Վիեննայի սուրճը հայտնի արտացոլված խմիչք է, որը բաղկացած է բազմաթիվ լեգենդներից: Այս խոհարարական գլուխգործոցը պատկանում է ավստրիական խոհանոցին: Պատկերացրեք միայն, որ սուրճի յուրաքանչյուր տեսակի համար նրանք ունեն իրենց սեփական անհատական դիսեռը: Եկեք քննարկենք ձեզ հետ, թե ինչպես պատրաստել համեղ եւ անուշահոտ սուրճ տանը Wennese.
Դասական բաղադրատոմսը `վիենային սուրճի համար
Եկեք պատրաստեք ձեզ հետ, համեղ եւ համեղ Vianna սուրճ, կրեմով եւ շոկոլադով: Խոհարարության ամբողջ գործընթացը մի ամբողջ ծիսակարգ կամ հաղորդություն է:
Բաղադրությունը `
- շոկոլադ - 50 գ;
- կաթ - 100 գ;
- կրեմ 10% - 4 tbsp. գդալներ;
- հում սուրճի լոբի - 30 գ;
- կրեմ 35% - 1 tbsp. գդալ;
- փոշի շաքար `ձեւավորման համար:
Նախապատրաստում
Այսպիսով, առաջին հերթին, մենք կաթը լցնում ենք գոմաղբի մեջ եւ դրեց այն շատ դանդաղ կրակի վրա: Երբ ջերմացվում է, դրեք շոկոլադե շերտը եւ սպասեք մինչեւ այն լիովին հալչող: Այնուհետեւ կրեմ ավելացրեք եւ մանրակրկիտ խառնել: Մենք շատ ջերմ չենք տալիս, որպեսզի շոկոլադն ու կրեմը չքշեն:
Չոր տապակած տապի վրա լցնել լոլիկի սուրճի եւ տապակած հացահատիկները: Այս սուրճի համար մենք պետք է հատուկ `վիենային աղցան: Այսինքն, մենք մեր հացահատիկները մի քիչ ավելի երկար ենք տանում, քան սովորական: Այն առանձնանում է մուգ շոկոլադի շագանակագույն գույնով եւ շքեղ բուրմունքով: Այս տապակած սուրճի համը դառնում է քաղցր եւ ավելի հագեցած:
Այնուհետեւ մենք լցնում ենք տապակած ձավարները բլենդերի մեջ եւ ջախջախում այն փոշու մեջ: Հիմա մենք բաժակ գցում ենք մի սուրճ, լցնել այն եռացող ջրով եւ թողնել այն սնուցելու համար: Հալեց շոկոլադը հաստ փրփուրով մի խառնիչով եւ նրբորեն լցրեք բարակ փաթաթան տաք սուրճ: Վերեւում դնել 35% կրեմի կեղեւը: Հարդարման համար կարող եք շաղ տալ փոշի շաքարի փոշու, շոկոլադի կամ դարչինի շրթունքով:
Վիենային սուրճ նարնջի կեղեւով `բաղադրատոմսով
Ինչպես խմել Վիեննայի սուրճը, մենք վերանայել ենք, եւ այժմ եկեք պարզենք, թե ինչ սուրճ պատրաստելու եւ ծառայելու համար որոշ պարզ, բայց համեղ բաղադրատոմսեր:
Բաղադրությունը `
- ուժեղ սուրճ - 300 մլ;
- կրեմ - 0,5 ակնոց;
- նարնջի կեղեւ;
- դարչին `համտեսել;
- մշկընկույզ - համտեսել:
Նախապատրաստում
Սուրճը մանրակրկիտ տաքացվում է եւ լցնում բաժակ կամ բաժակ: Վերեւ հարած սերուցքով: Մի փոքր grater երեք նարնջի կեղեւ եւ շաղ տալ կրեմի կափարիչը: Մենք զարդարեցինք դարչինով եւ մշկընկույզով:
Վիենային սուրճ ճարպով
Բաղադրությունը `
- կենտրոնացված սուրճ - 200 մլ;
- ցիսկին - 3 գ;
- շաքարավազ - 2 տ.մ.
- կրեմ - 0.5 կետ;
- փոշի շաքար `1 թեյի գդալ:
Նախապատրաստում
Խոհեք հարուստ սեւ սուրճը, լավ խառնեք եւ ավելացրեք շաքարավազ: Ակտիվացրեք եւ թափեք մի բաժակ: Կրեմը մանրակրկիտորեն whisked է փոշի շաքարի եւ ճարպի, մաքրել է սառնարան: Խմելու հենց սկզբից մենք ջերմացնում ենք սուրճը եւ սառեցրած հարած սերուցքը վերեւում: Շաղ տալ շոկոլադի գեղեցկության համար: Ստացվում է շատ անսովոր
Սուրճ «Վիեննա Մելանժ»
Սա Վիեննայի սուրճի տեսակներից մեկն է, պատրաստ է պարզապես, եւ ճաշակը պարզ չէ: Խորհուրդ ենք տալիս փորձել այն:
Բաղադրությունը `
- սուրճ - 1 tbsp. գդալ;
- կաթ - 200 գ:
Նախապատրաստում
Մենք պատրաստում ենք սուրճի լոբի Վիեննայի տապակած կաթնաշոռը, ցողում եւ լցնում սուրճի մեջ: Լրացրեք ջուրով եւ խառնելով, պատրաստեք սուրճը: Առանձին դույլով մենք կաթեցնում ենք կաթը: Մենք դատարկ բաժակներ դրեցինք միկրոալիքային վառարանում կամ ջեռոցում, տաքացրինք, որպեսզի դրանք ջերմ էին: Միեւնույն ժամանակ տաքացվող կերակրատեսակներով, երկու ձեռքերով, լցնել տաք սուրճ եւ կաթ: Դա բոլորն են, դա արեց: Լավ արեցիր: Սուրճ «Վիեննայի մելանժը» պատրաստ է: