Սպանախից պատրաստված ճաշատեսակները հայտնի են իրենց օգտակար հատկությունների, ցածր ջերմաստիճանի բովանդակության, պատշաճ համային հատկանիշների եւ բնօրինակ տեսք ունենալու համար: Խոհարարները կարող են ամբողջ տարվա ընթացքում օգտագործել թարմ տերեւները կամ սառեցնել:
Ինչ պետք է պատրաստել սպանախով:
Սպանախի, թարմ կամ սառեցված ճաշատեսակները, զարմացնում են բազմազանությամբ եւ կարող են վառ վիտամինի smoothies, համեղ խորտիկ, բանջարեղենային խմորեղեն, առաջին կամ սննդարար լիարժեք կերակուր պատրաստել թեթեւ Ապուրներ երկրորդի համար:
- Օգտակար տերեւները ավելացվում են խմորից կամ տորթից խմորով, օգտագործվում են որպես բաղադրիչ, կարկանդակում լցնելու համար:
- Արտադրանքը հիանալի լցնում է ձկների կամ մսամթերքի ձեւավորման համար:
- Սպանախից նրանք պատրաստում են օգտակար, թեթեւ ու սննդարար ապուրներ եւ սերուցքային ապուրներ, ապուր:
- Սպանախի տերեւներից շատ տարածված ճաշատեսակներ `պահպանելով ամբողջական արժեքավոր վիտամիններ` խյուս, smoothies, բոլոր տեսակի սոուսներ, որոնք չեն պահանջում բազային արտադրանքի ջերմային բուժում:
Թարմ սպանախ աղցան
Առավել նախընտրելի է թարմ սպանախի ուտեստների ուտեստների համար, որոնց թվում են համեղ աղցաններ, որոնք լիովին բացահայտում են տերեւների համը: Ուղեկցող բաղադրիչները կարող են լինել բոլոր տեսակի բանջարեղեն, մրգեր, որոնց թվում են վարունգ, պղպեղ, պոմիդոր, ավոկադո, մանգո, խնձոր եւ այլն:
Բաղադրությունը `
- սպանախ 100 գ;
- կեռ լոլիկ - 200 գ;
- պանիր այծ կամ մոցարելլա `120 գ;
- ձիթապտղի յուղ - 60 մլ;
- քացախ բալասան - 40 մլ;
- աղ, շաքար, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Ընդարձակ ափսեում սպանախի լվացվեն եւ չորացած տերեւները, իսկ բալի կեսը վերեւում:
- Խառնել քացախը եւ ձիթապտղի յուղը, ավելացնել աղը, շաքարավազը եւ պղպեղը, լցնել աղցանի բաղադրիչները:
- Տեղադրեք պանրի կամ պանրի չիպսերի վերին շերտերում եւ սեղանին սպասարկեք սպանախ աղցան:
Տապակած խմորեղեն `աղվափնջիկ խմորով
Օգտակար տերեւները հաճախ օգտագործվում են բոլոր տեսակի թխելու համար: Հատկապես նուրբ կարկանդակ ստանում է ցանկացած աղած խմորից: Սպանախի լցնելը կարող է լրացնել բրնձի, սուլուգունիի, փափուկ կաթնաշոռի կամ այլ պանրի հետ: Խառնուրդի պարունակության մեջ ներկայացվում են բոլոր տեսակի կանաչիները, սխտորը, համեմունքները:
Բաղադրությունը `
- սպանախ - 300 գ;
- փխրեցնող խառնուրդ `400 գ;
- բրնձա - 250 գ;
- ալյուր, կարագ:
Նախապատրաստում
- Թարմ սպանախը մի փոքր խոստովանում է կաթսայում կարագով մինչեւ այն նվազում է ծավալով, եւ սառեցվածը պարզապես խոնավությունից դուրս է:
- Ավելացնել grated պանիր, եթե ցանկանաք համը հավելումներ:
- Ալյուրի փոշոտ սեղանի վրա խմորը դուրս է գալիս:
- Կենտրոնը լցված է լցոնմամբ, եզրագծերով, պոկելուց եւ կենտրոնում փոս բացելուց:
- Թխել սպանախ թխվածք 200 աստիճանով 30 րոպե կամ մինչեւ ցանկալի կարմրություն:
Սպանախ սոուսով կրեմով
Այսպիսի ճաշատեսակները, որպես թարմ սպանախ, սոուսով են, ցանկացած կերակուր վերածել միսից, ձկան կամ բանջարեղենից: Փայլուն զմրուխտ գույնի նյութը անմիջապես մատուցվում է սեղանի վրա, եւ չի հանդուրժում երկարատեւ պահպանումը: Կրեմի փոխարեն թույլատրվում է օգտագործել ոչ թթվասեր թթվասեր կամ բնական յոգուրտ առանց հավելանյութեր:
Բաղադրությունը `
- սպանախ - 200 գ;
- սխտոր - 2-3 ատամներ;
- միջին յուղայնության կրեմ `70 մլ;
- կիտրոն `0,5 հատ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Սպանախի տերեւները հարթ են, մինչեւ հարթ:
- Ավելացնել կիտրոնի հյութ, փխրեցված սխտորային ատամները, աղը, պղպեղը եւ կրեմը, կրկին կրկին բծախնդիրով երկու րոպե:
- Լցնել սոուսը սպանախից մինչեւ սոխով եւ ծառայել սեղանին:
Սպանախ պյուրե ապուր
Հիանալի ժողովրդականություն, հատկապես առողջ սննդի երկրպագուների շրջանում, օգտվում են սպանախից պատրաստված ճաշատեսակներից, առաջինը եփում են: Ապուրի առաջարկվող կազմը կարելի է ընդլայնել `ավելացնելով գազար, նեխուր եւ այլ անուշահոտ արմատներ, որոնք պահվում են նավթի վրա եւ փոխարինելով չոր սխտորով, թարմ ատամնացմամբ:
Բաղադրությունը `
- սպանախ - 200 գ;
- կարտոֆիլ - 250 գ;
- լիճ - 150 գ;
- կարագ - 50 գ;
- ջուր - 0,5 լ;
- սխտոր չորացրած - 0.5 թեյի գդալ:
- կրեմ - 250 մլ;
- սամիթ - 1 փունջ
- աղ, պղպեղ, կոտրիչ կամ տոստ:
Նախապատրաստում
- Թարմացրեք շերտավորված պտույտները հալված կարագի մեջ:
- Ավելացնել կարտոֆիլի կտորներ, ավելացնելով սոխով 2 րոպե:
- Տապալել ջուրը եւ եփել բանջարեղենը կոպի տակ 20 րոպե:
- Կառուցեք սպանախ, եփել 5 րոպե:
- Սեզոնային սուպ ջրով, ավելացնելով աղ, պղպեղ, սխտոր, խառնուրդ բլենդերով:
- Ավելացրեք տաք սերուցք, խառնել, տաքացնել մինչեւ եռալ եւ ծառայել կերակրատեսակներով կամ քրտինքներով:
Փայլուն սպանախ ապուր - բաղադրատոմս
Պղպեղից պատրաստված ապուրը հարմար կլինի թե տաք եւ թե սառը սպասարկելու համար: Ճաշատեսակը լրացնում է թթվասեր կամ խաշած ձու: Կիտրոնի հյութի փոխարեն դուք կարող եք acidify սուպը կիտրոնաթթու, գինու կամ խնձորի խնձորի քացախով: Թարմ եւ սառեցված տերեւները հարմար են բաղադրատոմսի համար:
Բաղադրությունը `
- սպանախ 450 գ;
- կարտոֆիլ - 4 հատ;
- սոխ եւ գազար - 1 հատ;
- կարագ - 50 գ;
- արգանակ - 2,5 լիտր;
- կիտրոնի հյութ - 2-3 tbsp. գդալներ;
- աղ, պղպեղ, եփած ձու, թթվասեր:
Նախապատրաստում
- Ավելացնել եռացրած կարտոֆիլ եռացրած արգանակի մեջ եւ եփել 7 րոպե:
- Պառկել սպանախը, սոխի եւ գազարի սոուսը, համեմունքները, տաքացնել կրակը կրկին 10 րոպե:
- Սեզոն, կիտրոնի հյութով, մի քանի րոպե ջերմ, ծառայում է ձու եւ թթվասեր:
Phali է սպանախ վրացերենից
Phali- ից սպանախը զվարճացնում է կծու ուտեստների սիրահարների կծու վառ համը: Խորտիկներն օգտակար է տոնական սեղանին ինքնուրույն ծառայելու համար, կամ շաբաթվա ընթացքում կարող է ներկայացվել որպես օգտակար կողմնակի ճաշատեսակ: Ընկույզի ձագերը պետք է մի փոքր չորացնել չոր տապակած տապակում կամ ջեռոցում `բուրմունք:
Բաղադրությունը `
- սպանախ - 200 գ;
- ընկույզ - 100 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- կորիան - 1 փունջ;
- կոորդինատ եւ խոզի սելեելյան - գդալ 1/3;
- սպիտակ գինի քացախ - ¼ թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ, նռան հատիկներ:
Նախապատրաստում
- Սպանախը մեկ րոպե կանգնած է եռացող ջրի մեջ, ծալովի մեջ մղված, ավելորդ խոնավությունից զարկված:
- Խառնել բլենդերի ընկույզները, սխտորը `cilantro- ի եւ համեմունքների հավելումով:
- Ավելացրեք պատրաստված սպանախը, կրկին ցողեք:
- Սեզոնի զանգվածը քացախով խառնել, ծառայել նռան սերմերով:
Մաղադանոս մսից
Սպանախի համեղ եւ առողջ զարդարանքը կարելի է կատարել կարագի կարագ կտրելուց մինչեւ մինչեւ պյուրե: Բացի սխտորից, դուք կարող եք ավելացնել աղացած պղպեղի խառնուրդ, կորիան, մշկընկույզ, այլ կծու հավելումներ, տարբեր համեմունքներ կամ մանրացված թարմ խոտաբույսերի բոլոր տեսակները գետնին:
Բաղադրությունը `
- սպանախ - 500 գ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- կարագ - 50 գ;
- աղ, պղպեղ, համեմունքներ:
Նախապատրաստում
- Լվացվող սպանախ տերեւները դրվում են հալված կարագով կաթսայում:
- Շոգեք 15 րոպե, խառնելով:
- Սառեցուց հետո ավելացնել սպանախի կեղեւից պատրաստված սխտորը, սիրած համեմունքները, զանգվածը փոխանցել բլենդերի կոնտեյներով եւ խառնել պյուրեով:
- Ծառայել պյուրեով կարտոֆիլը ափսեի մեջ, ավելացնելով թարմ տերեւները:
Ռուլետ սպանախ
Մսային ուտեստների համար սպանախ բաղադրատոմսերը հատկապես գրավիչ են, երբ տերեւները համակցված են մսի գդալով: Այս համադրության ամենաակտիվ տատանումներից մեկն այն է, որ սպանախը լցնում է գլորում: Լրացնելով, դուք կարող եք ավելացնել բոլոր տեսակի բանջարեղենները, ընկույզները, չորացրած պտուղները, դրանով իսկ դիվերսիֆիկացնելով նախուտեստների համը:
Բաղադրությունը `
- սպանախ - 500 գ;
- Թուրքիա ֆիլե - 1,5 կգ;
- ընկույզ - 100 գ;
- Բուլղարական պղպեղ - 0,5 հատ;
- սխտոր - 2 ատամներ;
- ուրց, ռեհան, ուրց `համտեսել;
- աղ, պղպեղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Հնդկահանի ֆիլեերի կտորները ծեծի են ենթարկվում, սննդի ֆիլմի կտրվածքի վրա:
- Աղ մի շերտ, պղպեղ, շաղ տալ դեղաբույսերով եւ պղպեղով:
- Սպանախը խաշած է մինչեւ եռալեզու ջուրը փափկեցրած, սեղմված, պիրսինգով, սխտորով շերտով, համով `համտեսել:
- Սպանախի զանգվածը տարածեք մսի մակերեսի վրա:
- Նրբաբլիթը ընկույզով եւ թակած պղպեղով ցանել:
- Օգնությամբ roll գունդ գլորում է սպանախով, կապել տողերով, փաթաթել փայլաթիթեղով:
- Թխել միսը 1.5 ժամով 180 աստիճանով:
Սմբուկով պատրաստված բլիթներ
Ձեռք բերված անսովոր բնօրինակը, սպանախից պատրաստված համեղ եւ առողջ բլիթներ: Նրանք կարող են մատուցել պարզապես թթվասերի, մայոնեզի, այլ հարմար սոուսի կամ լրացնել լրացնելով: Որպես լցնում, հիմք է փափուկ պանրի մեկ կամ մի քանի սորտերից, որոնք կբավարարեն խոտաբույսերը եւ սխտորը:
Բաղադրությունը `
- սպանախ 100-150 գ;
- կաթ - 200 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- ալյուր - 100 գ;
- շաքար - 1 թեյի գդալ;
- բուսական յուղ - 1 tbsp. գդալ;
- Կարագ - 2 tbsp. գդալներ;
- աղ, լրացնելով (ըստ ցանկության) կամ թթվասերի:
Նախապատրաստում
- Ձվերը թափահարեք աղով եւ շաքարով, ավելացրեք կաթ, կարագ եւ ալյուր, նորից ծեծեք, թողեք 15 րոպե:
- Սպանախը հիմք է բերում խմորով, խառնել եւ խառնել:
- Թխել բլիթները ավանդական եղանակով, կարագով քսել, եթե ցանկանաք, լրացնել լրացնելը կամ մատուցել սեղանին թթվասերով:
Աղանդեր, սպանախով եւ պանրով
Սպանախի ճաշատեսակների ճանաչումը թափ է հավաքում, որտեղ տերեւները թխվում են խաշած պանիրով կամ այլ համապատասխան արտադրանքի պահանջով `ջեռոցում: Ծառայել նման խոհարարական ստեղծագործություններ, որոնք վերցված են բուրավետ բանջարեղենի կամ այլ թեթեւ աղցանի, աղացած տոստի կամ թարմ խրթխրթան հացով:
Բաղադրությունը `
- սպանախ - 200 գ;
- կաթ - 250 մլ;
- սոխ - 1 հատ;
- ձու - 6 հատ;
- Կարագ - 3 tbsp. գդալներ;
- պանիր ծանր - 150 գ;
- աղ, պղպեղ:
Նախապատրաստում
- Բլենդերի կաթի մեջ ընկնել ձվով, սոխով եւ կարագով, ճաշակել զանգվածը համտեսելու համար:
- Ավելացնել պատրաստված սպանախ տերեւները, խառնել, տարածել զանգվածը յուղացված ձեւով:
- 20 րոպե ճաշացանկից հետո 200 աստիճանով սպանախի աղցան շաղ է պանրով եւ վերադառնում է վառարան եւս 5 րոպե:
Սպանախի հարթությունները
Սխտորի չեզոք աննկատելի համը թույլ է տալիս հաջողությամբ համակցել այն բոլոր տեսակի բանջարեղենի կամ մրգային բաղադրիչների հետ, որոնք պատրաստում են վիտամինային հանքանյութեր: Բանանի փոխարեն կարող եք օգտագործել խնձորներ, կիվի, մանգո կամ բանջարեղենային բաղադրիչներ `գազար, բխում կամ նելերական արմատ, շատերը:
Բաղադրությունը `
- սպանախ - 1 փունջ;
- բանան - 1 հատ;
- կաթ - 1,5 բաժակ;
- մեղր - 1 թեյի գդալ;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
- Բլենդերի կոնտեյներով սպանախի լվացվեն եւ չորացրած տերեւները, փռված եւ կոտրվել են բանանի կտորներ:
- Ավելացնել կաթ, մեղր, կիտրոնի հյութ:
- Ծեծել սպանախներից եւ բանանից մի քանի րոպե կամ մինչեւ միասեռություն եւ անմիջապես ծառայել:
Սպանախ ազնվամորիով
Սպանախի տորթը ցանկացած ճաշակի վրա կպարունակի տեղում կամ սննդի արագ սնունդը: Զարմանալի գույնի փխրուն թխվածքաբլիթը հիանալիորեն արտացոլում է պայծառ ազնվամորի հատապտուղներով եւ սերուցքի պանրի նուրբ կրեմով: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք պատրաստել սերուցք սերուցք, թթվասեր կամ ցանկացած այլ ձեր ճաշակի մեջ:
Բաղադրությունը `
- սպանախ - 200 գ;
- ալյուր - 200 գ;
- բուսական յուղ - 160 մլ;
- ձու - 2 կտոր;
- շաքար - 160 գ;
- վանիլային քաղվածք - 1 tbsp. գդալ;
- թխելու փոշի - 10 գ;
- կիտրոնի հյութ - 2 tbsp. գդալներ;
- սերուցքի պանիր `300 գ;
- փոշի շաքար `150 գ;
- կրեմ - 100 մլ;
- ազնվամորու թարմ, տորթ ժելե.
Նախապատրաստում
- Սպանախը բուսական յուղով եւ կիտրոնի հյութով բլենդով խառնել:
- Խառնիչը 10 րոպեի ընթացքում շաքարավազի հետ ձվադրում է ձվերը:
- Միավորել ձվի եւ սպանախ խառնուրդը, ավելացնել վանիլինը, ալյուրը եւ փխրեցուցիչը:
- Թխել թխվածքաբլիթ, սառեցնել, կտրել:
- Խառնել կաթնաշոռի պանիրն ու փոշին մի խառնիչով, ավելացնել պղպեղի նախքան հարած սերուցքը:
- Հավաքեք տորթը, promazyvaya տորթեր կրեմ եւ սանդիֆիկացված ազնվամորի:
- Օճառի մնացորդները լվանալ վերեւից տորթով, զարդարել հատապտուղներով, որոնք ծածկում են տորթի պատրաստված ժելեը: