Մաշը, որի բաղադրատոմսերը զարմացնում են բազմազանությամբ, ունի բարձր սննդային արժեք եւ արժանի համային հատկանիշներ: Bean կարագները հատկապես պահանջարկ ունեն արագության մեջ, ներառյալ բուսակերների ճաշացանկին եւ առողջ սննդակարգին հետեւողներին:
Ինչպես եփել ճարպը:
Մաստիկայից ճաշատեսակները, որպես կանոն, նախապատրաստման մեջ խճճված չեն, բայց ունեն իրենց տեխնոլոգիաների կատարման ընդհանուր ընդունված առանձնահատկությունները:
- Կրակները պետք է լվացվեն եւ անհրաժեշտության դեպքում ներծծվեն կամ օգտագործվեն մինչեւ օգտագործումը:
- Մսայի համեղ ճաշատեսակները կարող են պատրաստել զարդարի կամ որպես անկախ սննդի, ավելացնելով խաշած կամ բորբոքված հացահատիկային բանջարեղեն կամ մսով:
- Անսպասելի օգտակար են նաեւ մարշից պատրաստված հուշանվերային ապուրներ, որոնք նույնիսկ առանց ավելորդ մսի ավելացման կարող են սննդարար լինել:
Ինչպես կատարել ապուրից ապուր:
Մաշայի ապուրը, որի բաղադրատոմսը կներկայացվի հաջորդը, կարելի է պատրաստել միս սուրճի վրա միսը կամ բուսական սուրճի մեջ զուտ նիհար կազմի մեջ: Ցանկության դեպքում լոբիները համալրվում են բրնձով, ցորենով, այլ շիլաներով կամ բանջարեղենով, թարմ կամ աղած նախածաղկի յուղով:
Բաղադրությունը `
- mash - 100 գ;
- կարտոֆիլ - 3 հատ;
- լոլիկ - 2 հատ;
- գազար եւ սոխ - 1 հատ;
- կաղամբ գունավոր կամ բրոկկոլի - 150 գ;
- կանաչեղեն - 1 փունջ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- սխտոր - 1-2 ատամներ;
- աղ, պղպեղ, լաուրիլ:
Նախապատրաստում
- The mash- ը soaked է մի քանի ժամ, որից հետո այն եփում է գրեթե մինչեւ պատրաստ է:
- Ավելացնել կարտոֆիլ եւ 10 րոպե պատրաստելուց հետո սոխը յուղով փրկված գազարով, կաղամբի սերմնաբջջի եւ կաթնաշոռով լոլիկով:
- Սեզոնը տաք է համտեսել աղով, պղպեղով, սխտորով եւ դեղաբույսերով, եփել 5 րոպե:
Ինչպես պատրաստել մունգ լոբի:
Mash համար զարդարի - բաղադրատոմսը պարզ է եւ մատչելի է որեւէ մեկի, նույնիսկ սկսնակ, խոհարարական. Հացահատիկները կարող են զոդվել, անհրաժեշտության դեպքում եւ առանց նախնական թրջող, իսկ ջերմային բուժման ժամանակի ավելացումը: Տապակի կազմը թույլատրվում է ընդլայնել `ավելացնելով այլ բանջարեղենային բաղադրիչները եւ համեմունքները:
Բաղադրությունը `
- mash - 200 գ;
- լոլիկ եւ սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 40 մլ;
- սխտոր - 1 ատամի;
- աղ, սեւ պղպեղ, կարմիր եւ բուրավետ:
Նախապատրաստում
- Մաշը նախապես ներծծվում է ցուրտ ջրով, որից հետո եփում է մինչեւ պատրաստի, կերակրման վերջում աղը:
- Սոխ են տապակած սոխը, ավելացնելով սխտորը, երեք տեսակ պղպեղ եւ թակած տոմատ:
- Տարածել տապակ պատրաստի կրիֆին, խառնել:
Մամասա շիլա բաղադրատոմսը
Հետեւյալ առաջարկությունները կօգնեն հասկանալ, թե ինչպես կատարել համեղ վարունգ շիլայի տեսքով: Այս դեպքում լոլիկները համակցված են բրնձով, որի փոխարեն դուք կարող եք վերցնել հնդկացորեն, այլ հացահատիկներ: Սննդարար բաղադրատոմսը կարող է վերածվել համեղ եւ բավարարված երկրորդ անկախ դասընթացի, ավելացնելով որեւէ մսի բաղադրությունը:
Բաղադրությունը `
- mash - 200 գ;
- բրինձ - 150 գ;
- գազար եւ սոխ - 1 հատ;
- Եգիպտացորենի ձեթ `40 մլ;
- աղ, պղպեղ բուրավետ:
Նախապատրաստում
- Կիրճը մի քանի ժամով լվանում է, ապա լցնում երկու բաժակ ջուր եւ խաշած մինչեւ փափուկ:
- Ավելացնել գազարով եւ բրնձով յուղով տապակած սոխ ավելացնելով տաք ջուր ավելացնել սանտիմետրը, սեզոնը `աղով եւ պղպեղով` ճաշակի:
- Ինչպես մյուս բոլոր ճաշատեսակները, կիրճից պատրաստել շիլա, նախքան հացահատիկները եփելը եւ ջուրը կլանելը:
Mint աղցան - բաղադրատոմսը
Հատկապես օգտակար է մունգը, որի բուսակերների բաղադրատոմսերը պահանջում են նախածին գդալներ: Ապրանքը գիշերը լցնում է մաքուր սառը ջրով ծածկելու համար, որից հետո այն լվանում է եւ բարակ բամբակյա հյուսվածքի երկու հատվածների միջեւ բարակ շերտ է տեղադրվում, մինչեւ նկարները 1 սմ կամ ավելի երկար:
Բաղադրությունը `
- Ծաղկակաղամբ - 350 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- սոխ - 1 հատ;
- բուսական յուղ - 100 մլ;
- սոյայի սոուս - 40 մլ;
- բալզամիկ քացախ - 1 tbsp. գդալ;
- համեմունքներ կորեական գազարով - 1 թեյի գդալ;
- աղ:
Նախապատրաստում
- Ձիթապտղված մունգը լցոնված է 1.5 րոպե եռացող աղած ջրի մեջ, թույլատրվում է թափել եւ սառեցնել:
- Թեթեւ յուղով, շագանակագույն սոխը, շագանակագույնը, հանել այն եւ լցնել նավթը լցնում:
- Ավելացնել սեղմված սխտոր, պղպեղ, աղ եւ քացախ, խառնել:
- Աղացած աղացած լոբիները պատրաստում են բաղադրատոմսեր, որոնք պահանջում են առնվազն մեկ ժամ հետո ներարկում, հետո ծառայում են աղցանների ամանի մեջ:
Հումուսը masha- բաղադրատոմսով
Նրանք, ովքեր սիրում են պյուրե կարտոֆիլ, հատկապես սիրում են հումուսի պատրաստման բաղադրատոմսերը: Հաջորդը ճարպաթթուների տարբերակ է ձվաբուծական հացահատիկներից, որի փոխարեն դուք կարող եք 12 ժամվա ընթացքում խնկել, կամ նախապես խաշել ջրի կոնտեյներով, ճաշակելուց հետո ճաշակել:
Բաղադրությունը `
- Ծաղկակաղամբ - 300 գ;
- մակարոնեղեն քնջութ - 50 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- ձիթապտղի յուղ - 50 մլ;
- կանաչի - 50 գ;
- կիտրոնի հյութ - 1 tbsp. գդալ;
- լոլիկ, չորացրած կամ մակարոնեղեն - 1-2 տ.մ.
- ջուր 100 մլ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Լոբիները լցվում են, լվանում, բլենդերի կոնտեյներով:
- Լրացուցիչ բաղադրիչները ցանկից ավելացրեք, յուրաքանչյուր անգամ զանգվածը միաձուլություն բռնելու համար:
- Խմեք մակարոնին եռացրած եւ սառեցված ջրի ցանկության համար:
- Պատրաստված հումուսը փոխանցեք գավաթին, լցնել այն ձիթապտղի յուղով եւ շաղ տալ պանրիկով:
Մեխը բանջարեղենի հետ - բաղադրատոմսը
Հարմար է առողջ դիետայի, բուսակերների եւ նիհար բաժինների համար, ճաշ պատրաստելու համար բաղադրատոմսեր, որոնք ներառում են բանջարեղենի հետ համեմունք: Հացահատիկները պետք է նախապես փխրեցվեն նախնական թրջող կամ առանց գործնականորեն մինչեւ պատրաստի, ապա սնուցում են բուսական ուղեկցությամբ:
Բաղադրությունը `
- mash - 300 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- գազար - 2 հատ;
- սմբուկ - 150 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 200 գ;
- լոլիկ - 350 գ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- կիտրոնի հյութ - 1 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Mashը պատրաստվում է գրեթե մինչեւ պատրաստ:
- Սոխը սոխը եւ գազարը:
- Ավելացնել պղպեղ շերտ եւ սմբուկ, տապակել 5 րոպե:
- Ընկնել բուսական զանգվածը համտեսել, ավելացնել մունգը, փաթաթել կոկոսի տակ `բաղադրիչների փափկությամբ:
Ֆալաֆելը masha- բաղադրատոմսով
Օգնություն պատրաստել համեղ mash պարզ բաղադրատոմսեր falafel - արեւելյան խորտիկ, որի պատրաստման համար, ի լրումն այս տեսակի legumes հաճախ օգտագործել chickpeas. Սամիթով սխտորով սոխի փոխարեն, դուք կարող եք ավելացնել asafetida դեպի գետնին զանգված: Ավարտված արտադրանքը պետք է ձեւավորվի անձեռոցիկների վրա, կլանել ավելցուկային ճարպը:
Բաղադրությունը `
- mash եւ chickpeas - 200 գ յուրաքանչյուր;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- ալյուր - 5-6 տ.ս. գդալներ;
- սամիթ եւ մաղադանոս - 0.5 շիշ յուրաքանչյուրը;
- քեմին, շիճուկ, պղպեղի խառնուրդ, կերրի, քիմ.
- աղ, խորը տապակած յուղ:
Նախապատրաստում
- Ներծծում, հետո եփում մինչեւ եփած կեղեւը եւ ձիթապտուղը:
- Խառնել պղպեղը բլենդերի մեջ, ավելացնելով կանաչիները, սոխը եւ սխտորը:
- Սեզոնի զանգվածը համտեսել աղով, քեմին, կորի, կորի, քիմի եւ պղպեղի խառնուրդով, խառնել, ավելացնել ալյուրը գործընթացին:
- Roll the գնդակներ ստացված զանգվածից եւ տապակել ջեռուցվում խորը տապակած մինչեւ կարմրել.
Սնկով սնկով - բաղադրատոմս
Անհավանական համեղ վարսակ, որի բաղադրատոմսերը ենթադրում են կերակրատեսակների բաղադրության մեջ սնկերի ավելացում: Եվ միշտ հասանելի կլինեն շամպինիոններ եւ անուշահոտ անտառային սնկով կտեղավորվեն այստեղ եւ կփոխի սննդի բնութագրերը միայն ավելի լավը: Ձիթապտղի տարբերակ ստանալու համար ձվերը դուրս են մնում կառուցվածքից, ցանկության դեպքում փոխարինելով հավելյալ բուսական բաղադրիչներով:
Բաղադրությունը `
- mash - 300 գ;
- սունկ - 600 գ;
- ձու - 4 կտոր;
- սխտոր - 4 ատամներ;
- բուսական յուղ - 50 մլ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Ներծծում են մի քանի ժամ, լվանում, հետո եփում մինչեւ մեքենան պատրաստ է:
- Լվանալ, կտրել տերեւները կամ շերտ սնկով, տապակել բուսական յուղով, ավելացնել տապակած սխտորով: Անտառային սունկ նախապես պատրաստված են:
- Ավելացնել մունգ լոբի, համեմունքներ, համեմունքներ, խառնել եւ ջերմացնել մի քանի րոպե:
- Նման այլ ճաշատեսակների պես ինչպես ճարպով, նրանք ծառայում են սննդի իրենց կամ որպես զարդարանք:
Mash Kichari - բաղադրատոմսը
Հետեւյալ բաղադրատոմսը հարմար չէ նրանց համար, ովքեր փնտրում են ճաշատեսակներ միսից մսով, բայց կողջենան առողջ եւ առողջ կերակուրների կողմնակիցները: Kichari- ը Ayurvedic- ի խոհանոցի հիմնական սննդամթերքն է, պատրաստված է բրնձի եւ մի շարք անուշաբույր կծու հավելումների մասնակցությամբ, որոնց բաղադրությունը կարող է ընտրվել ըստ անհատական ճաշակի նախասիրությունների:
Բաղադրությունը `
- mash - 100 գ;
- բրինձ - 180 գ;
- ջուր - 1,5 լիտր;
- կարագ ghee - 3 tbsp. գդալներ;
- մեխակ - 2 բուդը;
- դարչին `¼ ձողիկներ;
- curry տերեւները - 3 հատ;
- մանանեխի սեւ - 1 թեյի գդալ;
- քրքում - 0,5 տ.մ.
- աղ - 1 tbsp. գդալ:
Նախապատրաստում
- Preheated յուղի մեջ դնել դարչին, մոխրագույն, մանանեխի սերմեր:
- Մի րոպե, ավելացնել քրիզ, քրմերկ:
- Ներդրեք կծու յուղի լվացվող լոբու եւ բրնձի մեջ, տապակել մի րոպե, լցնել լցնել ջուր, աղ ավելացնել:
- Կաթսաներից հետո ծածկեք կոնտեյները, որը կաթսայով կաթսա է, թույլ խոնավության համար `25-30 րոպե:
- Ծառայել աղ եւ հնդկական հացով :
Ինչպես խոհարարներ պատրաստել Կորեայում:
Mash-Mash Կորեայում - բաղադրատոմսը սիրահարների համար կծու ուտեստների հետ, ձմերուկով: Որպես հիմք ձեռք բերելու համար նախուտեստներ օգտագործվում են ձավարեղենների ծաղկման արդյունքում ձեռք բերված ծիլերը: Նրանք կարող են կատարվել ձեր սեփական ձեռքերով կամ գնված պատրաստված առեւտրային ցանցում: Կարմիր տաք պղպեղի գումարը ճշգրտվում է ճաշակի:
Բաղադրությունը `
- Ծաղկակաղամբ - 500 գ;
- սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 5 ատամներ;
- քնջութ - 0.5 թեյի գդալ:
- շաքար - 0,5 տ.մ.
- յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- կարմիր տաք պղպեղի կտորներ - 2-3 թեյի գդալ կամ ճաշակել;
- սոյայի սոուս - 1-3 աստիճան: գդալներ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Մաշա ծիլերը նետվում են եռացող ջրի մեջ եւ մի քանի րոպե եփում են, նետում դեպի քամոց:
- Սառեցուց հետո ավելացնել սեղմված սխտորը:
- Ձիթապտղի տապակած սոխով սոխով ավելացնել չիլին, տապակել մեկ րոպե եւ լցնել կաթնոց:
- Ավելացնել սոուսի սոուսի, շաքարավազի, աղի եւ պղպեղի համը, խառնել, թողնել 15 րոպե:
Ինչպես պատրաստել միսը շատ փոփոխական:
Նրանք կօգնեն խոհարարական պատրաստել մունգ լոբի մուլտիվարքում, բաղադրատոմսեր `ճաշ պատրաստելու հացահատիկների որակական օգտագործման եւ այս տեսակի պղպեղի ուտեստների համի բարելավման հիմնական առաջարկների համար: Առավելագույն ներդաշնակորեն համատեղում է արտադրանքը ոչ միայն բանջարեղենով, այլեւ միսով. Խոզի միս, հորթի կամ հավի ֆիլե:
Բաղադրությունը `
- mash - 400 գ;
- հավի ֆիլե - 200 գ;
- սոխ, գազար - 1 հատ;
- լոլիկ եւ կարտոֆիլ - 2 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- յուղ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- «Bake» տապակած սոխի վրա յուղի մեջ:
- Միացրեք միսը, տապակել 10 րոպե:
- Կառուցեք գազար, լոլիկ, կարտոֆիլ, լվացվող լոբի, աղ, պղպեղ եւ համեմունքներ:
- Լցնել ամբողջ բովանդակությունը մինչեւ ամբողջությամբ ծածկված ջրով եւ եփել «Quenching» - ում 1 ժամ: