Տերերը ունեն շատ հետաքրքիր պահպանման բաղադրատոմսեր: Եվ մենք ձեզ կասենք, թե ինչպես կարելի է փակել լոլիկ ձմռանը, առանց ռեզերվով ստերիլիզացման:
Մարիլացված լոլիկ ռեհանով ձմռանը
Բաղադրությունը `
- հասած խիտ լոլիկ `2 կգ;
- շերտավոր սխտոր - 4 հատ;
- քացախ - 50 մլ;
- խմելու ջուր - 1,5 լիտր;
- շաքար `170 գ;
- ռեհան թարմ - 50 գ;
- ոչ յոդացված աղ - 60 գ:
Նախապատրաստում
Պատրաստված պղպեղի բանկաների մեջ մենք տեղադրում ենք սխտորի մեխակները, լոլիկի լոլիկները եւ ռեհանի բորբոսները: Այժմ մենք մարինադ ենք պատրաստում. Եռացրած ջուրը սաղարիմն է եւ աղը: Մենք լոլիկ ենք լցնում, տալիս ենք 5 րոպե եփել: Այնուհետեւ մենք միացնում ենք այն, եփում ենք, քացախ ենք տալիս եւ նորից լցրեք լոլիկ: Անմիջապես կարող է կնքվել եւ շրջվել, այն թողնելով սառը:
Պահածոյացված լոլիկ ռեհանով ձմռանը
Բաղադրությունը `
- հասած լոլիկ;
- աղը ոչ յոդացված - 60 գ;
- ռեհանի փրփուրները `3 հատ:
- շաքար - 150 գ;
- մաքրված ջուր;
- կիտրոնաթթու `5 գ:
Նախապատրաստում
Շաղ տալ ռեհան տերեւները բանկում, ապա տեղադրել լոլիկը եւ հացել ռեհանի տերեւով: Այս ամենը թափվում է եռացող ջրի մեջ եւ թող կանգնենք քառորդ ժամվա ընթացքում: Դրանից հետո ջուրը լցրեք, թափեք աղը եւ շաքարավազը եւ կրկին դրեք վառարանի վրա: Կիտրոնաթթուը ավելանում է անմիջապես բանկա, լցնել եռացող մարինադ, գլորում: Մենք դրանք խեղդեցինք, ծածկեցինք նրանց լավը եւ թողնենք սառը:
Աղցան լոլիկի եւ ռեհանի համար ձմռանը
Բաղադրությունը `
- աղ - 10 գ;
- քացախ - 15 մլ;
- ռեհան - 1 փունջ;
- շաքար - 60 գ;
- լոլիկ հասած մսամթերք - 1 կգ:
Նախապատրաստում
Աղը շաքարավազով խառնել: Ռեհանը մանրացված է: Կտրել լոլիկները մեջ շերտ: Տեղադրել պատրաստված բաղադրիչները թավայի մեջ (կարեւոր է օգտագործել դրա համար գցած կաթսաները), շաքարավազ ավելացնել աղը: Խառնել լավ: Եկեք մեկ կամ երկու ժամ տեւի, այնպես, որ լոլիկը թույլ տա հյութը: Այնուհետեւ մենք թույլ ենք տալիս զանգվածային բարկանալ: Ցածր ջերմության վրա, մենք տառապում ենք 10 րոպե, ապա լցնել քացախ մեջ, խառնել եւ դնել բանկաների վրա: Անմիջապես հրազուրկ, փաթեթավորեք մինչեւ սառեցրեք եւ պահեք աղցան սառը:
Ձմռանը ռեհանով լորենի լոլիկը
Բաղադրությունը `
- կեռ լոլիկ - 1 կգ;
- թարմ ռեհան - 1 փունջ;
- մեղրի հեղուկ բնական - 1 տ.ս. գդալ;
- շաքար `25 գ;
- ոչ յոդացված աղ - 10 գ;
- սեւ պղպեղ ոլոռ - 4-5 կտոր;
- քացախ - 25 մլ;
- սխտոր - 3 մեխակ:
Նախապատրաստում
Լվանալ կիտրոնի պղպեղը ցոլիկի շուրջ, ատամի մածուկով: Դրանից հետո մենք դրեցինք մի բանկում, անցնելով սխտորի գդալով, սիսեռ պղպեղով եւ ռեհան տերեւներով: Լրացրեք եռացող ջրով, թողեք եռամսյակը մեկ: Այնուհետեւ մենք ջուրը լցնում ենք մի կաթսա, շաքարավազ, աղ: Քացախը լցվել է եռալուց հետո, ապա ավելացնել մեղրը եւ լոլիկները լցվել մարինադով: Մենք անմիջապես կնքենք բանկա: