Մարգարինի համար բերգամոտի լավ բաղադրատոմսը որակյալ նախնական արտադրանքի երաշխիք է, ուստի հասկանալի է, թե ինչու ոչ բոլորը պատրաստակամորեն կիսում են դրա պատրաստման գաղտնիքները: Դժվար չէ տնային ալկոհոլի հիմքը դարձնել, հիմնականում այն է, որ չափի ճշգրիտ լինեն:
Ինչպես կատարել լապշա լապշա:
Այսօր տնական բրնձով տորթերի բաղադրատոմսերը հնարավորություն են տալիս ոչ միայն տոների համար ալկոհոլային խնդիրը լուծել, այլեւ զարմացնել հյուրերին յուրահատուկ համով: Բայց նրանք, ովքեր գործը վարում են առաջին անգամ, անհրաժեշտ է հաշվի առնել փորձառու մասնագետների խորհուրդը: Հիմնական խնդիրն է ընտրել ճիշտ բաղադրիչները:
- Կոնտեյների մեջ պետք է լինի ազատ վայր, որտեղ փրփուրը կստեղծվի:
- Կոշտ ջուրը խանգարում է խմորիչին, սակայն այն ապահովում է անհրաժեշտ հանքանյութեր խմորիչների համար, ուստի անհրաժեշտ չէ մաքրված ջուր վերցնել:
- Մեղրաբլիթի բաղադրատոմսը պահանջում է ալկոհոլային խմորիչ, սակայն այլ ընտրանքներով հնարավոր է հասնել ցանկալի արդյունքի:
Շաքարավազի մունգինը բաղադրատոմսը
Նախքան տեղադրելու համար անհրաժեշտ է ընտրել համապատասխան բեռնարկղ: Շաքարավազի յուրաքանչյուր կիլոգրամ մոտ 1 լիտր խմիչք է տալիս: Շագանակից պատրաստված բրագան եւ լուսնային խմորիչը ամենատարածված տարբերակն է, այն համարվում է պատրաստ, եթե փրփուրը այլեւս ձեւավորված չէ եւ ալկոհոլի հոտը զգացվում է: Դուք կարող եք բերել լուսավորված խաղ, այն չի դուրս գա:
Բաղադրությունը `
- շաքար `6 կգ;
- կիտրոնաթթու 25 գ;
- ջուր - 18 լ;
- չոր խմորիչ - 120 գ:
Նախապատրաստում
- Կատարել օշարակ: Տաքացնել 6 լիտր ջուր, շաքարավազով, եռացնել:
- Կիտրոնի թթու դրեց, 1 ժամ եփեք:
- Լցնել մի կոնտեյներով, ավելացնել ջուրը, ավելացնել ջուրը:
- Խմորիչը զտված է, պնդում է 40 րոպե առաջ փրփուրի տեսքը:
- Տեղափոխեք ջերմ սենյակ, դրեք ջրի կողպեքներ: Այս դերը, ռետինե ձեռնոցները հաղթահարել:
- Բրագան կմեկնի 3-ից 11 օր:
Բրագան ածիկից պատրաստեց լուսնին
Տապակած սամոգոնի համար պաղպաղակի պատրաստումը դժվար գործընթաց չէ, այլ պահանջում է ուշադրություն: Խմորիչը նախապես ստուգված է. Մի կտոր տաք, քաղցր ջրի մեջ սերմացու է, եթե փրփուրը հայտնվել է, որակը լավն է: Շատ հայտնի է սալտի բաղադրատոմսը `ցանկացած ցորենի, որը պարունակում է օսլա, ինչպիսիք են գարի, կարագ, վարսակ, եգիպտացորեն:
Բաղադրությունը `
- ավար - 5 կգ;
- խմորիչ - 50 գ;
- ջուր - 20 լիտր:
Նախապատրաստում
- Խառնել հացահատիկը, լցնել տաք ջուր, եփել, խառնել, մոտ մեկ ժամ, մինչեւ հարթ:
- Երբ մակերեսը դառնում է թեթեւ, հեռացեք ջերմությունից:
- 25 աստիճանի հովացեք, խմորիչը ավելացրեք:
- Հագցնել ջրի կնիքները, դրանք շոգին դնել:
- Օրական մեկ անգամ խառնեք, լույսի բրագան 2-ից 7 օրով կթափվի:
Բրագան ոլոռի համար մոխրագույնի բաղադրատոմսով
Խոհարարության բոլոր բեռնարկղերը պետք է լինեն մաքուր, ապրանքի որակը կախված է դրանից: Խորհուրդ է տրվում ոչ միայն լավ լվանալ, այլեւ սրբիչները, շշերը եւ ավազանները մաքուր շորով սրբել: Սա հատկապես կարեւոր է, եթե ոչ ստանդարտ բաղադրիչները օգտագործվեն: Փորձագետները խորհուրդ են տալիս փորձել այս տարբերակը, ինչպես ճաշի վրա լուսնի համար bergs բաղադրատոմսը:
Բաղադրությունը `
- չոր խմորիչ - 50 գ;
- peeled ոլոռ - 2 կգ;
- շաքար `4 կգ;
- ջուր - 25 լիտր:
Նախապատրաստում
- Տապակները տաք ջրում մաքրում են 4 ժամ:
- Բերել օշարակ: Դրա համար շաքարավազը 6 լիտր ջրի մեջ սերմանվում է, եփում է 5-7 րոպե, հեռացնելով փրփուրը: Հանգստացեք:
- Քացախը քաղցր ջրի մեջ զտված է, սպասեք մինչեւ փրփուրը:
- Կոնտեյների մեջ լցնել սիսեռը, շաքարը եւ մնացած ջուրը, խառնել, ավելացնել խմորիչը:
- Կիրառեք ռետինե ձեռնոց, միայն մատների վրա փորել:
- Բրագան ափսեների վրա, լուսնային արշավների համար 5-6 օրվա ջերմությամբ:
Բրահա մեղրից լուսնի համար - համամասնություններ
Եթե դուք փնտրում եք բաղադրատոմսեր, լույսի համար, առանց հոտի , ապա ցուցակում առաջինը կլինի մեղրով: Դրանից պատրաստված ալկոհոլը շատ փափուկ է, մի փոքր մեղրով: Պատրաստել այն տարբեր ձեւերով. Շաքարով, միայն մեղրով, ցորենով: Հայտնի մեղվաբուծական արտադրանքը կհամապատասխանի մեկին, նույնիսկ հին կամ խմորված:
Բաղադրությունը `
- շաքար `5 կգ;
- ջուր - 35 լիտր;
- մեղր - 5 կգ;
- չոր խմորիչ - 150 գ:
Նախապատրաստում
- Մեղրը շաքարով զմռսված է, ջուրը լցնելը, մինչեւ 30 աստիճան տաքացվող:
- Խառնել խառնուրդը, լցնել մի կոնտեյներով:
- Խմորիչը ավելացնել, սպասեք փրփուրին:
- Տեղադրեք ջրի կնիքը, դրեց այն տաք, մութ տեղում:
- Բրագան մեղրի վրա 1 շաբաթվա ընթացքում 2 շաբաթվա ընթացքում անցկացնում է մունգին:
Բրագան պատրաստվում էր մոխրագույնի համար ջեմ
Շատ տերեր օգտագործում են այն ալկոհոլի եւ շողոքորթության համար: Ցանկացած հատապտուղ, շաքարով շերտ, նույնպես կանի: Առավել ապացուցված տարբերակ `կեռասի կամ սալոր, եւ սիսեռի եւ ծովախեցգետինները բերում են նուշի համ: Բրագան պատրաստվում էր ջունգլիայից, որը շատ պարզ էր, նախապատրաստված էր ոչ թե տհաճ:
Բաղադրությունը `
- ջուր - 12 լ;
- ջեմ - 3 լիտր;
- չոր խմորիչ - 60 գ;
- շաքարավազ `1,5 կգ:
Նախապատրաստում
- Այս բաղադրատոմսի համար խմորիչը պետք է զտվի քաղցր ջրով եւ պնդենք, որ կես ժամ առաջ փրփուրը ձեւավորվի:
- Տաք ջրում, շաքարավազ եւ ջեմ դնեք, միացրեք միասեռ զանգված: Դուք կարող եք ավելացնել թարմ մրգեր:
- Խտացրած խմորիչը լցնել, խառնել:
- Ներդրեք ջրի թակարդը:
- Մեկ շաբաթով թողնել շոգին:
- Բաղադրությունը, որը նախատեսված է մոխրագույնի համար, պահանջում է ամեն օր թափել հեղուկը:
Բրագան առանց ցորենի ցորենի
Moonshine, խմորիչով պատրաստված, ունի յուրահատուկ հոտ, այնքան արհեստավորներ նախընտրում են բաղադրատոմսերը, առանց այս արտադրանքի: Լավագույն օրինակն է ցորենի փխրուն լուսնի համար, քանի որ հացահատիկի վրա կանաչ խմորիչներ կան, որոնք գինուց վատն են աշխատում: Խմորումն ավելի երկար է տեւում, բայց ալկոհոլի բարձր որակը, նման խրախճանք կոչվում է նաեւ հաց գինի:
Բաղադրությունը `
- հացահատիկը `4 կգ;
- շաքար `4 կգ;
- ջուր - 30 լիտր:
Նախապատրաստում
- Բեռնարկղում 1 կգ հացահատիկ կուտակելու համար ջուր լցրեք, 2 օր մութ, սառը տեղում թողեք, որպեսզի ցորենը լցվի:
- Ավելացնել 0.5 կգ շաքարավազ, խառնել, թողնել եւս 10 օր շոգին:
- Թափել թթխմորը, շաքարավազի եւ եգիպտացորենի մնացորդը դնել, լցնել ջերմ ջուր:
- Հագնում ջրային թակարդ, մաքուր 20 օր ջերմության մեջ:
Բլագան խնձորից `մունգին` բաղադրատոմսով
Կա եւս մեկ հին բաղադրատոմս `բրագան խնձորից` լուսնային: Միայն դուք պետք է քաղցր սորտի վերցնեք, շաքարավազով քաղցր թթվասերը: Խմորիչն իդեալական է գինու համար: Պտուղները պետք է տեղադրվեն շերտերում, փխրուն, որոնք դառնություն են տալիս: Խմիչքը վերածվում է ուժեղ, շագանակագույն տոնով եւ բնորոշ, խառնուրդի բույրով:
Բաղադրությունը `
- խնձոր - 30 կգ;
- ջուր - 20 լիտր;
- շաքար `4 կգ;
- չոր խմորիչ - 100 գ:
Նախապատրաստում
- Խնձորներն են փռված, կտրված, շերտավորված շերտով:
- Շաքարավազը զովացրեց ջրի մեջ, լցնել պտուղը:
- Խմորիչը ավելացնել:
- Հիդրավլիկ կափարիչը դրեց, դրեց այն մութ տեղում 10 օր:
Բրագան խաղողի համար մունգին
Առավել ուժեղ եւ բուրմունք համարվում է խաղողի խաղողը `առանց խմորիչի պատրաստման: Թարմ հատապտուղները տալիս են հրաշալի բուրմունք, որոշ արհեստավորներ փորձում են ընտրել նրանց, որոնք փչացնում են խոտաբույսերը, քանի որ դա խաղողի բարձր շաքարի պարունակության նշան է: Սորտը հարմար կլինի որեւէ մեկին, Իզաբելային դնելու համար:
Բաղադրությունը `
- խաղող - 5 կգ;
- շաքար - 2 կգ;
- չոր խմորիչ - 40 գ;
- ջուր - 15 լիտր:
Նախապատրաստում .
- Հատապտուղները պահում են սառնարանում, որպեսզի խաղողը կիսվի բուրմունքով:
- Սառեցրեք, ճնշեք:
- Շաքարավազը ջրում լուծվում է խմորիչ խառնուրդով:
- Թափել խաղողը, լավ ակտիվանալ:
- Հեռացնել ջերմային տեղ, ջրային թակարդը տեղադրելով:
- Օրից հետո ավելացրեք օշարի երկրորդ կեսը:
- Օրական մեկ անգամ ցնցել, դիմադրել մինչեւ 14 օր:
- Մոխրագույնի համար գարեջրի բաղադրատոմսը պահանջում է, որ այն օրվա ընթացքում թափվի:
Բրագան բրնձի վրա, լուսնային համար
Բնօրինակը, բայց հաճելի համը մոխրագույնի բրինձն է: Խմելու ջուր չխռելու համար պնդում են, որ այն խորհուրդ է տրվում կաղնու տակառի մեջ կամ նույնիսկ կաղնու չիպերի վրա `սաթ գույնի տալ: Վերջնական արտադրանքը չի կարող լցվել պլաստմասե կոնտեյներով, միայն ապակի անհրաժեշտ է: Բնօրինակը `ջրի փոխարեն, ավելացրեք գարեջուր եւ հանքային ջուր:
Բաղադրությունը `
- բրինձ - 1 կգ;
- շաքար - 1,5 կգ;
- գարեջուր - 1,5 լիտր;
- հանքային ջուր - 6 լիտր:
Նախապատրաստում
- Խառնել բրնձով եւ շաքարով, լցնել գարեջուրը եւ ջուրը:
- Խառնել, ծածկել, տեղադրել 90 ժամ տաք եւ մութ անկյունում:
- Ֆիլտրի միջոցով շերտագիծը չորս անգամ ավելացրեց:
- Distill- ը խորհուրդ է տրվում երկու անգամ: