Խոզի միսը չի կարելի անվանել քմահաճ, պահանջելով լրացուցիչ վերամշակում կամ երկար ժամանակ: Դա դժվար չէ, բավարարող եւ համեղ, ինչպես սովորական ամենօրյա ուտեստում կամ տոնական սեղանի համար: Խոզի միսը պատրաստելու տարբեր տարբերակներ կան, եւ բանջարեղենը մշտապես բերում է մսի սուսեր, քնքշություն եւ յուրահատուկ համ:
Խոզի խաշած պանրով եւ լոլիկով խոզի միսը բավականին պարզ է խոհարարում, առանց լրացուցիչ ծախսերի, այն կերակուրը, որը զարդարում է սեղանը ընտանեկան տոնով:
Այս ուտեստը պատրաստելու տարբեր ձեւեր կան: Դուք կարող եք թխել միսով պանիր պանիրով կամ առանց լոլիկի, ամբողջ փոքր կտորով կամ կոտլետներով: Յուրաքանչյուր մեթոդ լավ է, ամենակարեւորն այն է, պատշաճ կերպով նախապատրաստել այն եւ ստանալ մրցույթի, հյութալի միս:
Խոզի միս, լոլիկով եւ պանիրով, վառարանում թխած
Բաղադրությունը `
- Խոզի ճարպ (ծղոտ) - 500 գ;
- լոլիկ - 400 գ;
- սոխ - 200 գ;
- ծանր բրնձի պանիր `200 գ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- մայոնեզ - 200 գ;
- բուսական յուղ;
- աղ;
- պղպեղ;
- մաղադանոս եւ բազիլիկ թարմ կանաչիներ:
Նախապատրաստում
- Խոզի ճարպը ոսկրերի վրա (կծու) - 900 գ;
- լոլիկ - 450 գ;
- շամպինիոններ `200 գ;
- ծանր բրնձի պանիր `330 գ;
- սխտոր - 2 մեխակ;
- աղ;
- թարմ աղացած պղպեղի խառնուրդ;
- համեմունքներ խոզի միս համար;
- գազար, մաղադանոս եւ ռեհան:
Խոզի միսը թխելու համար ընտրվում է ձգված մասից, քանի որ կոտլետների վրա լվացվում է, զգուշորեն չորացրեք այն թղթե սրբիչով կամ անձեռոցիկներով, հեռացրեք ողնաշարի ոսկորները (եթե առկա է) եւ կտորներ կտրեք մոտ յոթ մղոնաչափ հաստությամբ: Այնուհետեւ ցածր ծեծի ենթարկվեց եւ կաթնաշոռով թխում դրեց բուսական յուղով: Աղ եւ պղպեղի կտորներ, դրանք տեղադրեք նրանց վրա, փռված եւ թակած սոխի օղակներ եւ մայոնեզով առատորեն ծածկեք:
Մենք կտրում էինք լվացքի եւ չորացրած լոլիկները, օղակներով, դրեցին մայոնեզի գագաթին, pritrushivayem Նյութի մանր թակած սխտոր, թակած կանաչի, աղ, պղպեղ, մի քիչ ավելի մայոնեզ դնել յուրաքանչյուր կտոր, եւ sprinkled մի մեծ շերտ grated պանիր է տուգանք grater. Մենք տապակում ենք ուտելու մեջ, 185 աստիճան ջերմաստիճանում `երեսուն րոպե:
Մենք տարածել ենք լոլիկով լոլիկով պանրով խոզի մսի մեջ, մենք զարդարում ենք ռեհան տերեւներով եւ մենք ներկայացնում ենք սեղանին, թարմ բանջարեղենով կամ խաշած կարտոֆիլով:
Հետեւյալ ճաշատեսակը կդառնա տոնական սեղանի հրաշալի ձեւավորում, բացի այդ, անակնկալ կլինի իր նուրբ համով:
Խոզի միսը պատրաստված է սնկով, լոլիկով եւ պանրով ակորդեոնով
Բաղադրությունը `
Նախապատրաստում
Թարմ խոզի միսը լվանում է, լցվում է մանրակրկիտ թղթե անձեռոցիկներով կամ սրբիչներով, եւ մենք կտոր կտորների մեջ դնում ենք մեկ սանտիմետր հեռավորության վրա, իսկ խորությունը `կոկորդի ոսկորներին: Մենք ստանում ենք «ակորդեոն» տեսք: Այնուհետեւ միսը աղ, աղ, պղպեղով համեմված է համեմունքներով եւ խմորած սխտորով, սննդի ֆիլմով ծածկված եւ թույլ է տալիս երկու ժամ կանգնել: Միեւնույն ժամանակ մենք կտրեցինք լվացվեն եւ չորացրած սնկով, ոչ թե շատ բարակ թիթեղներով, պանիրով շերտով պանիր եւ երկու կամ երեք մղոն շերտով պանիր: Այժմ
Մենք դնում ենք մեր «ակորդեոնը փայլաթիթեղի փայլուն կողմում եւ լավ կնքում: Կարող եք օգտագործել երկու կամ երեք շերտեր, օրինակ, եթե փայլաթիթեղը նիհար է, կամ դրա լայնությունը փաթաթելու համար բավարար չէ: Թխել ճաշատեսակով մեկ ժամով 195 աստիճանի ջեռոցում: Այժմ վերացրեք վերեւից եւ փայլաթիթեղը դարձրեք, ապա վերադառնաք վառարանը եւս մեկ տասնհինգ րոպե, բարձրացնելով ջերմաստիճանը մինչեւ 220 աստիճան:
Մենք ծառայում ենք պատրաստի խոզի միսը, որը պատրաստել է խոշոր ուտեստը, քայքայված գազարով տերեւներով, եւ մենք զարդարում ենք թարմ բույսերով: