտուղ դեսերտի համար անհրաժեշտ է շատ շաքար, քանի որ. հումքի հյութը թթու համ է: Որքան քիչ կալորիա կարող է պարծենալ.
- ծիրանի կույտ - նրա կալորիական արժեքը մոտ 263 կկալ է:
- խնձորի ջեմ - կալորիական բովանդակություն. 265 kilocalories;
- ելակի ջեմ - նրա կալորիական արժեքը կազմում է 272 կիլոկալարի;
- ազնվամորու ջեմ - կալորիականության պարունակությունը `273 կկալ:
Իհարկե, այս աղանդերի կալորիա պարունակությունը համեմատաբար ցածր է, բայց այն պարունակում է շատ նուրբ ածխաջրեր, որոնք հաճախ «պատասխանատու» են լրացուցիչ ֆունտ: