Ինչպես աղի դառը - օգուտները, վնասները եւ լավագույն բաղադրատոմսերը, սնկով սնկով

Ինչպես աղի դառը, այնպես որ նրանք հայտնվեցին ոչ միայն ուտելի, այլեւ համեղ, մի հարց, որ հետաքրքրում է բազմաթիվ սեփականատերերին: Դառը ճաշակի պատճառով սնկով սնկերը շատ հաճախ չեն պատրաստում խոհարարում, բայց եթե դրանք պատշաճորեն եփվեն, դրանք շատ համեղ են:

Հեքիաթ - լավ եւ վատ

Խիտ սունկ, որի օգուտներն ու վնասները կքննարկվեն ստորեւ, վերաբերում են այդ սնկերին, որոնցից շատերը չեն հավաքում, քանի որ նրանց դուր չի գալիս նրանց ճաշակը, իսկ մյուսները թունավոր են համարում: Մինչդեռ պատշաճ նախապատրաստությամբ սունկը կարող է շատ համեղ լինել:

1. Շիշը պարունակում է մեծ քանակությամբ վիտամին C եւ կալիում:
2. Խելամիտ քանակությամբ դառը օգտագործումը մաշկի վրա բարենպաստ ազդեցություն ունի, նվազեցնում է արյան ճնշումը եւ կարգավորում արյան շաքարը:
3. Բիդը ունի բարձր սննդային հատկություններ եւ ցածր կալորիականության պարունակություն:

Ցանկացած ապրանքի եւ մասնավորապես, դառը սունկի նման, ունեն մի շարք հակադրություններ: Եթե ​​դուք չգիտեք այս տեղեկությունը, անտեսեք այն եւ գործնականում չօգտագործեք, այդ սնկերի օգտագործումը կարող է լուրջ վնաս հասցնել մարմնին:

1. Սնկերի օգտագործումը հակասում է գաստրիտի, լյարդի հիվանդության, պանկրիտիտի եւ պեպտիկ խոցային հիվանդությունների:
2. Անչափահաս մեղուները հակասում են 6 տարեկանից ցածր երեխաների օգտագործմանը:
3. Սնկերը կլանում է վնասակար նյութերը, եւ, հետեւաբար, կարեւոր է դրանք հավաքել էկոլոգիապես մաքուր տարածքներում:

Ինչպես մաքրել դառը?

Ծակոտկեն կնիքը ներառում է նախապես մաքրում եւ սնկով սնուցում: Միայն պատշաճ պատրաստման դեպքում սնկով ստացվում է նորմալ համ եւ հարմար է ուտելու: Այնուհետեւ նրանք կարող են աղած, մարինացված, խաշած կամ տապակված:

1. Սունկը կես ժամով առաջին անգամ լցվում է ջրի մեջ, ապա դրանք ավելի հեշտ կլինի մաքրել:
2. Անտառները հայտնաբերում են, կտրում վնասված տարածքները եւ կեղտը:
3. Դառը խմբերի ոտքերը կտրված են, թողնելով 1 սանտիմետր գլխարկը:
4. Ներկայացված հումքը տեղադրվում է կոնտեյներով եւ լցված ջրով:

Ինչպես տաքանալ աղի մեջ:

Տնքում բեկորները փչում են, դա ամենեւին էլ դժվար չէ, բայց դուք պետք է իմանաք դրանց պատրաստման առանձնահատկությունները: Սնկից հեռացնելու համար սունկ պետք է ջրով լվանալ 5 օր, փոխելով ջուրը ամեն օր: Պահել դառը կիտրոններ այն ժամանակ, երբ դրանք քերիչ են, դուք պետք է թույն տեղ, մառան կամ մառան:

Բաղադրությունը `

• աղ - 2 tbsp. գդալներ;
• դառը - 1 կգ;
• սխտոր, համեմունքներ `համտեսել:

Նախապատրաստում

1. The soated դառը սունկ են լվանում եւ սեղմված.
2. Տարածեք կոնտեյներով, սեզոնով աղով, համեմունքներով եւ սխտորով:
3. Սնկով ծածկել ջրով, բեռը դնել վերեւում եւ թողնել մեկ ամիս:

Ծարավ մարինադ

Ձմռանը դանդաղ աղիները տարբեր են: Երբեմն օգտագործում են միայն աղի լուծույթ : Եվ երբեմն սունկը լցվում է մարինադով եւ քացախով: Այնուհետեւ նրանք դուրս են գալիս թթու վարունգով եւ կունենան հետաքրքիր, մի փոքր թթու համ: Սնկով պատրաստելուց հետո սնկով սառը ջուրը ծածկված է, որպեսզի նրանք ավելի խիտ կառուցվածք ունենան:

Բաղադրությունը `

• դառը սունկ - 1 կգ;
• ջուր - 2 բաժակ;
• քացախ - 60 մլ;
• աղ - 1 tbsp. գդալ;
• շաքար - 1 թեյի գդալ;
• սեւ պղպեղ - 10 ոլոռ;
• շաղախի բադեր `5 կտոր;
• դափնու տերեւները `2 հատ:
• սոխ - 2 հատ;
• գազար - 1 հատ:

Նախապատրաստում

1. Բիտրեր են պատրաստվում 20 րոպե եւ սեղմված:
2. Կաթսայում ջուր լցրեք, շաքարավազը, աղը, բանջարեղենը, համեմունքները եւ եռացրեք, մինչեւ որ բանջարեղենը պատրաստ լինի:
3. Լցնել քացախում, դնել սունկը եւ եփել 10 րոպե:
4. Տեղադրել սնկով բանկա, լցնել մարինադ եւ ծածկել կափարիչներով:

Ինչպես արագ շաղ տալ սառը սունկ:

Մարինացված խմորեղեն, պատրաստի արագ մեթոդ, որը հետագայում կքննարկվի, շատ ախորժելի են օգտագործված համեմունքների թեթեւ բույրով: Անհրաժեշտ չէ բաղադրատոմսում նշված համեմունքների ամբողջ փաթեթը: Եթե ​​նրանցից մեկը չի սիրում, ապա առանց դրա կարող եք անել:

Բաղադրությունը `

• դառը - 2 կգ;
• սոխ - 1 կգ;
• քացախի էությունը `3 թեյի գդալ:
• պղպեղ սեւ ոլոռ - 9 հատ;
• մեխակ - 3 հատ;
• տերեւի տերեւները `2 հատ:
• շաքար, աղ - 2 tbsp. գդալներ;
• ջուր - 1 լիտր:

Նախապատրաստում

1. Լվացվող սունկ տեղադրվում են կաթսայում, լցված ջրով, եփում են 10 րոպե, լցնում են քամոց:
2. Սոխը կտրեց:
3. Ջուրից, աղից, շաքարից, մեխակներից, պղպեղից եւ քացախից պատրաստված մարինադը եփում է:
4. Դրեց սունկը եւ եփել 5 րոպե:
5. Բանկաների մեջ սնկով սատկացվում է, սոխի շերտերը տեղափոխելը:
6. Լցնել եռացող մարինադ եւ լցնել 10 մլ յուղով եւ կափարիչով:

Ինչպես խմել դառը հետ թրջող.

Ինչպես աղը հավաքել դառը, այնպես որ պատրաստի արտադրանքի համը հաճելի էր, հուզում է ամեն մի սիրուհի, ով առաջին անգամ զբաղվում է այս բիզնեսով: Նախեւառաջ, սունկը պետք է մանրակրկիտ ներծծվի, փոխելով ջուրը մի քանի անգամ: Գործընթացը կարող է տեւել մինչեւ 5 օր, սակայն արդյունքում սունկը հիանալի համ:

Բաղադրությունը `

• դառը - 1 կգ;
• սխտոր - 4 մեխակ;
• աղ - 1 tbsp. գդալ;
• պղպեղ սեւ եւ բուրավետ, սամիթ, հաղարջի թերթ:

Նախապատրաստում

1. Սնկով ջրերը հեղեղված են ջրով, օրական 1-2 անգամ փոխելով:
2. Դառը տերեւների ցնցումը տեւում է 4-5 օր:
3. Bitterworts 20 րոպե եփել, քացախ ջուր եւ սնկով սառը:
4. Կերակրեք սնկով սխտորը, աղը եւ համեմունքները կոնտեյներով, ճնշում եւ թողնում 3-4 օր:
5. Սունկը տեղադրվում է բանկաների մեջ, լցնել նավթի մեջ եւ մաքրել սառը:

Ինչպես աղի տաքանալով աղը:

Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք, թե ինչպես կարելի է աղի աղը աղի միջոցով տաքացնել, այս բաղադրատոմսը ձեզ համար է: Ենթադրվում է, որ պատրաստման այս մեթոդով սունկը հատկապես համեղ է: Նախ, դառը տարաները պահվում են տաքանում մոտավորապես 10 օրվա ընթացքում, ապա այնուհետեւ այն տեղադրվում է ցուրտ տեղ `հետագա շնչելու համար:

Բաղադրությունը `

• դառը - 1 կգ;
• ջուր - 1 լիտր;
• աղ - 2 tbsp. գդալներ;
• սամիթ, հաղարջ տերեւներ, սխտոր:

Նախապատրաստում

1. Տաք եղանակով շաղ տալը տաք եղանակով սկսվում է այն հանգամանքով, որ սունկը տեղադրվում է մի կաթսայում, լցվում է ջրով եւ եփում 10 րոպե:
2. Դրանից հետո դրանք նետվում են քամոց եւ սառը ջուր:
3. Ջուրից եւ աղից եփում են աղը, տապալվում են դրան եւ 15 րոպե եփում:
4. Բակում ներքեւում պահվում են սամիթ, հաղարջի տերեւներ, սխտոր:
5. Թափել մի զովացուցիչ ծովամոլով, դնել ափսը սնկով եւ տեղադրել բեռը:
6. Մի քանի շաբաթ անց դառը պատրաստ կլինի:

Հոտաթթվային սառը ճանապարհ

Սառը եղանակով դառը հաց աղի սունկը դժվար չէ: Շատ ժամանակ տեւում է միայն ծակող սնկով: Ապրանքի հետագա պատրաստումը կկազմի ավելի քան կես ժամ: Համեմունքների եւ խոտաբույսերի օգտագործումը կարող է ընտրվել միայն ձեր ճաշակով: Դուք կարող եք անել առանց անմիջապես նրանց, աղ, կանաչի եւ սխտոր:

Բաղադրությունը `

• դառը - 3 կգ;
• աղ - 150 գ;
• սխտոր - 10 ատամնաշաքար;
• տերեւի տերեւները `1-2 հատ:
• քիմիա, զանգի պղպեղ;
• կեռասի, հաղարջի, սամիթի տերեւները:

Նախապատրաստում

1. Սառը եղանակով տապակած դալարները կսկսվի այն փաստով, որ սունկը լվանում է, մաքրվում եւ կտրում ոտքերը:
2. Լրացրեք դրանք ջրով եւ լվացեք 6 օրով:
3. Այնուհետեւ սունկը տարածվում է գլխարկներով, յուրաքանչյուր շերտ աղով եւ համեմունքներով լցնում:
4. Ավելի շատ ծածկել են բոլոր կանաչապատումը եւ ճնշում գործադրել:
5. Հզորությունը 2 ամիս է մտնում նկուղում:

Բորբոքված սնկով եւ սնկով սնկով

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է ամենաշատ համեղ բաղադրատոմսը, բուսակերների եւ շերտերի համար, ստորեւ բերված տեղեկատվությունը շատ օգտակար է: Salting գործում է նույն սկզբունքով, ինչպես մի տեսակ սնկով. Նրանք սնուցում են, տաք եւ սառը տապակած, պահվում են մոտ 20 աստիճանի ջերմաստիճանի պայմաններում, մինչեւ սառը ճաշը հայտնվի, ապա մաքրում է սառը:

Բաղադրությունը `

• սնկով (dries, freckles, russules) - 1 կգ;
• աղ - 2 tbsp. գդալներ;
• տերեւի տերեւները `2 հատ:
• բալի տերեւներ, երշիկեղեն - 3 հատ;
• սեւ պղպեղի սիսեռ եւ մոխրագույն բադեր - 3 հատ:

Նախապատրաստում

1. Դառը դալարները եւ շերտերը շաղախվում են այն փաստով, որ դրանք 4 օրով մաքրում են, հետո 15 րոպե եփում եւ ֆիլտրում:
2. Լցնել 200 մլ ջուրը մի կաթսա, լցնել աղով, համեմունքներով:
3. Երբ ջուրը եռում է, սունկը դրվում է, եփում են 10 րոպե, դրված են բանկաների վրա եւ կնքված: