Ինչպես փակել բալի կոմպոտը ձմռանը:

Կոմպոտի հիմքը կարող է ծառայել ոչ միայն բալի, այլ նաեւ բալ: Քաղցր ամառային հատապտուղը չի տալիս իր տեսակի բույրով ու ճաշակային հատկություններով, ուստի այդպիսի ըմպելիքը կարող է լինել գերազանց նախապատրաստություն ամառվա հիշեցումում: Ստորեւ բերված բաղադրատոմսերում մենք կծանոթենք ճաշի կոմպոտի պատրաստման եւ դրա պահպանման բոլոր նրբություններին:

Կարմիր բալի կոմպոտ ձմռանը

Բանջարեղենից հանելուց մի քանի եղանակներ կան, որոնցից առավելագույնը այդ համն-անուշաբույր կոմբինացիաներն են, որոնք իրենց բնույթով բնորոշ են. Քաղցր կեռը կարող է խաշել ջրի հետ, բայց այդ դեպքում, անզգուշությամբ կամ անփորձությամբ, պտուղները կարող են խաշել, եւ, հետեւաբար, շատ ավելի հեշտ է օգտագործել հետեւյալ մեթոդները:

Բաղադրությունը `

• կեռաս - 160 գ;
• շաքարավազ - 85 գ:

Նախապատրաստում

Ազնեցրեք հատապտուղները պորտուգալից, լվանալ եւ լցնել մաքուր բանկա: Վերին շիշը երեք լիտր եռացող ջրի հետ, ծածկել ցանցի պլաստիկե կափարիչով եւ թողնել 20 րոպե: Ժամանակի վերջում լցնել ջուրը մի կաթսա եւ խառնել շաքարի հետ: Բաղադրատոմսում համամասնությունները տրվում են ոչ քաղցր կոմպոտի պատրաստման համար, եւ, անհրաժեշտության դեպքում, դուք կարող եք ավելացնել մի քաղցրավենիքի մի մասը համտեսել: Երբ օշարակ սկսում է բարկանալ, շուտով այն լրացրեք կեռասի հետ եւ դրանք գլորում են ստերիլներով:

Ձմռանը բալի եւ բալի կոմպոտ

Շերտը եւ կեռը փակելը փայլուն գաղափար է նրանց համար, ովքեր փորձում են իրենց ճաշատեսակներից առատորեն հատապտուղ բերքի մնացորդները կցել: Այս զույգից կազմված կոմպոտը շատ պայծառ ու անուշահոտ կլինի `իրական ամառային խմիչք:

Բաղադրությունը `

• կեռաս - 130 գ;
• կեռաս - 130 գ;
• շաքարավազը `համտեսել:

Նախապատրաստում

Լցնել երեք լիտր ջուրը մի կաթսա եւ շաքարավազի կամ շաքարավազի շաղ տալ, հիմնվելով ձեր ճաշակի նախասիրությունների վրա: Մանրակրկիտ լվացվեն բանկաների մեջ, որոնք լցված ջրի մեջ լցվում են եւ սկսում են աստիճանաբար ջերմել մինչեւ հեղուկը: Այնուհետեւ կրճատեք ջերմությունը, լցնել հատապտուղները, լցնել դրանք օշարակով եւ ընդգրկել բանկաների ծածկոցներով: 10 րոպե հետո նրբորեն խառնել տարաները:

Բաղադրություն քաղցր բալի հետ, անանուխի համար ձմռանը

Բուրավետ դեղաբույսերի եւ համեմունքների ավելացումը հեռու է կոմպոտի բաղադրատոմսերի նոր տեխնիկա լինելուց: Այս բաղադրատոմսով կեռասի խառնուրդը կպարունակվի անանուխի ծիլերով:

Բաղադրությունը `

• կեռաս - 4 հատ;
• անանուխ - 2 մասնաճյուղ;
• շաքարավազ `200 գ:

Նախապատրաստում

Էմալի ծածկույթով թավայի մեջ լցնել երեք լիտր ջուր եւ բերել դրանք եռալ: Եռաջած ջրով լցնել լորենի հատապտուղները, կրակը կրճատել ճաշատեսակների տակ եւ եփել 7 րոպե քաղցր կեռասը, ապա լցնել շաքարավազը եւ թույլ տալ, որ բյուրեղները լիովին լուծվեն: Ցանկության դեպքում, ձմռանը ձմռան քաղցր կոմպոտը կարելի է առանց շաքարի հավաքել:

Տեղադրել բանկաները սթերլինգի վրա, միաժամանակ, պատրաստելու կոմպոտի մեկնարկը: Մեկ այլ եռացող խմիչք լցնել տաք բանկաների վրա, դնել անանուխի շերտը եւ անմիջապես լցնել գլուխը ստերիլներով:

Կոմպոտը կեռասներից առանց ձողերի ձմռանը

Հացահատիկները առանց փոսերի հեշտությամբ կլանում են շաքարի օշարակն ու դրա մյուս հավելումները, եւ, հետեւաբար, հարմար են հետագա անկախ օգտագործման կամ աղանդերի ավելացման համար:

Բաղադրությունը `

• քաղցր կեռաս `210 գ;
• շաքարավազ `260 գ;
• մի վանիլային պատիճ:

Նախապատրաստում

Նախքան ձմռանը ձմռանը կազմված բալիի կոմպոտը փակելը, հատապտուղները ազատվում են ոսկորներից: Ջրի լոգարանում 1 լիտր պարունակող բանկա դրեք, դրեց հատապտուղներ եւ դրանք կպցրեք շաքարով: Հոտի համար մենք որոշեցինք վիշապի վանիլային վիտամին դնել բալին, բայց այն կարելի է փոխարինել վանիլին կամ այլ համեմունքներով, օրինակ, դարչինով կամ մի քանի խնձորի բադերի նման: Աղբի պարունակությունը լցնել եռացող ջրով եւ ամեն ինչ թողնել ստերիլիզացված, ծածկված կափարիչներով, շուրջ 20-25 րոպե: Այնուհետեւ բանկերը պետք է անմիջապես գլորում, ցնցեն եւ թողնեն սառը, նախկինում փաթաթված ջերմ պատշգամբում: