Ինչպես թխել թփից ջեմ պատրաստել:

Tuta կամ թթենը թթու ծառի պտուղն է, որը նման է ազնվամորի հատապտուղներին եւ ունի մի շարք օգտակար հատկություններ:

Մոտ տասնհինգ տեսակ է հայտնի, սակայն գորգերի համար, որպես կանոն, օգտագործվում են ընդամենը երեք տեսակ:

1. Բալի կարմիր, գրեթե սեւ, քաղցր համով:
2. Խոշոր հաչ մուգ, որտեղ հատապտուղը հասնում է 4-5 սմ երկարության, խիտ մարմինով եւ սպիտակ գույնի խիտ սերմերի:
3. Սպիտակ, նուրբ եւ հյութալի կառուցվածքով: Խմորի բաղադրամասերից խառնել հյութը, պատրաստել ամբողջական հատապտուղներ շաքարի օշարակում, բայց առավել հաճախ օգտագործվում է խոհարարի պատրաստման համար: Նրա համար մի քիչ պտղուն պտուղ տաք, որոնք ունեն ուժեղ եւ հաճելի բուրմունք, իսկ համը շատ քաղցր է, նույնիսկ մի փոքր շաքար:

Հատկապես գունագեղ, համեղ եւ բուրավետ ջեմ է ստանում տարբեր սորտերի հատապտուղների խառնուրդից:

Ինչպես պատշաճ կերպով թխել ջեմը, մենք կպատմեն ներքեւում մեր բաղադրատոմսերում:

Դեմը սպիտակ թթիից, կրաքարի գույնով

Բաղադրությունը `

• թարմ ձիթապտուղ - 1 կգ;
• շաքարավազ - 0.5 կգ;
• կրաքարի ծաղիկ `2 բուռ:
• կիտրոնի հյութ - 2-3 tbsp. գդալներ:

Նախապատրաստում

Մենք լվանում ենք սպիտակ թթու հատապտուղները եւ չորացրեք այն, գցեք այն ածխաջրածին կոնտեյներով, շաքարավազով ծածկեք եւ թողեք այն երկու կամ երեք ժամ: Այս ժամանակահատվածում պետք է հատկացվի բավարար հյութերի քանակ: Մենք վառարանում թխվածք եւ շաքարով կերակրում ենք ու բարձր ջերմության մեջ տաքացնում ենք եռում: Այնուհետեւ մենք կրճատում ենք ջերմությունը թույլի մեջ եւ բարկացնում է այն, խառնելով, մինչեւ հատապտուղների հստակությունը մոտ երեսուն րոպե: Այժմ մենք նետում ենք կրաքարի գույնը, թարմ քամած կիտրոնի հյութը, եփում երկու րոպե, եւ անջատեք վառարանը: Անմիջապես լցնել ջեմը նախկինում ստերիլիզացված բանկերի վրա եւ գլորում գլանելները: Մենք դնում ենք ջեմի վերեւը, փաթեթավորեք այն ջերմ պատշգամբով եւ թողնում այն ​​հանգստանալու, մինչեւ այն ամբողջովին սառեցրեք:

Դեմ սեւ ծիլից

Բաղադրությունը `

• թարմ սեւ թութ - 1 կգ;
• շաքարավազ `0,7-0,8 կգ;
• կիտրոնաթթու `2-3 գ:

Նախապատրաստում

Մենք սեւ հորթի հատապտուղները լվանում ենք, ջուրը թողնելը, դրանք ներծծված կերակրատեսակների մեջ դնելը, շաքարավազը լցնել եւ մի քանի ժամ թողնել, հյութ բաժանել: Այնուհետեւ մենք ուղարկում ենք այն վառարանին, բերում այն ​​եռում, նվազեցրեք կրակը ամենաքիչը եւ եփել մոտ երեսուն-չորս րոպե, երբեմն ակտիվանալով: Խոհարարության վերջում մենք նետում ենք կիտրոնաթթու: Պատրաստի տաք ջեմը լցվում է նախապես պատրաստված ստերիլ բանկաների վրա, գլանափաթեթներով, նախկինում խաշած, վերածվում է ցածր եւ թող թաց, փաթաթված ջերմ պատկերի կամ վերմակի մեջ:

Դե, հիմա դուք գիտեք, թե ինչպես պետք է պատշաճորեն թխել ջեմը: Դրա ճաշակը նույնպես հիանալի կերպով համակցված է ազնվամորի, անանուխի կամ ելակով: Պատրաստել համակցված ջեմը եւ տեսնել ինքներդ ձեզ:

Jam է ազնվամորի եւ թթի բաղադրատոմսը multivarka

Բաղադրությունը `

• Թարմ ձիթապտուղներ `0.6 կգ;
• թարմ ազնվամորու - 0,7 կգ;
• շաքարավազ - 0,9 կգ;
• կիտրոնաթթու `3 գ:

Նախապատրաստում

Թխվածքների եւ ազնվամորի հատապտուղները, լվացվեն, թույլ տվեք ջուրը ցամաքեցնել, մենք բազմապտուղներ դրեցին գունդի մեջ, թափելով շաքարավազը եւ եփել «Quenching» ռեժիմում մեկ ժամ: Խոհարարության ընթացքում բացեք բազմավառակի երկու կամ երեք անգամ կոճակը եւ խառնել այն: Վերջում մենք նետում ենք կիտրոնաթթու: Անմիջապես լցնել տաք ջեմը, նախապես պատրաստված ստերիլ բանկաների վրա եւ գլանել մինչեւ կոպերը: Մենք բանկերին շրջապատեցինք, փաթաթված ջերմ պատշգամբով եւ թույլ տվեք սառչել:

Ցանկացած բաղադրատոմսի համար պատրաստելիս, շաքարավազի քանակությունը կարող է փոփոխվել `կախված հատապտուղների քաղցրությունից եւ պատրաստի բուժման ցանկալի համից: