Ինչպես պահել լոլիկի ձմռանը թարմ:

Խոհանոցում սովոր ենք կարտոֆիլներ , ճակնդեղներ, գազար, նկուղում ձմեռային պահեստի համար, կախում է խոհարարի մեջ սխտորով եւ սոխով: Բայց ինչպես պահել լոլիկի ձմռանը, ոչ բոլորն էլ գիտեն: Եվ նույնիսկ հակառակը, շատերը վստահ են, որ լոլիկը ենթակա չէ երկարատեւ պահեստավորման եւ փորձում է պարզապես պահպանել դրանք:

Ուշադրություն դարձրեք թարմ լոլիկի պատշաճ պահպանման հնարքներին, դուք կարող եք երկարացնել ամառը ամառային հանգիստը եւ ձմեռային արձակուրդների համար լոլիկ ուտել կամ նույնիսկ փրկել մինչեւ առաջին գարնան օրերը: Կազմակերպել նրանց ձմեռումը կարող է լինել ինչպես բնակարանում, այնպես էլ բանջարեղենի խանութում: Այս մասին ավելին իմանանք:

Ինչ ջերմաստիճանում թարմ լոլիկները պետք է պահվեն:

Այն օպտիմալ է, որ թարմ հավաքված լոլիկը պետք է պահվի + 5 ° C- ից մինչեւ +11 ° C ջերմաստիճանում: Եթե ​​ջերմաստիճանը ավելի բարձր է կամ ավելի ցածր, լոլիկները արագ կվատանան եւ չեն կարողանա ավելի քան մեկ շաբաթ պահել:

Եթե ​​կայուն ջերմաստիճանը պահպանելու հնարավորություն չկա, ապա հնարավոր է լոլիկը պահել սառնարանում: Իհարկե, սառեցման ժամանակ նրանք կորցնում են իրենց շուկայական տեսքը եւ համը, բայց դրանք կատարյալ են սոուսներ պատրաստելու եւ պիցցայի համար լցնելը:

Որտեղ բնակարան կբացվի թարմ լոլիկ:

Առավել հարմար է լոլիկին պահել սառնարանում, ավելի ճիշտ `բուսական խցիկում, որտեղ ջերմաստիճանը եւ խոնավությունը օպտիմալ են: Նախքան դրանք պահեստավորելու համար հարկավոր է համոզվել, որ բերքը կեղեւի վրա վնաս չի հասցնում, ճաքեր եւ բծեր չկան:

Դուք կարող եք պահել լոլիկն ու շագանակագույն լոգարիթները, բայց այդ պայմաններում նրանք 2-3 ամսվա ընթացքում կպահպանեն, քանի որ սառը եղանակի սկզբից սկսած օդի ջերմաստիճանը կնվազի:

Ինչպես պահել լոլիկի նկուղում:

Երբեմն պարզապես անհնար է պահել լոգանքի մեծ քանակությունը սառնարանում, ապա մաղադանոսը գալիս է փրկարարական աշխատանք: Այստեղ դուք կարող եք կատարելապես փրկել չամրացված պտուղները, պայմանով, որ ջերմաստիճանը եւ խոնավությունը մոտ 80% են: Եթե ​​դա ավելի մեծ է, ապա լոլիկը պարզապես հոտ կկանգնեցնի, եւ եթե պակաս, ապա կստանան:

Մինչեւ ձմռանը տեղադրելու համար մրգերը մաքրվում են, վերամշակվում են ալկոհոլով, այնուհետեւ փաթաթված թղթի վրա եւ փաթաթված է փայտյա կամ պլաստիկ արկղերում կամ դարակներում: Պարբերաբար, ամեն երկու շաբաթը մեկ անգամ անհրաժեշտ է այցելել նկուղ, սանիտարական ստուգմամբ եւ հանել պտուղները, որոնք սկսվել են փչացնել:

Որպեսզի ընտրվի լոլիկի պահեստավորման մեթոդը, պետք է զգույշ լինել, երբ բերքահավաքը: Խորհուրդ է տրվում ընտրել ուշ ripening սորտերի, հավաքել լոլիկ օրվա կեսին, որպեսզի նրանք չունեն ցող. Բացի այդ, նրանք պետք է լինեն կանաչի կամ կաթնային, բայց ոչ հասուն: