Օղիների հատապտուղները կլինեն գերազանց աղանդերային խորտիկ, որը հիշեցնում է տաք ամառվա ցուրտ եղանակին: Բացի այդ, քաղցր փայտանյութը կարող է օգտագործվել որպես թխվածքաբլիթներ լրացնելու կամ այլ թխվածքներ կամ աղանդեր պատրաստելու համար: Քաղցր է նույն օշարակը, որը կարող է զտվել ջրով, այնուհետեւ սոսինձով, ժելեով կամ զովացուցիչ ըմպել մաքուր ձեւով:
Պահածոյացված սալոր շաքարի օշարակ `ձմռանը բաղադրատոմս
Բաղադրությունը `
Երեք լիտր ապակե բանկաների հաշվարկը.
- ուժեղ սալոր - 1,9-2,1 կգ;
- շաքարի օշարակ `1,4-1,6 լ;
Օշարակի համար.
- մաքրված ջուր `995 մլ;
- շաքարավազը `345 գ:
Նախապատրաստում
Պահածոների համար հարկավոր չէ վերցնել սալոր մրգերը, հակառակ դեպքում վտանգ կա, որ նրանք կոտրել են եւ պարզապես վերածվել շիլա: Ավելի լավ է ընտրել արդեն հասուն, բայց հզոր նմուշներ: Սկզբում լցնել սալորները ջրով եւ թող կանգնեք տասնհինգ րոպե: Միայն դրանից հետո, իմ պտուղները եւ թող թափվեն:
Միեւնույն ժամանակ վառարանը դրեց երկու անոթները: Նրանցից մեկում մենք լցնում ենք բավարար քանակությամբ մաքուր ջուր: Դրանում մենք կպչունենք սալորները: Մեկ այլ բեռնարկղում մենք չափում ենք օշարակի համար անհրաժեշտ քանակությամբ մաքրված ջուր եւ թափեց շաքարավազի համապատասխան քանակությունը: Թողեք օշարի բաղադրամասերը, իսկ բյուրեղները լուծարվեն եւ մի քանի րոպե եփել քաղցր հեղուկը: Պատրաստված սալորները մենք գրում ենք քամոցով եւ մի քանի րոպե լցնում ենք եռացող ջրի մեջ: Դրանից հետո մենք պտուղ ենք դնում ստերիլ գդալով, նախքան ստերիլիզացված տուփը, լրացնելով այն ամբողջ ծավալի երկու երրորդում եւ լցնել այն եռացող օշարակով: Մենք կնքենք այն կոնտեյները, որոնք կնքված են կափարիչներով հինգ րոպեով եւ այն վերածվում են «վերարկու» ներքո, բնական ստերիլիզացման եւ դանդաղ սառեցման համար:
Ինչպես պատրաստել սալորները կիսաֆաբրիկատներում հալված ձմռանը:
Բաղադրությունը `
Մեկ լիտր բաժակի հաշվարկը `
- ուժեղ սալոր - 0,7 կգ;
- շաքարի օշարակ `0,5 լ;
Օշարակի համար.
- մաքրված ջուր - 995 մլ
- շաքարավազ - 345 գ;
- կիտրոնաթթու `5 գ:
Նախապատրաստում
Պատրաստված է օշարակի մեջ, եւ սալորները արդեն փխրուն են: Ճիշտ այնպես, ինչպես ամբողջ մրգերի դեպքում, անհրաժեշտ է ընտրել առաձգական ոչ հարմարվող նմուշներ, կրճատել դրանք ոսկրերի երկայնքով, բաժանվել կեսին եւ արդյունահանել քարը:
Ձեռք բերված հյութերը տեղադրվում են չոր մաքուր բանկաների մեջ, դրանք կախիչներ են լցնում եւ օշարակ են լցնում: Պատրաստման համար խառնել կաթսայում `անհրաժեշտ քանակությամբ շաքարավազի, կիտրոնի եւ ջրի մաքրման եւ այն տաքացնել այն եռացրած շարունակական ջերմացմամբ եւ բոլոր բյուրեղների լուծարմամբ: Սմբուկը մոտավորապես տասը րոպե կանգնած է օշարակից հետո, թափեք այն տապակի մեջ, թող բարձրանա եւ կրկին լցնի բանկա: Այս անգամ մենք ծածկում ենք բեռնարկղերը կոնտեյներով եւ ողողված ջրում տասը րոպե մաքրելու համար, ապա կնքենք դրանք կնքելու, սենյակային պայմաններում սառեցնելու եւ դրանք տեղափոխելու այլ գործվածքներ:
Դեղձի սալոր է օշարակ - բաղադրատոմսը ձմռանը
Բաղադրությունը `
Մեկ լիտր բաժակի հաշվարկը `
- դեղին սալոր - 0,7 կգ;
Օշարակի համար.
- մաքրված ջուր `995 մլ;
- շաքարավազը `345 գ:
Նախապատրաստում
Դեղին սալորների օշարակի պատրաստման համար լցնել ջրով տասը րոպե, այնուհետեւ լվանալ եւ դնել դրանք ստերիլացված բանկաների վրա: Ցանկության դեպքում դուք կարող եք հանել նախընտրական ոսկորները: Այժմ լցնել սալորները լցնում է եռացող ջրի մեջ եւ քսան րոպե հեռանում, պատրաստի կափարիչներով: Այն ժամանակից հետո ջուրն ընկղմվում է կաթսայում, չափելով իր քանակությունը եւ ավելացնելով շաքարի համապատասխան քանակությունը բաղադրատոմսով: Մենք բերում ենք օշարակ, լուծարելու բոլոր բյուրեղները շարունակական խառնուրդով, եռալ եռալով եւ նորից լցնել լվացարաններով: Այս անգամ, բեռնարկղերը սերտորեն կնքված են եւ թողնում են աստիճանաբար սառը եւ ստերիլիզացված տաք «բաճկոնով»: