Ավանդական պտուղները, թեեւ պատրաստված են բավականին հեշտությամբ, բայց ամբողջ մոդելավորման գործընթացը բավականին ժամանակ է պահանջում: Հետեւաբար, միաժամանակ խելացի տնային տնտեսուհիները պարզեցրել են դրանք պատրաստելու գործընթացը, խմորին խառնել լցնելով եւ նույնքան հետաքրքիր ուտեստ ունենալ: Այլ խոհանոցներում պղպեղի այս տարբերակը կոչվում է պաղպաղակ կամ կենելյե, եւ մենք ունենք ճարպիկ խոհարարներից մեկը, որը նրանց անվանում էր նույնիսկ խորհրդային ժամանակաշրջանում: Պարզության եւ գերազանց ճաշակի շնորհիվ ծույլ վառենիկները շատ տարածված են եւ այժմ եւ այլ հացահատիկների հետ հավասար հիմունքով ընդունում են բաղադրատոմսերի գիրքում արժանի տեղ:
Ստորեւ բերված բաղադրատոմսերից դուք կսովորեք, թե ինչպես պատրաստել համեղ ծույլ երանգների հետ, կաթնաշոռով եւ կարտոֆիլով եւ ինչպես ճիշտ սեղանին ծառայել:
Ինչպես եփել տխուր vareniki հետ կաթնաշոռի - բաղադրատոմսը.
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 160 գ;
- կաթնաշոռ - 520 գ;
- ձվի դեղնուցներ - 3 կտոր;
- շաքարավազ - 80 գ;
- կարագ - 90 գ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Լինելով վարանենիկների համար ավելի հանգստացնող է, փխրեցրեք բարակ մազի միջոցով կամ կտեսնեք մի քիչ բլենդեր: Այժմ ավելացրեք փխրեցնող ձվի դեղնուցները, շաքարը, մի պտղունց աղը եւ հալված կարագի կեսը: Խառնել բոլոր լավը, ցանել ցորենի ալյուրը եւ խմոր կաթնաշոռի խմորն անել: Բլուները մի քիչ պակաս կամ ավելի մեծ կարիք ունեն, կախված նրանից, թե որքան խոնավություն ունեք կաթնաշոռով:
Մենք բաժանում ենք թեստի խմորը մի քանի մասի մեջ եւ ձեւավորում երշիկի յուրաքանչյուր տեսքից: Մի մոռացեք շողալ աշխատանքային մակերեսին եւ ձեռքով ալյուրով: Մենք կտրեցինք կաթնաշոռի երշիկները `երկարատեւ բրուսոչին, ձեռքով մի փոքր ձեռքերով սեղմված: Կտրումը կարող է լինել հարթ կամ շեղ, տալով varenichkam տարբեր ձեւավորում:
Մենք կաղամբներ ենք կերակրում աղած ջրի մեջ եւ նրբորեն խառնել խուսափելու համար: Երբ ջուրը խաշած է դարձել, եւ կաթիլները ծածկված են, աղմուկի օգնությամբ դրանք վերցնում ենք կերակրատեսակին, ջրի առատորեն մնացած հալված կարագին եւ այն մատուցում է թթվասերով սեղանին:
Ինչպես պատրաստել համեղ ծույլ երանգի հետ կարտոֆիլով:
Բաղադրությունը `
- ցորենի ալյուր - 160 գ;
- կարտոֆիլ - 950 գ;
- ձու - 2 կտոր;
- աղացած սեւ պղպեղ (ըստ ցանկության) - համտեսել;
- բուսական յուղ - 75 մլ;
- սոխ - 150 գ;
- բեկոն - 100 գ;
- աղ - պտղունց:
Նախապատրաստում
Մենք կարտոֆիլ ենք կախում մաշկից, կտրում դրանք մի քանի կտորով եւ եփում դրանք աղած ջրի մեջ, մինչեւ պատրաստ լինի: Այնուհետեւ մենք ջրում ենք ջուրը եւ կարտոֆիլի կտորները փշրվելով, մինչեւ այն պյուրեով եւ թող սառը: Ձվերը ավելացրեք կարտոֆիլի զանգվածին, եթե ցանկանաք, հիմք սեւ պղպեղ եւ լցնել ցորենի ալյուրը: Խառնել ամեն ինչ, բաժանել կարտոֆիլի խմորնին մասեր, ձեւավորել ձեռքերը երշիկեղենի նման, սեղմել նրանց մի փոքր, ստանալ մի փոքր հարթ ձեւ, եւ կտրել ռոմբուսներ կամ brusochki: Երբ կարտոֆիլի խմորով աշխատելը, մենք օգտագործում ենք այն, որպեսզի մաքրենք աշխատանքային մակերեսը եւ ձեռքերը ալյուրով: Panning
Զովացնելով, մենք կանգնում ենք վառենիկի կրակով մինչեւ ամբողջական եռացող: Երբ ջուրը խաշվում է, եւ առարկաները ծածկված են, աղմուկի միջոցով դրանք վերցնում ենք կերակրատեսակին:
Պատրաստի ծույլ երանգիկները կարտոֆիլով մատուցվում են սոխի տապակով: Նախապատրաստման համար մենք կլպենք եւ կտրեցինք խորանարդի կամ semirings սոխով եւ լավ խառնել բեկոն: Նախ `խոզապուխտը ջեռուցում ենք տապակած տապակի մեջ, մի քիչ շագանակագույն մի կտոր տաքացրեք եւ մի կտորից վերցրեք եւ կաթսայի մեջ մի թակած սոխ կդնի: Անհրաժեշտության դեպքում լցնել մի փոքր բուսական յուղ: Խառնել սոխի զանգվածը բեկոնով եւ դնել ծարավ կարտոֆիլի տերեւների գագաթին: