Jam - ից փշահաղարջ - ի առավել համեղ բաղադրատոմսերը բնօրինակ քաղցր բլիթներ

Ջեմը պատրաստված փշահաղարջից պատրաստված ցանկացած բաղադրատոմսով, ձմռանը վիտամինների պահուստ է, որը նույնպես համեղ է բոլոր առավելությունների համար: Պատրաստել զանազան զմրուխտ զարդերի զույգ զամբյուղները, եթե ամեն ցնցողը, քանի որ ցուրտ ժամանակահատվածում այն ​​կարող է ոչ միայն ծառայել թեյ, այլ որպես թխելու համար օգտագործվող լցոն:

Ինչպես եփել ջորնաշերտից:

Jam- ից փշահաղարջից, որոնց բաղադրատոմսերը, որպես կանոն, պարզ եւ փափուկ են, պատրաստվում են տարբեր ձեւերով: Մեկ հատապտուղներից կարելի է տարբեր զվարճությունների փաթեթներ ստեղծել, եթե օգտագործեն նոր արտադրության տեխնիկան:

1. Եթե ​​դուք ցանկանում եք պատրաստել խնկատիկ ջեմ, սիսեռից, հատապտուղները պիրսինգով են ատամնաբույժով: Այսպիսով, եղջերաթաղանթները տալիս են ավելի շատ հյութ, եւ կարծր փխրուն հեշտ է մեղմել:
2. Կանաչ սիսեռից պատրաստված շատ սիրված «զմրուխտ» ջեմը հաճախ պատրաստվում է կիվիի պտուղների ավելացումով եւ բնորոշ ստվերում պահպանվում է ցայտաղբյուրի արագ սառեցման շնորհիվ:
3. Այս հատապտուղները հարուստ են պեկտինի մեջ, հետեւաբար, պահեստավորման ընթացքում կալորիաները հաստացնում են, բայց եթե ցանկանում եք ձեռք բերել գելացված հետեւողականություն (խաբեություն կամ ժելե ժապավենի մեջ), ավելացնում է ժելատին, ագար, չոր պեկտին կամ zheliks:
4. Հում կաղամբի հատապտուղը ծածկված է շատ շաքարով: Կոմպոզիցիայի մեջ քաղցրացուցիչի ծավալը պետք է լինի առնվազն 60%, իսկ ցորենը սառնարանում պահի:

Պարզ կաթնաշոռ կաթնաշոռից

Ամենամարդն ու առանց zamorochek նախապատրաստված ջեմ է հասած փշահաղարջի. Նման հատապտուղները ավելի հավանական է, որ հրաժարվեն հյութից եւ մաշկը արդեն փափուկ է: Դիաբետը միանգամից բուժվում է, բայց շատ շաքարով այն ծառայում է որպես կոնսերվանտ, դրա համար անհրաժեշտ չէ ստերիլիզացում: Մեկ դժվարություն է մաքրում հատապտուղները պոչերից, օգտագործեք մկրատը, դրանք հանելու համար:

Բաղադրությունը `

• եղեգի ծիրան - 3 կգ;
• շաքարավազ `3 կգ:

Նախապատրաստում

1. Ծովախեցգետինները լվանում են, կտրում են պոչերը:
2. Շերտ շերտով: Թողնել 5-8 ժամ:
3. Ներդրեք միջին ջերմաստիճանում, փրփուրը վերցնելով:
4. Աղալից հետո նվազեցնել կրակը, 30 րոպե եփել:
5. Տարածել ստերիլացված բանկաների վրա, գլորում, վերածել եւ դանդաղ սառեցման համար վերմակի տակ դնել:

«Ծառսկու» կաղամբի սիսեռի բաղադրատոմսը

Ընկույզով սիսեռի այս կաղամբը արժանիորեն կոչվում է «արքայական»: Արտադրության գործընթացը շատ դժվար է, բայց արդյունքը արժե ջանք ու ժամանակ: Լցոնված ընկույզով, հատապտուղները ստեղծում են իսկապես արքայական ճաշակ եւ ճիշտ այնպես, ինչպես բոլոր քաղցր ատամը: Որոշ քանակությամբ բաղադրիչների համար անհրաժեշտ է ընդամենը 0,5 լ բանջարեղեն:

Բաղադրությունը `

• կանաչ ծովախեցգետիններ `400 գ;
• ընկույզ, կեղեւավորված - 250-300 գ;
• ջուր - 500 մլ;
• շաքարավազ `800 գ:

Նախապատրաստում

1. Ծովախեցգետինները լվանում են, կտրում են պոչը, զգուշորեն հանեք ներսը, առանց վնասելու շերտը:
2. Յուրաքանչյուր հատապտուղի մեջ դնել մի կտոր ընկույզ:
3. Խառնել շաքարավազը ջրի հետ, պատրաստել սարդը, եփել մինչեւ քաղցրավենիք ամբողջությամբ լուծարվի:
4. Լրացրեք հատապտուղները օշարակով, թողնել 8 ժամ:
5. Դդում դնում ընկույզից եւ ճակնդեղի միջին ջերմաստիճանից:
6. 15 րոպե խառնել ջեմը, լցնել նախապատրաստված բանկերից, խցան:

Կաթնաշոռի բաղադրատոմսը «Պյատիմինուտկա»

Պատրաստման եղանակի «Պիատիմիումկա» կաղամբը ոչ թե արագ, այլ ճիշտ է համարվում առավել օգտակար: Խաշը չի եփում ավելի քան 5 րոպե, բայց երեք անգամ եւ ամեն անգամ ամբողջովին սառեցված է: Դա կարող է տեւել երկու օր տեւելու համար, բայց արդյունքը կլինի համեղ բուժել ամբողջ փափուկ հատապտուղների մեջ հաստ շաղախված:

Բաղադրությունը `

• եղունգներ `1 կգ;
• շաքար - 1 կգ:

Նախապատրաստում

1. Ծովախեցգետինները լվանում են, հեռացեք մկրատ թիթեղներով:
2. Շաքարի շերտերը լցնել:
3. Թողնել 5-8 ժամ:
4. Դրեք ուժեղ կրակի վրա, թափահարել, հեռացնել փրփուր:
5. Եփել 5 րոպե, մի կողմ դնել, սառը:
6. Կրկնեք եռացող սառեցումը եւս 2 անգամ:
7. Թեժ խառնուրդը թափահարում է պատրաստված կոնտեյների, խցանման, վերածվելու, շոգին դանդաղ սառեցման համար:

Ինչպես խառնել կեռասի ծիլերը նարնջի հետ:

Ցիտրուսի կեղեւում պարունակում է մեծ քանակությամբ պեկտին, քանի որ նարնջի եւ կիտրոնի հետ կաթնաշոռը կստանա շատ հաստ: Եվ եթե դուք նրան տանջում եք դանդաղ կրակի վրա եւ հեռացնում եք այն փրփուրը, որը ձեւավորվում է, բուժումը կդառնա նաեւ թափանցիկ, ինչպես բանկա մի փաթիլ, միայն ողջ հատապտուղներով: Քաղցրությանը չի դառնա, ցիտրուսը հեռացնում է սպիտակ կեղեւը:

Բաղադրությունը `

• եղունգներ `1 կգ;
• նարնջագույն - 1 հատ;
• կիտրոն - 1 հատ;
• շաքար `2 կգ:

Նախապատրաստում

1. Ծովախեցգետինները լվանում, հեռացնում են պոչերը, կտրում ատամի խոզը:
2. Կիտրոնի եւ նարնջի կեղեւը խառնել, հեռացնել սպիտակ կեղեւը եւ ոսկորները, կտրել մարմինը կամայական կերպով անցնել գազարով, սիսեռի մեջ:
3. Ավելացնել շաքարավազ, 2-3 ժամ մեկնել:
4. Խոհարարի միջին ջերմության վրա, հեռացնելով բոլոր փրփուրները:
5. Կրակի կրճատումը նվազեցվում է մինչեւ 20 րոպե եփել:
6. Թափահարել բանկաների վրա, փակելով կափարիչներով:

Ձմռանը միս սմբուկով խնկացրած խնկատնից

Շատ համեղ ջեմ է ստանում մրգախաղացով սիսեռից: Հաստ, գրեթե մարմարե, նրբություն, պատրաստակամորեն gelled է իր սեփական pectin. Պատրաստեք կտորները միայն մեկ անգամ, բայց ոչ պակաս, քան 30 րոպե: Berry լավ տեղավորվում է այլ սեզոնային պտուղներով, այնպես որ համարձակորեն լրացնում է բաղադրատոմսը ազնվամորիով, վարունգով, խնձորով:

Բաղադրությունը `

• եղունգներ `2 կգ;
• շաքար `2 կգ:

Նախապատրաստում

1. Հատապտուղները լվանում են, կտրում են պոչերը, շրջվելով մսագործագործով:
2. Շաքարով քնելիս նվազագույն կրակի վրա դրեք:
3. Հեռացնել փրփուրը եւ եփել 30 րոպե:
4. Թափահարել մեջ բանկա եւ կնքել այն սերտորեն: Անջատեք, շոգին դանդաղ սառեցման համար:

Դոնդողից պատրաստված խնձոր, ժելատինով

Ճարպի հյութից հստակ ձեռք բերելու համար ավելացրեք օժանդակ ծալովի բաղադրիչներ: Delicacy կարող է համազգեստ ձեւով կաղամբ կամ թողնել հատապտուղները ամբողջությամբ, thicken միայն օշարակ. Կարեւոր է հիշել, որ ժելատինը չի կարող խաշած լինել, այն ավելացվում է պատրաստման վերջում եւ 1-2 րոպե եփում:

Բաղադրությունը `

• շաքար - 1 կգ;
• եղունգներ `1 կգ;
• ջուր - ½ կետ;
• ժելատին `20 գ:

Նախապատրաստում

1. Berries լվանում, հեռացնել բխում, պիրս մի դագանակի մի քանի վայրերում:
2. Շաքարով քնելիս թողեք գիշերը:
3. Առավոտյան, լցնել ժելատին ½ tbsp: տաք ջուր, լվանալ:
4. Կաթել ջերմաստիճանը միջին ջերմության վրա, եփել մինչեւ փրփուրը:
5. Գետնանուշից խմորելու համար պետք է 15-20 րոպե:
6. Դուրս մի կողմ դնել, սպասեք մինչեւ փչողությունը:
7. Լցնել ժելատին, խառնել:
8. Վերադարձեք թույլ կրակի, եփել 2 րոպե, անմիջապես լցնել ավելի ստերիլացված կոնտեյներով:

Բամբակյա հատապտուղներից բանանով

Պատրաստել անուշահոտ ջեմից ձմռանը բանանի հետ, ով կարող է փոխել տան պահպանման տեսականին: Պատրաստել նրբագեղությունը շատ պարզ է, բայց նրա ճաշակը զարմանալիորեն փափուկ եւ կծու է, բոլորն էլ այն դուր կգան: Նյութը հաստ է, այնպես որ կարող եք օգտագործել այն թխելու համար:

Բաղադրությունը `

• Գարդի - 600 գ;
• բանան - 1 հատ;
• շաքար `600 գ;
• 1 դարչին փայտ;
• մեխակ - 5-7 բադ.

Նախապատրաստում

1. Հատապտուղները լվանում են, մաքրվում են պոչից, մանրացված են ոչ միասնական պղպեղի մեջ:
2. Կտրեք բանանը, հատապտուղը դեպի բերրի զանգվածը, շաքարով ծածկեք, թողեք 2 ժամ:
3. 5 րոպե խառնել ջեմը, նետել դարչինն ու մոխրագույնը:
4. Բանանի եւ եղունգների կեղեւը եւս 5 րոպե եռացող է:
5. Ստացեք համեմունքներ, թափեք ստերիլ բանկաների վրա, սերտորեն գլորում են:

Ձմռանը ձմռանը կիվիով կաթնաշոռ է պատրաստում

Պարզապես պատրաստ է արագ, համեղ եւ շատ կանաչ ջեմ, որը կիվիի հետ սիսեռ է : Պտուղները վերամշակվում են խյուսով, եւ պտուղը կտրված չէ ոչ մեծ կտորներով: Արագ եփում, առանց կրկնօրինակների: Խոշոր շաքարի պարունակության շնորհիվ, փայտանյութը պահվում է բոլոր ձմռանը թույն մթնոլորտում եւ չի վատնում:

Բաղադրությունը `

• կիվի պտուղ - 3 հատ;
• եղունգներ `1 կգ;
• շաքարավազ -1,5 կգ:

Նախապատրաստում

1. Ծովախեցգետինները լվանում, կտրում են պոչերը, ոլորել են մսաղացը:
2. Կիվի մաքուր, կտրեք մեծը:
3. Լցնել պյուրեով կարտոֆիլը, կիվի եւ շաքարավազը:
4. Եփել մինչեւ եռացող, փրփուր հանելով:
5. Խառնել 5 րոպե:
6. Լցնել թափոնների մեջ պահածոներ, պահեստավորվել:

Jam- ից փշահաղարջի անանուխով

Շատ անսովոր ջեմ է թարմացնող անանուխի բույրով ճակնդեղը պատրաստվում է արագ եւ առանց շեղումների: Ծովային ծիլերը պետք է լինեն թարմ, ոչ թե փչացած, վառ, հյութալի տերեւներով: Հատապտուղները տեղավորվում են `կանաչ, կարմիր, հասած, թե ոչ: Որպես պահպանողական բաղադրիչ, օգտագործեք կիտրոնաթթու, հատկապես, եթե հատապտուղները հասուն են եւ շատ քաղցր:

Բաղադրությունը `

• եղունգներ `1 կգ;
• շաքար - 1 կգ;
• անանուխ - 5-6 մասնաճյուղ;
• ջուր - 2 կետ;
• կիտրոնաթթու - 1 պտղունց:

Նախապատրաստում

1. Ծովախեցգետինները լվանում են, փռված, թխում են դրված, դնում անանուխ:
2. Բերել շաքարավազը եւ ջուրը:
3. Թխել հատապտուղների հետ, օշարակով, կափարիչով, թողնել 5 ժամ:
4. Ներդիր կրակի վրա, եռացրեք, եռացրեք, սառը:
5. Կրկին եփել, վերացնել անանուխ, եփել 5 րոպե:
6. Թափել ստերիլ բանկաների մեջ, գլորում, վերածվել եւ դանդաղ սառեցման համար վերմակը դնել:
7. Պահել զով վայրում:

Jam է փշահաղարջ from multivarka

Պատրաստել համեղ կաղամբի սիսեռից ձմռանը `բազմավարկային օգնությամբ` դա ոչ թե դժվար է: Մենք պետք է պատրաստենք սննդամթերք, ստերիլիզացրեք ուտեստները եւ խմեք խուփով: Կարեւոր է հիշել, որ գդալով հատապտուղները լրացնել կես կտորով, եռացող գործընթացում ջեմը կտրուկ բարձրանում է: Եթե ​​սարքը չունի «Jam» գործառույթը, ապա օգտագործեք «Ապուր» կամ «Quenching»:

Բաղադրությունը `

• եղունգներ `1 կգ;
• շաքար - 1 կգ:

Նախապատրաստում

1. Հատապտուղները լվանում են, մաքրվում, թեթեւորեն մանրացված են մացառով, լցվում են բազմատարրության ամանի մեջ:
2. Շաքարով քնելիս թողեք գիշերը:
3. Պտուղը դնել «Quenching» ռեժիմում 2 ժամով, հեռացնելով փրփուրը:
4. Լցնել մի ստերիլ կոնտեյներով, կնքել այն սերտորեն մի կափարիչով, վերցնել եւ շոգին դանդաղ սառեցման համար:

Խտացրած խնձորից առանց ճաշի

Հալեց խոզապուխտը խնձորից պարունակում է օգտակար նյութերի առավելագույն քանակ `պայմանավորված այն հանգամանքով, որ այն չի ենթարկվում ջերմային բուժման: Շաքարային բաղադրամասում պետք է լինի առնվազն 60%, այն հանդես է գալիս որպես կոնստրուկտոր այսպիսի բլոկի համար: Մեկ այլ կարեւոր կետ, մինչեւ grinding հատապտուղները պետք է ամբողջությամբ չորացնել: Պահել այս դատարկը սառնարանում:

Բաղադրությունը `

• եղունգներ `2 կգ;
• շաքարավազ `2, 5 կգ:

Նախապատրաստում

1. Berries լվանում, չոր, կտրել բոլոր պոչերը:
2. Blender միջոցով Blender, սրբել միջոցով մաղել.
3. Ընկնել քաղցր 2 կգ շաքարավազ, խառնել եւ անմիջապես բաշխել բանկերին, 2 սմ բարձրություն չլինելով եզրագծին:
4. Լրացրեք մնացած տեղը շաքարով դեպի ծայրը, ծածկեք կափարիչով, դրեք սառնարան: