Այն փաստը, որ նախքան ճաշելու սովորույթը սովորություն է, ծառայել աերիտիֆներ, ալկոհոլի փոքր մասնիկների տեսքով, հայտնի չէ, եթե ոչ բոլորը, ապա շատերը, բայց բոլորին հայտնի չէ, որ նախուտեստների առկայությունը նպաստում է ախորժակի զարթոնքին: Խորտիկների տեսակներից մեկը որոշեցինք նվիրել այս հոդվածին:
Թթու պանրի բաղադրատոմսը
Բաղադրությունը `
- ձիթապտղի յուղ - կես դար:
- սպիտակ գինի քացախ - 1/2 tbsp;
- մարինացված պղպեղ `60 գ;
- թարմ մաղադանոս - 3 tbsp. գդալներ;
- կանաչ սոխ - 2 տ.ս. գդալներ;
- սխտոր - 3 մեխակ;
- շաքար -1 թխվածք;
- չորացրած ռեհան - 3/4 թեյի գդալ;
- աղ, պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ;
- չեդդեր պանիր `250 գ;
- սերուցքային պանիր `250 գ:
Նախապատրաստում
Քարի մեջ թափվում ենք նավթ, քացախ, կաթնաթթվով եւ դեղաբույսեր, սխտոր, շաքար, չորացրած ռեհան եւ աղ, պղպեղով: փակեք բանկա կափարիչով եւ թափահարեք դրա բովանդակությունը:
Պանիր չեդերը կտրեց խորանարդի մեջ: Նմանապես, կտրել եւ կրեմ պանիր: Մենք պանրի խորանարդները դրեցինք խորոված սպասքի վրա եւ լցնել այն պատրաստված մարինադով: Կազմեք պանիրը ֆիլմի հետ եւ թողեք մարինացեք 6 ժամ կամ ամբողջ գիշեր սառնարանում:
Չեխիայի թթու պանիրը բորբոսով
Բաղադրությունը `
- Camembert պանիր `240 գ;
- ձիթապտղի յուղ;
- կարմիր սոխ - 1 հատ;
- սխտոր - 2-3 մեխակ;
- տերեւի տերեւները `4 հատ;
- պղպեղ - 1 tbsp. գդալ;
- տաք պղպեղ - 1 հատ;
- սեւ եւ անուշահոտ պղպեղ ոլոռ - 1 թեյի գդալ;
- խառնուրդ Provencal դեղաբույսերի - 1 թեյի գդալ.
Նախապատրաստում
2 հատված պանիրը կտրում է երկայնքով: Երկու կեսն էլ շերտով շաղ են պղպեղով եւ մակերեսային թակած սխտորով պառկում են `2-3 պանել պատրաստելու համար բավականաչափ: Անհրաժեշտության դեպքում պանիրը կարելի է կտրել այնպես, որ այն համապատասխանում է բանկա:
Կարմիր սոխը կտրված է օղակների մեջ: Նմանապես կտրեք եւ կարմիր պղպեղ: Այժմ, կամայական կարգով, դնել պանիր, դափնու տերեւներ, պղպեղ, սխտոր, սոխ, ներքեւի մասում, շաղ տալ բոլոր Provencal դեղաբույսերը եւ լրացնել այն յուղով: Մենք 1-2 շաբաթվա ընթացքում լիցքաթափված սառնարաններից հեռանում ենք, որից հետո մենք օգտագործում ենք տնական գարեջուր կամ մեր կողմից:
Recipe համար թթու Adighe պանիր
Բաղադրությունը `
- Ադիգե պանիր `300-400 գ;
- չոր սպիտակ գինի - 1/4;
- գինու քացախ - 2 tbsp. գդալներ;
- ռեհան - 1 փունջ;
- կանաչ սոխ - 1 փունջ;
- ձիթապտղի յուղ - կես դար:
- շաքարավազ - 2 tbsp. գդալներ:
Նախապատրաստում
Բլենների գդալով մենք կտրեցինք կրճատված կանաչիները եւ այն լրացրեք գինու, յուղի եւ քացախի խառնուրդով: Զսպել զանգվածը միատարրության մեջ, որից հետո այն լրացնում է շաքարավազով: Մի մոռացեք, որ պղպեղով աղը պետք է ավելացնել նաեւ ճաշակի:
Ադիգե պանիրը կտրատված է, տեղադրվում է ապակե ներքեւի մասում եւ լցվում է ստացված մարինադի մեջ: Թողնել պանիրը, որը ծածկված է ֆիլմի վրա, սառնարանում 4-6 ժամ: