Մարինացված վարունգները կատարյալ նախապատրաստություն են ձմռանը: Ինչպես կատարել ծովամթերք թթու վարունգ, ստորեւ կարդացեք:
Համեղ աղի թթու վարունգների համար
Բաղադրությունը `
- վարունգ;
- շշալցված ջուր - 1 լիտր;
- քացախ 9% - 100 մլ;
- սխտոր - 4 մեխակ;
- մանանեխ հացահատիկի մեջ;
- սեւ պղպեղ;
- աղը ոչ յոդացված - 60 գ;
- շաքարավազ `50 գ;
- սալորի հովանոցներ;
- ծիրանի եւ կեռասի տերեւները:
Նախապատրաստում
Վարունգը, կտրեց խորհուրդը եւ կտրեց փխրուն, ցուրտ ջրով ցրտացրեք 3-4 ժամվա ընթացքում: Սխտորը մաքուր է եւ մաքուր: Պատրաստված պղտորված բանկաների ներքեւի մասում մենք կանաչիներ, սխտոր, համեմունքներ ենք դնում եւ վարունգ ենք դնում: Աղի վարունգը լցնել եռացող ջրով: 5 րոպե անց ջրից քաշեք:
Մենք ձմռան համար թթու վարունգ ենք համարում `ավելացնելով շաքարավազը եւ աղը ջրի մեջ, եւ հետո եռացող ենք լցնել եւ քացախ: Արդյունքում թթու վարունգները բանկերի մեջ լցվում են եւ անմիջապես ծածկված են:
Մարինացված վարունգ սառը աղիով
Բաղադրությունը `
- փոքր թարմ վարունգ - 1,7 կգ
- ընդհանուր աղ - 100 գ;
- լավ կամ աղբյուրի ջուր - 2 լիտր;
- օղի առանց հավելանյութերի - 40 մլ;
- ձիթապտղի տերեւի մեծ մասը `1 հատ;
- սամիթի ծաղկաբույլը `5 հատ;
- կեռասի տերեւը `5 հատ;
- արմատ ծովային միջին չափը `1 հատ;
- սխտոր - 5 ատամնաշաքար;
- շաքար `50 գ;
Նախապատրաստում
Սկզբում մանրակրկիտ հանքում եմ եւ խմում բանկերը: Ձիու շերտի արմատը փռված է եւ կտրում է կտորները: Սառը ջուրը լցրեց պատրաստված վարունգ եւ մեկ ժամ թողեց: 3. Սոխը սերտորեն կպցրեք բանկաների մեջ, փոխարինելով կեռասի տերեւների, ծովաբողկ: Այնտեղ մենք ուղարկում ենք սխտոր, ձի, բողկ: Մարինադը հարմար է լավ կամ աղբյուրի ջրի համար: Եթե ոչ, ապա դուք կարող եք շշալցել կամ խաշել եւ սառեցնել: Մենք դրա մեջ շաքարավազ ենք խմում եւ խառնել, մինչեւ լուծարենք: Թխվածքների մեջ վարունգները լցվում են արդյունահանված ծովով, ծածկված կափարիչներով: Մենք վարակները հանելու ենք ցուրտ:
Recipe համար կտրուկ թթու համար թթու վարունգ
Բաղադրությունը `
- փոքրիկ վարունգ թարմ;
- սխտոր - 3-4 մեխակ;
- ջուր - 2 լիտր;
- աղ - 200 գ;
- ծիածան արմատը փոքր - 1 հատ;
- հաղարջ եւ բալի տերեւներ;
- քացախի էությունը `10 մլ;
- ծիածանի տերեւը `1 հատ:
Նախապատրաստում
Փոքր չափի թարմ վարունգը լավն է, եւ սխտորով, ծովային արմատով եւ կեռասով, ծովաբողն ու հաղարջ տերեւները տեղադրվում են էմալացված կոնտեյներով: Աղը լցնում ենք սառեցված եռացրած ջրի մեջ եւ լավ խառնել: Թթու վարունգները կտրուկ ծամում են օրը 3. Այնուհետեւ մենք լվանում ենք վարունգը, դրեց շոգեխաշած բանկա, լցնել եռացող ջուր եւ քսել 10 րոպե անց: Մենք այն եփում ենք եւ կրկին լցնում վարունգը, ավելացնում քացախի էությունը եւ խցանները: Հաջողակ գրառումներ բոլորի համար: