Գերեզմաների օգտակար հատկությունները պահպանելու լավագույն միջոցը `առանց ձվի պատրաստման ձմռանը շաքարավազի ծառի փակումը: Սա համեղ վերաբերմունք է եւ օգտակար պահպանում է վիտամինների տպավորիչ հավաքածուով: Դուք կարող եք մի քանի ձեւով հումքի կուտակ անել, եւ անխոհեմ խոհարարը կկարողանա հաղթահարել այն:
Ինչպես պատրաստել ձմռանը շաքարավազի հետ ելակ:
Շաքարավազը, առանց ջերմության բուժման մի կտոր, պահպանում է արժեքավոր տարրերի առավելագույն քանակ: Դրանից ձմռանը պատրաստեք տաք խմիչք, ավելացնել խմորեղեն կամ պարզապես մի կտոր հաց, կամ բլիթով ուտեք:
- Ձմռանը չորացած շաքարավազի ելակները պատրաստ են մի քանի ձեւով: Այն կարող է թափանցել մսի սմբուկով, պիրսինգով բլենդերի միջոցով, մացառով մաքրվել եւ շաքարավազով խառնվել:
- Ամբողջ հատապտուղը կամ հատվածները կտրատել են շերտերի մեջ անմիջապես բանկա: Պահեստավորման ժամանակ այն թողարկում է հյութ:
- Կարեւորն այն է, որ նման կտոր խոռոչեն, մինչեւ շաքարը սկսի հալվել: Այսպիսով, պահպանությունը կտեւի ավելի երկար:
- Պահպանեք հում ելակները սառնարանում ավելի քան մեկ տարի:
- Ելակները սառչել են շաքարով միայն ձմռանը միայն չորացնելուց հետո, կարող եք օգտագործել թղթե սրբիչները: Ձմռանը պատրաստված կոմպոտներ պատրաստված են խմորեղենով կամ վառենիկներով, եւ տարբեր աղանդերը զարդարված են ամբողջ հատապտուղներով:
Թարմացրեց ձմռանը շաքարով
Շաքարավազի տերեւները չեն պատրաստվում արագ, երբեմն նույնիսկ հոգնեցուցիչ: Արդյունքն այն է, որ համեղ վերաբերմունքը միատարր հետեւողականությամբ առանց փոսերի եւ գերազանց բնական ճաշակի: Գրչատուփը կարելի է օգտագործել որպես պաղպաղակի, բլիթի կամ բրնձի համար բնական աղավաղում:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 1 կգ;
- շաքար - 1,2 կգ:
Նախապատրաստում
- Ելակները լվանում են, մաքրվում, հեռացնում պոչերը:
- Մաքրեք մաղով:
- Լցնել շաքարավազը, տեղափոխել ստերիլիզացված բանկա, կնիքը կնքված:
- Ելակները պահվում են շաքարով, ձմռանը `սառնարանում չխմված:
Ձիթապտուղով շերտով ելակ
Պարզ եւ արագ պատրաստված ելակ շաքարով բլենդերի մեջ: Փոքր փոսերից այս մեթոդը չի բխի, բայց արդյունքը կլինի գերազանց: Շաքարի գումարը կարող է կրճատվել միայն այն դեպքում, եթե որոշվում է սառցարանում աշխատելուց: Եվ եթե ձեզ անհրաժեշտ է թարմ հատապտուղներ պահել, շաքարն անպայման հանդես կգա որպես բնական պահպանակ եւ թույլ չի տա աշխատասեղանին խստացնել մի վայրում:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 1 կգ;
- շաքարավազ `1,5 կգ:
Նախապատրաստում
- Ելակները լվանում են, մաքրվում են պոչից, լցնել մի գավաթ:
- Դակիչ սուզվող բլենդերի միջոցով:
- Լրացրեք շաքարով, խառնել եւ անմիջապես տարածել ստերիլ կոնտեյներով:
- Կնքումը կնքված է, սառնարանում:
Ելակի իր հյութով `շաքարով
Հում ելակները, ինչպես նաեւ շաքարավազի համար ձմռանը պատրաստվում են հենց հատապտուղների հավաքումից հետո: Դուք կարող եք ամբողջովին ծածկել կամ կտրել հատիկներ կամ կիսել: Պահպանման գործընթացում թույլատրվում է ելակի հյութ, սակայն համը մնալու է թարմ եւ բնական: Պահպանումը կլինի իդեալական լրացուցիչ տնական տորթերի եւ պղպեղների լավ լցոնման համար: Նյութը մնում է թարմ `տարվա ցուրտ շրջանում:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 1 կգ;
- շաքարավազ `1,5 կգ:
Նախապատրաստում
- Ելակները մաքրվում են պոչից եւ կեղտից:
- Տեղադրեք հատապտուղներ բանկաների մեջ, շաքարավազով շերտերը լցնելով:
- Վերջնական հաստ շերտը պետք է լինի շաքար:
- Կնքումը կնքված է եւ պահվում է սառնարանում:
Ելակի շաքարավազի միջոցով մսամթերքի մանրեցուցիչով
Շաքարավազի հետ քաշված ելակ մի բան է պյուրեով եւ հարած հատապտուղի միջեւ: Գրչատուփը կարող է նաեւ սառեցնել, բայց քաղցրավենիքի շերտերով լցնում է ժապավենը, մնալու է ելակի բնական համը: Կիտրոնի կամ նարնջի բաղադրությունը ավելացնելու դեպքում կարող է զգալիորեն փոխակերպել փայտանյութի վերջնական համը եւ բարձրացնել նրբագեղության արժեքավոր հատկությունները: Մի փչեք հաճույքը, որպեսզի խուսափեք դառը ճաշակից: Պահեստը պահել սառնարանում մեկ տարի:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 1 կգ;
- կիտրոն - 1 հատ;
- շաքարավազ `1,5 կգ:
Նախապատրաստում
- Ելակները լվանում են, մաքրվում են պեդիկելներից:
- Լիմոնի կեղեւը եւ սպիտակ կեղեւը, օգտագործեք միայն մարմինը, փխրուն:
- Մսի սմբուկի հատապտուղների միջոցով շրջեք կիտրոնի շերտով:
- Ստերիլիզացված բանկաների մեջ շաքարավազի շերտերն ու կարտոֆիլը կարտոֆիլ են պատրաստում, հագեցած հաստ շերտով քաղցրացուցիչ:
- Սոսինձ խցիկները սերտորեն պահում են սառնարանում ներքեւի սալաքարում:
Ձմռանը շաքարավազի շերտը
Ձմռանը համեղ ու հյութեղ ելակ շերտով շաքարով շերտը կլինի տնական տորթերի պատրաստման մեջ անփոխարինելի բաղադրիչ: Այն հաջողությամբ օգտագործվում է որպես լցոնում բոլոր տեսակի կարկանդակներ, vareniki կամ complement աղանդերի հետ, քաղցր շերտ եւ օշարակ, որը ձեւավորվում է պահպանման ընթացքում: Ելակները մեկ տարի պահվում են սառնարանի ներքեւի սայլակով:
Բաղադրությունը `
- մեծ ելակ - 2 կգ;
- շաքարավազ `2,5 կգ:
Նախապատրաստում
- Լվանալ ելակները, հեռացնել պոչը եւ չորացնել դրանք թղթե սրբիչներով:
- Կտրել մեջտեղը, մեծ հատապտուղները եռամսյակում:
- Տեղը ստերիլացված բանկաների մեջ, շաքարավազը, վերջին հաստ շերտը պետք է լինի շաքար:
- Խցանափայտ, խանութ սառնարանի ներքեւի սայլակով:
Անտառի ելակի պյուրե շաքարով `բաղադրատոմսով
Ձմռանը շաքարավազի հետ շփվող ելակի ելակն ավելի քիչ է տառապում, քան տնային ելակ: Հաշվի առնելով, որ այս հատապտուղը խիտ է, ոչ այնքան հյութալի, որքան երբեմն շատ մակերեսային, ձեզ հարկավոր է ավելի շատ ժամանակ անցկացնել բերքի վրա: Մինչեւ վերամշակված միս միջոցով, ավելի լավ է ջախջախել ճարպը, ավելացնել մի քիչ շաքարավազ եւ սպասել հատապտուղների թույլ տալ հյութը:
Բաղադրությունը `
- Անտառի ելակ - 2 կգ;
- շաքարավազ `2,5 կգ:
Նախապատրաստում
- Ելակները լվանում են, պոչերը հանվում են, 500 գրամ շաքարով ծածկված եւ մի քիչ ջախջախում:
- Թողնել 3 ժամ:
- Մաքրեք մաղով, մնացած շաքարով:
- Տեղափոխեք քաղցր պյուրեով կարտոֆիլը ստերիլիզացված բանկաների համար, խստացրեք դրանք, պահեք սառնարանում վեց ամսից ոչ ավել:
Ինչպես սառեցնել ձմռանը շաքարավազի հետ:
Շատ լավ պահպանված ելակ սրբել շաքարով: Նման նախապատրաստումը պետք է լցվի սիլիկոնային կաղապարների վրա եւ ամբողջովին սառեցուց հետո, կնքված տոպրակի մեջ դնելով: Նման դատարկ սառնարանի մեջ քիչ տեղ է զբաղեցնում, դուք կարող եք օգտագործել այն բոլոր տեսակի հրուշակեղենի պատրաստում, տնական պաղպաղակ կամ այլ աղանդեր:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 2 կգ;
- շաքար - 1 կգ:
Նախապատրաստում
- Berries լվանում, հեռացնել բխում.
- Պայթյունը բլենդերի միջոցով, լրացրեք այն շաքարով:
- Պյուրե կարտոֆիլը տարածելուց հետո ամբողջովին սառեցրեք:
- Փոխանցել կնքված կոնտեյներով, պահել ավելի քան վեց ամիս:
Ձմռանը շաքարավազի բոլոր ձմռանը
Ձմռանը սառեցված ելակ է շաքարավազի համար, հարմար եւ արագ միջոց է պահպանել ողջ հատապտուղները: Ձմռանը նման ելակները կարող են զարդարել աղանդեր, լրացնելով խմորեղենը եւ նույնիսկ կոմպոտը կարելի է պատրաստել: Հաշվի առնելով, որ ձմռանը ձմռանը ձմռանը սառեցված ելակները չեն հավաքվում, բոլոր արժեքավոր հատկությունները հնարավորինս պահպանվում են: Քաղցրավենիքի քանակը կարող է մեծապես նվազել, նվազեցնելով կալորիականության կալորիային պարունակությունը:
Բաղադրությունը `
- Ելակի ամբողջությունը `2 կգ;
- շաքար `500-700 գ:
Նախապատրաստում
- Ելակները պետք է լվանալ, մաքրել, չորացնել, այնպես որ թաց չմնան:
- Սառեցրեք հատապտուղները 1 ժամվա ընթացքում:
- Խառնել ելակները շաքարով, թափահարել, որպեսզի բյուրեղները նույնիսկ բաշխվեն, բայց չեն վնասվել հատապտուղներ:
- Ամբողջովին սառեցեք ելակները, դրված կնքված կոնտեյներով, վեց ամսից ոչ ավել:
Ազնվամորու հետ, ելակով եւ շաքարով
Գնումները, որոնք կարելի է վստահորեն անվանել «վիտամինային ռումբ», հացահատիկ եւ ելակ `շաքարով: Եթե դուք չեք հաշվի առնի այս պահպանման արժեքավոր հատկությունները, ապա կարող եք վայելել նրբաճաշակ, անուշահոտ, թեթեւ տտիպ համը, լրացնելով բոլոր տնական աղանդերը: Հատապտուղները կարելի է հավաքել, քսել քաղցրավենորով եւ պահվել սառնարանում, բայց օգտակար է եւ անվտանգ է սառեցնել օգտակար խյուսը:
Բաղադրությունը `
- Ելակի - 1,5 կգ;
- ցախկեղեն - 600 գ;
- շաքար `1,7 կգ:
Նախապատրաստում
- Ելակ եւ հացահատիկը լվանում է, մաքրվում է կեղտից եւ պոչից:
- Լցնել շաքարավազը, պիրսե բլենդերը:
- Տարածեք բորբոսների մեջ, սառեցնել:
- Ամբողջական սառույցից հետո, պաղպաղակը կնքված կոնտեյներով, վեց ամսվա ընթացքում պահեք: